Einflüsse von pH-Wert und Ionenzusätzen auf die Molkenproteingelierung
By: Klaus Mayer
Contributors: Technische Universität München
Publisher: [s.n.]
Published: 1990
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 132
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität München, 1990.