Mikrobiologie und Technologie von Hebeln zur traditionellen Herstellung von Weizenmehlbroten
By: Rudolf Ernst Hochstrasser
Contributors: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Edition: Mikrofiche-Ausg.
Series: Dissertation. ETH Zürich; No. 9090
Published: 1990
Language: ger
Number of pages: 166
Notes: Mikrofiche-Ausg.: 2 Mikrofiches : 24x.

Thesis (doctoral)--Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, 1990.