Untersuchungen über Veränderungen der Proteinfraktionen von Weizenmehlteigen durch L-Ascorbinsäure
By: vorgelegt von Klemens Warken
Publisher: [s.n.]
Published: 1990
Place of publication: Bonn
Language: ger
Number of pages: 223
Notes: Vita.

Thesis (doctoral)--Universitat Bonn, 1990.

Includes bibliographical references (p. 204-223)