Les frontières alimentaires
By: sous la direction de Massimo Montanari et Jean-Robert Pitte.
Contributors: Montanari, Massimo, 1949-; Pitte, Jean-Robert, 1949-; Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation.
Publisher: CNRS éditions
Published: 2009
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 346
ISBN-13: 9782271066428
Subjects: Food habits -- Social aspects; Food habits -- Cross-cultural studies; Nutrition -- Social aspects
Genres: Cross-cultural studies
Notes: "Histoire."--Cover p. 4.

"Cet ouvrage a été conçu à l'initiative de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation. ... À la suite d'un colloque tenu à Bologne en décembre 2003."--P. 12.

Includes bibliographical references (p. [339]-346).