Le cucine della memoria
Subtitle: testimonianze bibliografiche e iconografiche dei cibi tradizionali italiani nelle Biblioteche pubbliche statali.
Contributors: Cavarra, Angela Adriana.; Manodori, Alberto.; Italy. Ufficio centrale per i beni librari, le istituzioni culturali e l'editoria.
Publisher: De Luca
Published: 1995
Place of publication: Roma
Language: ita
Subjects: Gastronomy -- Italy -- Bibliography; Cookery -- Italy -- Bibliography
Notes: Includes bibliographical references.
"Realizzazione del progetto, Angela Adriana Cavarra, Alberto Manodori"--V. 1, p. [7].
At head of title: Ministero per i beni culturali e ambientali, Ufficio centrale per i beni librari, le istituzioni culturali e l'editoria.
Table of contents: title: 1. Piemonte. Lombardia. Veneto. Friuli. Venezia. Giulia. Liguria Emilia Romagna. Toscana; title: 2. Roma e Lazio: Biblioteca Angelica. Biblioteca Casanatense. Biblioteca de Storia Moderna e Contemporanea. Biblioteca Medica Statale. Biblioteca Nazionale Centrale "Vittorio Emanuele II". Biblioteca Universitaria Alessandrina. Biblioteca Vallicelliana. Discoteca di Stato; title: 3. Marche. Abruzzo. Campania. Puglia. Lucania. Calabria. Sicilia. Sadegna.