Seminarios do Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar, 1981
By: [Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar].
Contributors: Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar (Brazil)
Series: Documentos / CTAA ;; 002/82; Documentos (Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar (Brazil)) ;; 82/005.
Publisher: O Centro
Published: 1982
Place of publication: Rio de Janeiro, RJ
Language: por
Number of pages: 78
Subjects: Food industry and trade -- Congresses.; Food -- Congresses.
Notes: Bibliography: p. 56-58.
Portuguese, English, and Spanish.
Papers presented at various seminars held during 1981 at the Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar.
Table of contents: title: Caracterização do amido e da alfa amilase de millet / Adelaide del Pino Beleia; title: Mesa Redonda sobre a Situação atual de Ocorrência de Resíduos de Defensivos Agropecuários em Alimentos "in natura" e Industrializados; title: Perspectivas das pesquisas em ciência e tecnologia de cereais / Ahmed A. El-Dash; title: Textura dos alimentos / Martin Kloek; title: Importância dos pigmentos de plantas e problemas existentes / F.J. Francis; title: Manuseio e armazenamento de frutas e hortaliças / Ernesto B. Pantasico; title: Síntese de derivados esteriodais / Ismênia Salignac de Souza Guimarães; title: Problemas de corrosión de los envases metálicos para pescados / R. Catalá; title: Mill control / P.W. Brennan.