Verwendung von Vitaminen in Lebensmitteln
Subtitle: toxikologische und ernährungsphysiologische Aspekte
By: herausgegeben von A. Domke ... [et al.].
Contributors: Bundesinstitut für Risikobewertung (Germany)
Series: BfR-Wissenschaft -- 3/2004
Publisher: Bundesinstitut für Risikobewertung
Published: 2004
Place of publication: Berlin
Language: ger
Number of pages: 241
Subjects: Vitamins in human nutrition; Food; Vitamin content; Vitamins; Toxicology; Food additives; Enriched foods; Health aspects; Avitaminosis
Notes: Includes bibliographical references.