Секреты домашнего копчения
Subtitle: мясо, колбасы, птица, рыба : способы копчения, средства для копчения, коптильные устройства, подготовка мяса к копчению, изготовление и копчение колбас, вяление рыбы, способы копчения рыбы
By: [сост. Т. В. Коваль]
Publisher: Кн. клуб семейного досуга
Published: 2008
Place of publication: Белгород; Харьков
Language: rus
Number of pages: 317
ISBN-13: 9785991002417; 9789663438030
Subjects: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Консервирование -- Консервирование в домашних условиях -- Рецепты
Notes: На обл. в подзаг.: Мясо, птица, рыба, колбасы : изготовление коптилен, способы копчения, рецепты и рекомендации