Enriquecimiento de alimentos tradicionales con proteínas vegetales en América Latina
Subtitle: una evaluación : anales del seminario : realizado en, Instituto de Investigaciones Tecnológicas (2 al 6 de mayo de 1977), Bogotá, Colombia.
Contributors: Lutz, Martín; Instituto de Investigaciones Tecnológicas (Bogotá, Colombia); Organization of American States. Dept. of Scientific Affairs. Technical Development Unit.
Publisher: Secretaría General de la Organización de los Estados Americanos
Published: 1979
Place of publication: Washington, D.C
Language: spa
Number of pages: 532
Subjects: Diet -- Latin America -- Congresses.; Nutrition surveys -- Latin America -- Congresses.; Proteins in human nutrition -- Congresses.
Notes: Includes bibliographies.
English, Portuguese, and Spanish.
"Este seminario ha sido organizado por la Unidad de Desarrollo Tecnológico del Departamento de Asuntos Científicos, Organización de los Estados Americanos; la edición de estos anales ha sido hecha por el ingeniero químico Sr. Martín Lutz"--P. [2] cover.
"79-XXII-A-013-S"--P. [4] cover.