Bursztyn i żyto : bałtycka podróż kulinarna
Subtitle: Estonia, Łotwa, Litwa
Publisher: APN Promise
Published: 2021
Place of publication: Warszawa, Poland
Language: pol
Translated from: eng
Translation of: Amber and Rye: a Baltic Food Journey
Format: Hardcover
Number of pages: 256
ISBN-13: 9788375414486
Description: „Bursztyn i żyto” przybliża nam interesują część Europy, oprowadza nas po jej stolicach, opowiada jej dzieje i odkrywa dynamiczny, nowy styl gotowania. Tamtejsza kuchnia, przedstawiona na tle bogatej historii i kultury krajów bałtyckich, jest bramą do lepszego zrozumienia tego regionu i mentalności jego mieszkańców. Przepisy – osadzone w bałtyckiej tradycji, a jednocześnie inspirowane współczesnymi trendami – są nowoczesne, niepowtarzalne i łatwe do odtworzenia w domu. Otwierają przed nami nowe kulinarne horyzonty. Między przepisy i opowieści o podróżach zostały wplecione urywki poezji, literatury, pieśni i przysłów, co sprawia, że ta książka to zarówno kulturowy punkt odniesienia dla podróżników, jak i wizytówka tętniącej życiem kuchni krajów bałtyckich.
Table of contents: title: Moja Bałtycka Odyseja
pagenum: 7; title: Początek Dnia
pagenum: 17; title: Talinn
pagenum: 39; title: Przystawki i Przekąski
pagenum: 49; title: Tartu
pagenum: 75; title: Zupy
pagenum: 83; title: Ryga
pagenum: 101; title: Danie Główne
pagenum: 111; title: Sałatki i Dodatki
pagenum: 141; title: Kowno
pagenum: 165; title: Kiszonki, Marynaty, Przetwory
pagenum: 173; title: Desery
pagenum: 193; title: Wilno
pagenum: 219; title: Napoje
pagenum: 229; title: Bursztynowy Szlak
pagenum: 241; title: Składniki i Dostawcy
pagenum: 245; title: Materiałe Źródłow
pagenum: 247; title: Podziękowania
pagenum: 249; title: Indeks
pagenum: 250