Le végétarisme des Lumières
Subtitle: l'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle
By: Renan Larue
Series: L'Europe des Lumières -- 62; Europe des Lumières -- 62.
Publisher: Classiques Garnier
Published: 2019
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 257
ISBN-13: 9782406087090
Copyright date: 2019
Subjects: Vegetarianism; History; Food habits; Philosophy
Description: "Le végétarisme et le véganisme sont en général perçus comme des régimes ou modes de vie apparus en France très récemment. Ces phénomènes seraient en outre étrangers à notre tradition, juge-t-on d'ordinaire. Cet ouvrage montre que le végétarisme a en réalité été envisagé, prôné et même défendu par un nombre important d'écrivains et de savants français du XVIIIe siècle : Rousseau, Bernardin de Saint-Pierre ou Condorcet, par exemple, mais aussi Maupertuis, Sade et Voltaire. Grâce à eux, le siècle des Lumières constitue une étape importante de la longue histoire du végétarisme occidental. Cette étape a été longtemps ignorée. Elle ne peut plus l'être désormais."--Page 4 of cover.
Notes: Includes bibliographical references (pages 233-248) and index.