La cucina friulana dopo l'unità d'Italia
By: a cura di Nadia Innocente
Contributors: Innocente, Nadia; Università di Udine. Dipartimento di scienze degli alimenti; Accademia italiana della cucina. Delegazione di Udine; Udine (Italy : Province)
Series: Tradizione e cultura della tavola
Publisher: Forum
Published: 2012
Place of publication: Udine
Language: ita
Number of pages: 82
ISBN-13: 9788884204714
Subjects: History; Italian Cooking; Congresses; Food habits; Cooking; Northern style
Notes: Proceedings of the conference held in Udine, Italy, Sep. 15, 2011.

"Università degli studi di Udine, Dipartimento di scienze degli alimenti; Accademia italiana della cucina, Delegazione di Udine; Provincia di Udine."

Includes bibliographical references.