Contribution du froid à la préservaiton de la qualité des fruits, légumes et produits halieutiques
Subtitle: actes du symposium organisé conjointements à Fès, Maroc, du 3 au 7 mai 1993, par l'Association nationale du froid & l'Institut international du froid
By: édité par A. Lahman Bennani & D. Messaho.
Contributors: Lahmam Bennani, A.; Messaho, D.; Association nationale du froid (Morocco); International Institute of Refrigeration.
Publisher: Actes éditions
Published: 1994
Place of publication: Rabat, Maroc
Language: fre; ara; eng
Number of pages: 486
Subjects: Cold storage -- Congresses.; Frozen foods -- Congresses.
Other titles: Proceedings
Notes: French and English.
Includes bibliographical references and index.