Los valores de la Tradición Culinaria Peruana
By: Ronald Arquíñigo Vidal
Edition: Primera edición.
Publisher: USMP Universidad de San Martín de Porres Fondo Editorial; Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología
Published: 2017
Place of publication: Lima, Perú
Language: spa
Number of pages: 251
ISBN-13: 9786124221651
Description: Este es un libro que da cuenta del proceso que ha seguido la auténtica cocina tradicional peruana. A partir de sus historias entendemos e rol protagónico de sus hacedores en la construcción de la cocina peruana.