Zum Einfluss der Retrogradation von Stärken und Stärkehydrolyseprodukten auf die Bildung und Struktur Resistenter Stärke
By: Detlef Schmiedl
Contributors: Technische Universität Berlin
Edition: Mikrofiche-Ausg.
Publisher: [s.n.]
Published: 1995
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 91
Notes: Mikrofiche-Ausg.: 2 Mikrofiches : 24x.

Thesis (doctoral)--Technische Universität Berlin, 1995.