Decoración de tortas
By: Marcela Capó
Contributors: Cute Ediciones
Edition: Primera edición.
Publisher: Cute Ediciones
Published: 2013
Place of publication: Buenos Aires, Argentina
Language: spa
ISBN-13: 9789871903252
Subjects: Cake decorating; Sugar art; Tortas; Decoración; Confitería
Description: RESUMEN: Decoración de tortas es el compendio de técnicas y secretos del arte de preparar y decorar pasteles que los lectores estaban esperando. Compilado por la experta decoradora Marcela Capó, propone en cuatro capítulos un recorrido didáctico estructurado de acuerdo a las principales materias primas y técnicas de la decoración de pasteles: pasta americana, glasé real y piping.

This is the compendium of techniques and secrets of the art of preparing and decorating cakes that readers have been waiting for. Compiled by the expert decorator Marcela Capó, it presents four chapters of instruction in the principles, materials and techniques of cake decoration: fondant, royal icing, and piping.
Notes: In Spanish.
Table of contents: title: Básicos; title: Pasta americana; title: Glasé real; title: Técnicas.