Le cuisinier européen
Subtitle: ouvrage contenant les meilleures recettes des cuisines françaises et étrangères pour la préparation des potages, sauces, ragoûts, entrées, rôtis, fritures, entremets, dessert et pâtisseries, complété par un appendice comprenant la desserte ou l'art d'utiliser les restes d'un bon repas, le service de table, la manière de faire les honneurs d'un repas et servir les vins, les confitures, les sirops, les bonbons de ménage, les liqueurs, les soins à donner à un cave bien montée
By: par Jules Breteuil
Contributors: Sontheimer Foundation
Edition: Nouv. éd., rev. et corr.
Publisher: Garnier frères
Published: 1868
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 748
Subjects: Cooking
Notes: Includes index.

Publication date taken from Cagle.

1860, 1863 (nouv.), and 1872 eds. cited by Vicaire, G., Bib. gastronomique, column 114.

Cagle, W.R. Matter of taste, 95

Bitting, K.G. Gastronomic bib., 58