Comment on forme une cuisinière
Subtitle: petit guide de la maîtresse de maison.
Publisher: Hachette
Published: 1900
Place of publication: Paris
Language: fre
Subjects: Cookery, French
Notes: 1re ptie. Les viandes de boucherie -- 2e ptie. Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et les jus -- 3e ptie. Les potages, les pâtes, les œufs, les légumes, les poissons -- 4e ptie. Les conserves, les sirops, les entremets sucrés, les pâtisseries, les confitures.