Le cordon bleu
Subtitle: nouvelle cuisinière bourgeoise
By: rédigée et mise par ordre alphabétique par Mademoiselle Marguerite
Contributors: Périgord, A. B. de, writer of introduction; Wahlen, Ad. (Adolphe), publisher; Sontheimer Foundation
Edition: Cinquième édition, augmentée de nouveaux menus appropriés aux diverses saisons de l'année, d'un ordre pour les services, de l'art de découper et de servir à table, d'un traité sur les vins des soins à donner à la cave, d'instructions sur les huîtres, les truffes, les melons, les champignons, des moyens pour reconnaître les falsifications et altérations les plus fréquentes, d'un vocabulaire complet des termes et des ustensiles en usage pour la cuisine, l'office, la cave, etc.
Publisher: Ad. Wahlen, Imp.-Lib. de la Cour
Published: 1833
Place of publication: Bruxelles
Language: fre
Number of pages: 207
Subjects: French Cooking
Notes: Introduction signed: A. B. de Périgord.

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Signatures: 1-17⁶ 18².

Vicaire, G. Bib. Gastronomique, 566