Bestimmung bioaktiver Phenolcarbonsäuren in Säften und Weinen und Ermittlung der Metabolisierung und Biokinetik von Gallussäure beim Menschen
By: Siranoush Shahrzad
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Series: Edition Wissenschaft. Reihe Biologie -- Bd. 134; Edition Wissenschaft -- Bd. 134
Publisher: Tectum Verlag
Published: 1998
Place of publication: Marburg
Language: ger
Number of pages: 134
ISBN-13: 9783828803008
Subjects: Wine and wine making; Chemistry; Phenolic acids; Physiological effect; Gallic acid
Notes: Thesis (doctoral)--Justus Liebig-Universität Giessen, 1997.

Includes bibliographical references (p. 124-134)