Activités enzymatiques et technologie des denrées alimentaires
Subtitle: Paris, 23-26, janvier 1967
Series: Journées scientifiques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation -- 16; Journées scientifiques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation -- 16.
Publisher: [Centre national de la recherche scientifique]
Published: 1968
Place of publication: Paris]
Language: fre
Number of pages: 552
Subjects: Food Analysis; Enzymes