Le nouveau cuisinier universel, ou, L'art d'apprêter les viandes, légumes, laitages, et fruits
Subtitle: accompagné de documens utiles et relatifs à la connaissance de la pâtisserie, ainsi que des confitures, vins, et liqueurs : suivi de l'office
By: par Magiron ; ouvrage enrichi de notes instructives sur la salubrité des mets, leurs qualités échauffantes ou rafraîchissantes, apéritives ou astringentes, d'après Quincy, et autres écrivains.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: Ledentu libraire
Published: 1812
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 334
Subjects: Cookery, French
Other titles: Nouveau cuisinier universel.; Art d'apprêter les viandes, légumes, laitages, et fruits.
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 304
Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.