La cuisiniere bourgeoise
Subtitle: suivie de l'office, a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons : contenant la maniere de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes, des avis interessans sur leurs bontés & sur le choix qu'on en doit faire : la façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoûts des plus nouveaux, une explication de termes propres, & à l'usage de la cuisine & de l'office, & une liste alphabétique des ustensiles qui sont nécessaires
Edition: Nouvelle edition, augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une etoile.
Publisher: Chez Guillyn
Published: 1778
Place of publication: A Paris
Language: fre
Number of pages: 435
Subjects: French Cooking; Early works to 1800
Notes: From the American Institute of Wine & Food Collection.

Autographs on verso of front free endpaper: Marianne Guaracheo, Octavia Françoise ; autograph on p. 1: Nuonz ; stamp on p. 1: Rouen 1777.

Contemporary calf, gilt spine; spine and joints worn.