La cocina como patrimonio (in) tangible
By: Primeras Jornadas de Patrimonio Gastronómico.
Contributors: Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
Series: Temas de patrimonio -- 6
Publisher: Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires
Published: 2002
Place of publication: Buenos Aires
Language: spa
Number of pages: 246
Subjects: Food habits -- Argentina -- Buenos Aires -- History -- Congresses.; Cookery, Argentine -- Congresses.; Buenos Aires (Argentina) -- Social life and customs -- Congresses.
Genres: Congresses.
Other titles: Cocina como patrimonio tangible; Cocina como patrimonio intangible
Notes: Includes bibliographical references.

Text in Spanish with one contribution in Portuguese.