Fra mangel til overflod
Subtitle: ernæring og sundhed 1905-2005
By: Svend Skafte Overgaard
Contributors: Suhr's Seminarium
Publisher: Suhr's Seminarium
Published: 2005
Place of publication: Copenhagen]
Language: dan
Number of pages: 235
ISBN-13: 9788799095100
Subjects: History; Nutrition; Public health; 1900-1999; 2000-2009; Danmark; Ernæring; Historie; Kostvaner; Madlavning; Sundhed; Suhr's Seminarium
Description: "Der er næsten lige så mange bud på begrebet sund mad, som der er mennesker. Bogen behandler ernærings- og sundhedsopfattelsernes historie i Danmark i perioden 1905-2005, en periode hvor overflod har afløst mangel som det største ernæringsmæssige problem."
Notes: "Udgivet i forbindelse med Suhr's Seminariums 100 års jubilæum."