Il sistema del Parmigiano Reggiano
Subtitle: un rilevante caso di studio del settore agro-alimentare italiano
By: a cura di Luciano Iacoponi.
Contributors: Iacoponi, L.
Series: Studi e ricerche / Istituto nazionale di economia agraria
Publisher: Il mulino; INEA
Published: 1994
Place of publication: Bologna; [Rome]
Language: ita
Number of pages: 289
Subjects: Parmigiano Reggiano cheese.; Cheese industry -- Italy.; Agriculture -- Economic aspects -- Italy -- Case studies.
Notes: Includes bibliographical references.