La cuisinière de la campagne et de la ville, ou, Nouvelle cuisine économique
Subtitle: précédée d'instructions sur la dissection des viandes à table, et suivie de recettes précieuses pour l'économie domestique, et d'un traité sur les soins à donner aux caves et au vins : dédiée aux bonnes ménagères
By: par M. L.-E.A. ; et revue par M. Sulpice Barué
Contributors: Barué, Sulpice, editor; Simonet, Jean-Baptiste Blaise, 1742-approximately 1813, engraver
Edition: Huitième édition, avec neuf planches gravées, dont une coloriée.
Published: 1829
Language: fre
Number of pages: 339
Subjects: French Cooking
Other titles: Cuisinière de la campagne et de la ville; Nouvelle cuisine économique
Notes: Final page blank.

Includes index.

The first plate is a frontispiece engraved by Simonet.

Vicaire, G.  Bib. gastronomique, col. 55

Bound with: Art de conserver les substances alimentaires, particulièrement employées dans l'économie domestique pour la nourriture des hommes. Paris : Audin, libraire, 1829.

Gift of Anne Willan and Mark Cherniavsky.

Binding: tree calf; spine gilt; Anne Willan's bookplate laid in.