La charcuterie, ou, L'art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon et du sanglier
Subtitle: pour faire suite à la Cuisinière de campagne.
Contributors: Audot, L.-E. 1783-1870.
Publisher: Chez Audot
Published: 1818
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 82
Subjects: Cookery (Pork); Cookery, French
Other titles: Charcuterie; Art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon et du sanglier
Notes: With:  J.-L. R.  La laiterie, ou, Art de traiter le laitage ... Paris, 1823 -- Quentin, Pierre. L'art d'employer les fruits ... Paris, 1818. Issued separately.