Gesamtphosphorgehalt des Rohstoffes Fleisch und dessen Beeinflussung in den technologischen Produktionsschritten zur Herstellung von Kochpökelwaren
By: Elke Brunink
Contributors: Tierärztliche Hochschule Hannover
Publisher: [s.n.]
Published: 1992
Place of publication: Hannover
Language: ger
Number of pages: 122
Notes: Summary in English.

Thesis (doctoral)--Tierärztliche Hochschule Hannover, 1992.

Includes bibliographical references (p. 107-122)