Badania mikrobiologiczne preparatów białkowych z fasoli w układach modelowych oraz w połączeniu z mięsem
By: Wanda Duszkiewicz-Reinhard.
Edition: Wyd. 1.
Series: Rozprawy naukowe i monografie ;; 164 =; Treatises and monographs; Rozprawy naukowe i monografie ;; 164.
Publisher: Wydawn. SGGW
Published: 1992
Place of publication: Warszawa
Language: pol
Number of pages: 58
Subjects: Food -- Microbiology.; Flour -- Microbiology.; Beans.
Notes: Includes bibliographical references (p. [052]-58).
Summary in English.