Tecnologia do açúcar
By: [por] Cunha Bayma.
Series: Coleção Canavieira,; no. 13, 15
Publisher: Instituto do Açúcar e do Alcool]
Published: 1974
Place of publication: Rio [de Janeiro
Language: por
Subjects: Sugar -- Manufacture and refining.
Notes: Includes bibliographies.
Table of contents: title: [1] Da matéria-prima à evaporação.; title: 2. Cozimento. Cristalização e turbinação. O produto. Mel final e sua utilização. Resíduos.