La cuisiniere bourgeoise
Subtitle: suivie de l'office, a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons : contenant la maniere de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes, des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on en doit faire : la façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoûts des plus nouveaux, une explication de termes propres, & à l'usage de la cuisine & de l'office, & une liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaire
Edition: Nouvelle édition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile.
Publisher: Chez François Foppens...
Published: 1790
Place of publication: A Bruxelles
Language: fre
Subjects: French Cooking; Early works to 1800; Cooking (Meat); Liquors
Notes: Published anonymously. By Menon.

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