Conditions allowing the formation of biogenic amines in cheese
By: H.M.L.J. Joosten ... [et al.]
Contributors: Landbouwuniversiteit Wageningen
Series: Verslag / Nederlands Instituut voor Zuivelonderzoek -- V272; NIZO-verslagen -- V272
Publisher: NIZO
Published: 1988
Place of publication: Ede
Language: eng
Number of pages: 152
Notes: Thesis (doctoral)--Landbouw Universiteit te Wageningen, 1987.

Overdr. uit: Netherlands milk and dairy journal; 41(1987) en 42(1988)