Zur Mikrobiell Bedingten Gelatineverflüssigung bei "Sülzkotelett in Aspik"
Subtitle: Zum Einfluss Von Rohstoffqualität, Prozessqualität und Betriebshygiene
By: Susanne. Küpker
Contributors: Tierärztliche Hochschule Hannover
Publisher: [s.n.]
Published: 1996
Place of publication: Hannover
Language: ger
Number of pages: 134
Notes: Summary in English.

Thesis (doctoral)--Tierärztliche Hochschule Hannover, 1996.

Includes bibliographical references (p. 116-131)