Sabores y saberes
Subtitle: comida campesina andina
By: [editora, Ana María Fries].
Contributors: Fries, Ana María.; Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas (Peru)
Edition: 1. ed.
Publisher: Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas, PRATEC
Published: 2004
Place of publication: Lima
Language: spa
Number of pages: 199
Subjects: Diet -- Andes Region; Food -- Social aspects -- Andes Region; Nutrition -- Andes Region; Cookery -- Andes Region; Indians of South America -- Food -- Andes Region
Description: Celebración de la comida andina, concebida como un acto de crianza recíproca, como un rito comunal de agradecimiento hacia los dones que proporciona la Pachamama. Se recorre las rutas y modos de comer, ya sea de los campesinos, de la naturaleza y de las deidades.
Notes: Includes bibliographical references.