Alimentación y gastronomía
Subtitle: II Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo
By: Gabriela Benavides de Rivero, compiladora.
Contributors: Benavides de Rivero, Gabriela.; Universidad de "San Martín de Porres." Escuela Profesional de Turismo y Hotelería.
Series: Patrimonios.; 2
Publisher: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Published: 2002
Place of publication: Lima, Perú
Language: spa
Number of pages: 196
Subjects: Diet -- Andes Region -- Congresses.; Food -- Social aspects -- Andes Region -- Congresses.; Nutrition -- Andes Region -- Congresses.; Indians of South America -- Andes Region -- Nutrition -- Congresses.
Genres: Congresses.
Notes: Includes bibliographical references.
Cover tile.