Storia del formaggio di grana "parmigiano-reggiano," 1200-1990
By: Mario Iotti ; presentazione di Ugo Bellocchi.
Series: Biblioteca / Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi ;; nuova ser., n. 121; Biblioteca (Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi) ;; nuova ser., n. 121.
Publisher: Aedes Muratoriana
Published: 1991
Place of publication: Modena
Language: ita
Number of pages: 206
Subjects: Parmigiano Reggiano cheese -- History.
Notes: Includes bibliographical references.
"Il grana "parmigiano reggiano" arciere dell'amore" (1 folded leaf) inserted.