Muckefuck - Kochbuch
Subtitle: Rezepte aus guten und schlechten Zeiten
Publisher: Epee Edition e.K.
Published: 2013
Place of publication: Kehl, Germany
Language: ger
Format: Paperback
Number of pages: 201
ISBN-13: 9783943288001
Description: Frische Zutaten von Feld und Wald, selbstgemachte Hauswurst oder Wurst ohne Fleisch bieten ebenso Anregungen für den Speiseplan wie Fleischgerichte, Aufläufe oder Süßspeisen. Überlieferte Familienrezepte der vergangenen 100 Jahren zeigen eine bürgerliche Küche, die, vielleicht auch aus dem Wechsel von guten und schlechten Zeiten heraus, eine herrliche Vielfalt bietet.

Es mischte sich langsam die sudetendeutsche mit der bayrischen und auch etwas mit der badischen Küche. Tanten lehrten ihr Wissen in der Praxis, Großmütter schrieben oft in gestochen scharfer Schrift Zutatenlisten nieder, und Mütter weihten ihre Töchter in ganz geheime Familien-Rezepturen ein.

Über 150 Gerichte bieten Back- und Kochideen, führen sogar Schritt für Schritt zur eigenen Kaffee- und Sektherstellung, aber fordern doch eine gewisse Grundkenntnis am Herd.
Eine Anregung nach Großmutters Art, das, was gefällt, nachzukochen und zu variieren.