La critique vinicole en France
Subtitle: pouvoir de prescription et construction de la confiance
By: Jean-Luc Fernandez
Series: Logiques sociales
Publisher: Harmattan
Published: 2004
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 252
Subjects: Wine and wine making; Viticulture
Description: Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L'ouvrage répond à cette question en procédant à l'analyse des réseaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu où se construisent les réputations professionnelles et la confiance. L'auteur montre que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles résulte d'un jeu complexe où interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.
Notes: Based on the author's thesis--Université de Besançon, 2000.

Includes bibliographical references.