Evaluación tecnológica y nutricional del trigo sarraceno y fracciones de molineria en sistemas alimenticios
By: por Gerda Tomic de Egaña.
Series: INCAP ; T246
Publisher: Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, Instituto de Nutrición de Centro Aḿerica y Panamá, Centro de Estudios Superiores en Nutrición y Ciencias de Alimentos
Published: 1978
Place of publication: Guatemala
Language: spa
Number of pages: 97