Transformation et consommation des denrées alimentaires en Afrique de l'ouest centrale
Subtitle: Burkina Faso, Côte d'Ivoire et Ghana
By: éds. Bernard Kouassi, Alfred Traoré, Gnandorman Sirpé
Series: Economie et développement; Economie et développement (Paris, France)
Publisher: Karthala
Published: 2008
Place of publication: Paris
Language: fre; eng
Number of pages: 180
ISBN-13: 9782845869714
Subjects: Food consumption; Statistics; Economic conditions; Food; Agriculture; Food supply
Notes: Includes bibliographical references.

English and French.
Table of contents: title: Household food availability and food consumption behaviour in the southern sector districts of Ghana / W.A. Plahar, W. Quaye, P.M. Larveh, C.A. Nti; title: Aliments de rue au Burkina Faso / Nicolas Barro, Alfred Traoré; title: Production de la farine stabilisée de bananes plantains pour la confection des mets traditionnels / Souleymane Coulibali, Kouakou N'Goran; title: Impact du stockage prolongé du manioc sur la qualité de l'attiéké / Catherine Djedji, Augustin Yao Koffi, Jonas Aboule.