Li tre trattati di messer Mattia Giegher, bavaro di Mosbvrc, trinciante dell'ill.ma natione alemanna in Padova
By: nel primo si mostra con facilità grande il modo di piegare ogni sorte di panni lini, cioè, saluiette e touaglie, e d'apparecchiare vna tauola ...  : nel secondo, intitolato lo Scalco, s'insegna, otr'al conoscere le stagioni di tutte le cose che si mangiano, la maniera di mettere in tauola le viuande ... : nel terzo, detto il Trincianto, s'insegna il modo di trinciare ogni sorte de viuande, con le sue figure medesimamente in rame
Edition: Opera renuouata, e di molte cose accresciuta.
Publisher: Per Paolo Frambotto
Published: 1639
Place of publication: In Padova
Language: ita
Number of pages: 54
Subjects: Table setting and decoration; Early works to 1800; Italian Cooking; Food; Carving (Meat, etc.); Napkin folding
Other titles: Tre trattati
Notes: Il trincianto previously published in 1621, Lo scalco in 1623; see NUC.

Plates bear numbers in various sequences. The 5th plate is port. of the author. Blank leaf after plates on napkin folding. Initials, tailpieces.

NUC pre-1956