Chemisch-physikalische Veränderungen in der Milch während der Kühllagerung
Subtitle: Auswirkungen auf die Käsefabrikation
By: von Martin Schmutz
Contributors: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Published: 1980
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 113
Notes: Thesis (doctoral)--Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, 1980.