Beiträge zur vorratstechnik von lebensmitteln
Subtitle: dauerbrot, gefrierfleisch, dauerwurst
By: von dr. F. Kiermeier, dr. R. Heiss [und] dr. G. Kaess ... Mit einem geleitwort von dr. W. Ziegelmayer ... Mit 38 abbildungen
Contributors: Heiss, Rudolf; Kaess, Georg
Publisher: T. Steinkopff
Published: 1944
Place of publication: Dresden und Leipzig
Language: ger
Number of pages: 165
Subjects: Bread; Meat; Preservation; Germany. Heer. Commissariat
Other titles: Vorratstechnik von lebensmitteln.
Notes: Added t.p.: Wehrmacht-verpflegung; schriftenreihe für fragen der soldatenernährung und der gemeinschaftsverpflegnung, hrsg. von der Arbeitsgemeinschaft Ernährung der wehrmacht. Bd. 4.

"Schriftum" at end of first and third parts.
Table of contents: title: -Grundlagen der herstellung von dauerbrot, von Friedrich Kiermeier. -Verfahrenstechnische untersuchungen über die frischhaltung von fleisch für die wehrmacht, von R. Heiss. -Über die haltbarkeit von dauerfleisch-erzeugnissen unabhängig vom luftzustand, von G. Kaess.