Modération et sobriété
Subtitle: études sur les usages sociaux de l'alcool
By: Ludovic Gaussot.
Series: Collection Logiques sociales
Publisher: L'Harmattan
Published: 2004
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 136
Subjects: Tempérance -- Aspect sociologique.; Consommation d'alcool -- Aspect sociologique.
Description: Les études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le "savoir-boire", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du "lobby alcoolier", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile "reddition" de l'alcoolique.
Notes: Bibliogr.

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