Pain de Paris, pain de Gonesse
Subtitle: la boulangerie foraine en pays de France sous l'Ancien Régime
By: Jean-Pierre Blazy ; préface de Jean-Marc Moriceau
Series: Collection Lieux habités; Collection Lieux habités
Publisher: Créaphiséditions
Published: 2020
Place of publication: Grâne]
Language: fre
Number of pages: 375
ISBN-13: 9782354281571
Copyright date: 2020
Subjects: Bread industry; History; Bakeries; Food supply
Notes: Includes glossary.

Includes bibliographical references (pages 357-362) and indexes.