L' olivier en Méditerranée, du symbole à l'économie
By: Gilbert Benhayoun, Yvette Lazzeri ; préface d'Olivier Nasles.
Contributors: Lazzeri, Yvette.
Publisher: Harmattan
Published: 2007
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 137
ISBN-13: 9782296036352
Subjects: Olive oil industry -- Mediterranean Region.; Olive industry and trade -- Mediterranean Region.
Description: Depuis des temps immémoriaux, l'exploitation de l'olivier a façonné les paysages, l'histoire, la culture et la gastronomie des pays méditerranéens. Cet ouvrage présente l'histoire de l'oléiculture en Méditerranée, une analyse économique de l'oléiculture méditerranéenne, et s'interroge sur les conditions de relèvement des défis de la mondialisation (de nouveaux pays producteurs apparaissent). Il fait enfin le point sur les forces et faiblesse de l'activité en France, Israël et Palestine et sur les potentialités d'une coopération riche de promesses.
Notes: Includes bibliographical references (p. [129]-133).