Normes d'évaluation du persillé pour les carcasses de boeuf et de porc
By: S.D.M. Jones et W.M. Robertson, S. Talbot.
Contributors: Jones, Stephen David Morgan.; Robertson, W. M.; Talbot, S.; Canada. Ministère de l'agriculture. Direction générale des communications.
Series: Publication (Canada. Ministère de l'agriculture) -- 1879F
Publisher: Ministère de l'agriculture
Published: 1992
Place of publication: Ottawa, Ont
Language: fre
Number of pages: 10
Subjects: Porc (Viande) -- Normes -- Canada.; Boeuf (Viande) -- Normes -- Canada.; Porc (Viande) -- Canada -- Qualité.; Boeuf (Viande) -- Canada -- Qualité.
Notes: Publié aussi en anglais sous le titre: Marbling standards for beef and pork carcasses.

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