De la producción de maíz al consumo social de tortilla
Subtitle: políticas de producción y abastecimiento urbano
By: Gerardo Torres Salcido
Edition: 1. ed.
Series: Colección Alternativas; Colección Alternativas (Universidad Nacional Autónoma de México. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades)
Publisher: Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, Coordinación de Humanidades
Published: 2009
Place of publication: México
Language: spa
Number of pages: 138
ISBN-13: 9786070204746
Subjects: Corn industry; Government policy; Tortilla industry; Corn; Food supply; Agriculture and state
Notes: Includes bibliographical references (pages 129-136).