Minéraux et produits laitiers
By: Frédéric Gaucheron, coordonnateur.
Contributors: Gaucheron, Frédéric.
Publisher: Technique & Documentation
Published: 2004
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 922
Subjects: Lait -- Composition.; Produits laitiers -- Analyse.; Minéraux dans l'alimentation humaine.; Aliments -- Teneur en minéraux.
Notes: Bibliogr.

1