Zur Rheometrie viskoelastischer Lebensmittelmaterialien
Subtitle: Einfluss der tribologischen Bedingungen an der Kontaktfläche Probe/Kompressionsplatte bei der rheologischen Charakterisierung von Hydrokolloidgelen in einachsiger Kompression
By: Douglas Khoo
Contributors: Universität Essen
Published: 1989
Language: ger
Number of pages: 240
Notes: Thesis (doctoral)--Universität-GH-Essen, 1989.