Cuisines, reflets des sociétés
By: textes réunis et présentés par Marie-Claire Bataille-Benguigui, Françoise Cousin.
Contributors: Bataille-Benguigui, Marie-Claire.; Cousin, Françoise.
Publisher: Sépia; Musée de l'homme
Published: 1996
Place of publication: [Saint-Maur]; Paris
Language: fre
Number of pages: 460
Subjects: Food habits -- History -- Exhibitions.; Food -- Symbolic aspects -- Exhibitions.; Drinking customs -- exhibitions.
Notes: Summaries in English.
Includes bibliographical references.
"Cet ouvrage collectif est destiné à accompagner et à prolonger l'exposition 'Histoires des cuisines' présentée au Musée de l'homme par le Laboratoire d'ethnologie du 17 octobre 1996 au 30 avril 1997"--Présentation.