Alginates et carraghénates employés dans les préparations de charcuterie
Subtitle: leur caractérisation
By: Claude Madelmont
Contributors: Ecole nationale vétérinaire d'Alfort
Published: 1962
Place of publication: Alfort
Language: fre
Number of pages: 64
Notes: Thesis (doctoral)--Ecole nationale vétérinaire d'Alfort, 1962.