La matanza domiciliaria del cerdo en el Valle del Ebro
Subtitle: tecnología cárnica tradicional
By: Pedro Roncalés Rabinal, Luis Alberto Martínez Luna.
Contributors: Martínez Luna, Luis Alberto.
Series: Publicación ... de la Institución "Fernando el Católico" -- no. 2184
Publisher: Institución "Fernando El Católico"
Published: 2001
Place of publication: Zaragoza
Language: spa
Number of pages: 175
Subjects: Slaughtering and slaughter-houses -- Spain.; Slaughtering and slaughter-houses -- Spain -- By-products.; Swine -- Carcasses -- Spain.; Farm life -- Spain.
Other titles: Matanza del cerdo en el Valle del Ebro
Notes: Includes bibliographical references (p. 119-121).