Le petit cuisinier français
Subtitle: contenant la cuisine, l'office, la pâtisserie : précédé : 1° d'un traité de la dissection des viandes, extrait du "Manuel des Amphytrions," de Grimod de la Reynière : 2° d'une instruction sur les connaissances des viandes de boucherie, volailles, gibier, poissons, etc. : 3° d'une table indicative des productions alimentaires de chaque mois de l'année : suivi de l'indication des meilleurs procédés pour conserver les œufs, légumes, fruits et autres substances alimentaires : d'une instruction sur la manière de conserver les vins, de les coller, mettre en bouteilles, etc., etc., et d'instructions pour servir une table bourgeoise de 8, 12, 16 out 20 couverts
Contributors: Catherine, Mlle; Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent, 1758-1837
Publisher: Ferra Je[.]; Aimé Payen
Published: 1823
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 390
Subjects: French Cooking
Other titles: Petit cuisinier français, ou, l'art de bien vivre
Notes: "Petit cuisinier français, ou l'art de bien vivre"--Half t.p.

Attributed to F.-J. Mayeux by Quérard, mis-cited as J.-J. Mayeux by Vicaire.

Frequently reprinted from 1839-1900 with slight changes by Delarue under title "Manuel complet de la cuisineière bourgeoise" by Mlle. Catherine, c.f. Vicaire, col. 154.

Vicaire, G. Bib. gastronomique, 233

Quérard, J.-M. Supercheries litteraires (2. éd.), 842