Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Subtitle: où l'on apprend à confire toutes sortes des fruits, tant secs que liquides; & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs
By: avec la manière de bien ordonner un fruit. Suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois.
Edition: Nouv. ed., revûë, corr., & beaucoup augm. avec de nouveaux desseins de tables.
Publisher: C. Prudhomme
Published: 1733
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 547
Subjects: Fruit -- Preservation; Cookery (Fruit); Liqueurs