Les recettes de la table alsacienne
By: Joseph Koscher, directeur du Lycée technique d'hotellerie et de tourisme de Strasbourg, inspecteur de l'enseignement technique hotelier, expert au Bureau international du travail, Antoine Diss, Francis Hinault, Charles Euler, professeurs techiques de cuisine ; réalisations artistiques et prises de vues par Alice Bommer
Edition: Cinquième édition revue et augmentée.
Publisher: Société alsacienne d'édition et de diffusion
Published: 1972
Place of publication: Strasbourg
Language: fre
Number of pages: 123
Copyright date: 1969
Subjects: French Cooking; Alsatian style
Notes: From the collection of Julia Child; with her autograph on the front free endpaper: Julia Child, 6/72.

Ink stamp on front free endpaper: Paul Child, Cambridge, Mass.

Bound in original color illustrated boards.