Melceü't-Tabbâhîn
Subtitle: Aşçıların sığınağı = Maljaʼ al-ṭabbākhīn = Malca' al-tabbākhīn : (inceleme - metin - tıpkıbasım)
By: Mehmed Kâmil (ö. 1844'den sonra) ; hazırlayanlar Günay Kut, Turgut Kut
Contributors: Kut, Günay, editor; Kut, Turgut, editor
Edition: 1. baskı.
Series: Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları -- 57. -- Tarih ve toplumbilimleri serisi -- 4; Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları -- 57. -- Tarih ve toplumbilimleri serisi 4
Publisher: Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı
Published: 2015
Place of publication: Fatih, İstanbul
Language: tur; ota
Number of pages: 317
ISBN-13: 9789751738059
Subjects: Turkish Cooking; Yemek geleneği
Other titles: Aşçıların sığınağı
Notes: Includes bibliographical references (pages 52-53) and index.

Introductory matter in Turkish; Text in Turkish in Arabic script (in facsimile of the 1850 edition and manuscripts).