Anotaciones sobre gastronomía
By: compiladora, Ocarina Castillo D'Imperio
Edition: Primera edición.
Series: Bigotteca. Serie Literatura; Bigotteca
Publisher: Fundación Bigott
Published: 2014
Place of publication: Sucre
Language: spa
Number of pages: 152
ISBN-13: 9789807245401
Subjects: Venezuelan Cooking; History
Other titles: Revista Bigott; Revista Bigott.
Notes: Originally published in: Revista Bigott.
Table of contents: title: De recetas, sabores e historias / Ocarina Castillo D'Imperio; title: A ritmo de mula y caña : el papelón de pico de saturnino calanche perpetúa las dulzuras coloniales / Melania Suárez; title: Una vez por Cuaresma : el pastel de morrocoy es una fiesta de guardar / José Rafael Lovera; title: Montón plateado con hilos rojos : las secretas convocatorias de la zapoara / Milagros Mata Gil; title: Épica de fogones : en el caldero zuliano se cuece una geografía legendaria / Marlene Nava; title: La historia en tres platos : breve crónica de la alimentación en Mérida / Rafael Cartay; title: El oro oscuro de paria : en la almendra del cacao cabe el mundo / Carlos Viso; title: Historia y geografía mezcladas en la cazuela : sabores entre el mar y la tierra / Rafael Cartay; title: La vianda que funda : una gesta a lomos de la gastronomía / José Rafael Lovera; title: Gastronomía del mar y de la montaña : urupagua, cardón, breva, tuna, cachinare, casigua... chivo / Rafael Cartay; title: Testimonio Armando Scannone : vendrá el libro y será amarillo / Milagros Socorro.