EL PLÁTANO EN LA GASTRONOMÍA VENEZOLANA
Subtitle: (Musa paradisiaca / Harton cv)
By: José Daniel Anido Rivas y Rafael Cartay (Compiladores)
Contributors: Cartay Angulo, Rafael, 1941-, editor; Universidad de los Andes (Mérida, Venezuela). Centro de Investigaciones Agroalimentarias
Edition: Primera edición.
Publisher: UNIVERSIDAD DE LOS ANDES, VENEZUELA, VICERRECTORADO ADMINISTRATIVO, CENTRO DE INVESTIGACIONES AGROALIMENTARIAS (CIAAL)
Published: 2010
Place of publication: MÉRIDA, VENEZUELA
Language: spa
Number of pages: 180
ISBN-13: 9789801112969
Copyright date: 2010
Subjects: Cooking (Plantain banana)
Notes: Includes bibliographical references (pages 177-180).