Évaluation des risques pour Campylobacter spp. dans les poulets et pour Vibrio spp. dans les produits de la pêche
Subtitle: rapport d'une consultation mixte FAO/OMS d'experts, Bangkok, Thaïlande, 5-9 août 2002.
Contributors: Organisation mondiale de la santé.; Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Series: Étude FAO -- 75.; Alimentation et nutrition -- 75.
Publisher: Organisation mondiale de la santé; Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
Published: 2003
Place of publication: Rome
Language: fre
Number of pages: 55
Subjects: Aliments -- Contamination.; Volailles -- Maladies bactériennes.; Infections à Campylobacter chez les volailles.; Infections à Vibrio.; Poisson (Aliment) -- Contamination.
Notes: "TC/M/Y8145F/1/4.03/1000."--P. [4] de la couv.

Bibliogr.

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