La gastronomie du Roi-Soleil
Subtitle: 150 recettes du XVIIe siècle adaptées à nos jours
By: Josy Marty-Dufaut
Series: Temps gourmands
Publisher: Autres temps
Published: 2001
Place of publication: Marseille
Language: fre
Number of pages: 249
ISBN-13: 9782845210646
Subjects: French Cooking; Cooking; History; Gastronomy; Food habits
Description: Ouvrage inspiré de recettes authentiques, puis adaptées à la diététique et aux possibilités d'approvisionnement de nos jours. Introduction aux us et coutumes culinaires et festifs de l'époque de Louis XIV.
Notes: Includes bibliographical references (p. 249-250).