El pan de América
Subtitle: etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador
By: Eduardo Estrella.
Series: Publicaciones del C.S.I.C. conmemorativas del V centenario del descubrimiento de América
Publisher: Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Centros de Estudios Históricos
Published: 1986
Place of publication: Madrid
Language: spa
Number of pages: 390
Subjects: Indians of South America -- Food -- Ecuador.; Plants, Edible -- Ecuador.; Indians of South America -- Ethnobotany -- Ecuador.; Food of animal origin -- Ecuador.
Notes: Bibliography: p. [365]-390.