Гомогенизация и гомогенизаторы
Subtitle: монография
By: Е. В. Нужин, А. К. Гладушняк
Contributors: Гладушняк, Александр Карпович
Publisher: Печатный дом
Published: 2007
Place of publication: Одесса
Language: rus
Number of pages: 263
ISBN-13: 9789663891224
Subjects: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Эмульгирование и гомогенизация молока -- Пособие для специалистов
Notes: Указ.

Библиогр.: с. 248-263