Il grande libro della cucina albese
Subtitle: storia, tradizioni, storie
By: ricerche e testi Armando Cordero ... [et al.] ; interviste, Armando Gambera, Giovanni Minetti, Fernando Vioglio ; fotografia, Enrico Necade.
Contributors: Cordero, Armando.; Famija albèisa (Organization); Ordine dei cavalieri del tartufo e dei vini d'Alba.
Publisher: Famija albèisa
Published: 1996
Place of publication: Alba
Language: ita
Number of pages: 479
Subjects: Cookery, Italian -- Northern style; Cookery -- Italy -- Alba; Food habits -- Italy -- Alba
Notes: Includes bibliographical references (p. 469-473) and index.
At head of title: Famija albèisa. Ordine dei cavalieri del tartufo e dei vini d'Alba.