Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero
Subtitle: con el método para trinchar y servir toda clase de viandas, y la cortesanía y urbanidad que se debe usar en la mesa
By: por Don Mariano de Rementería y Fica
Edition: Ultima edicion / aumentada con muchos artículos nuevos, el modo de conservar toda clase de sustancias alimenticias, los pescados frescos, y una noticia curiosa sobre toda clase de vinos nacionales y estrangeros, sus propiedades y modo de servirlos en las mesas.
Publisher: Imprenta de Don Norberto Llorenci ...
Published: 1845
Place of publication: Madrid
Language: spa
Number of pages: 388
Subjects: Spanish Cooking
Notes: Inspired by, not a translation of, H.L.N. Duval's Manuel du cuisinier et de la cuisinière, cf. Cagle.

Originally published 1828, cf. Palau y Dulcet.

Publisher's catalog, 16 p., inserted at end.

Palau y Dulcet (2nd ed.), 16:202

Cagle, W.R. Matter of taste (2nd ed.), no. 1221