De waterbinding in spierweefsel en de betekenis hiervan voor de keuringsuitspraak
Subtitle: the waterbinding in muscle tissue and its importance for the judgement of meat
By: Cornelius Adrianus Wijnand
Contributors: Rijksuniversiteit te Utrecht
Published: 1959
Language: dut
Number of pages: 128
Notes: Thesis (doctoral)--Rijksuniversiteit te Utrecht, 1959.