Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Subtitle: où l'on apprend à confire toutes sortes de fruits, tant secs que liquides; & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs
By: avec la maniere de bien ordonner un fruit. Suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Edition: Nouv. ed., revûe, corr., & beaucoup augm., avec de nouveaux desseins de tables.
Publisher: J. Saugrain
Published: 1740
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 518
Subjects: Fruit -- Preservation -- Early works to 1800; Cookery (Fruit) -- Early works to 1800; Liqueurs -- Early works to 1800
Genres: Early works to 1800.