Le hamburger
Subtitle: une histoire sociale des Etats-Unis
By: Josh Ozersky ; essai traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Françoise Jaouën
Contributors: Jaouën, Françoise, 19..- ...
Publisher: Buchet Chastel
Published: 2012
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 135
ISBN-13: 9782283025918
Subjects: Hamburgers; History; Cuisine américaine; Aspect social; Aspect économique; Habitudes alimentaires; Histoire; Comportement alimentaire; Hamburger; Sociologie; 20e siècle
Description: L'histoire du hamburger épouse celle de l'Amérique moderne, dont il est un des symboles. Le sandwich contient en lui les strates de tous les mouvements de la société, de l'immigration européenne du XIXe siècle à la finance reine en passant par l'urbanisation du XXe siècle et l'avènement de la classe moyenne d'après-guerre.