El cocinero religioso
By: Antonio Salsete ; introducción, transcripción y notas, Victor Manuel Sarobe Pueyo.
Contributors: Sarobe Pueyo, Víctor Manuel.
Publisher: Gobierno de Navarra, Departamento de Educación, Cultura y Deporte
Published: 1990
Place of publication: Pamplona
Language: spa
Subjects: Cookery, Spanish; Religious communities -- Food service -- Spain; Cocina -- Pamplona (España) -- Manuscritos -- Facsímiles
Notes: Title transcription from t.p. of v. 2; v. 1 is facsimile of 17th- or-18th century manuscript.
Table of contents: title: v. 1. El cocinero religioso instruido en aprestar las comidas de carne, pescado, yerbas y potages a su comunidad; title: v. 2. Introducción, transcripción y notas.