Einfluss verschiedener Verfahren zur Schokoladeherstellung auf Kakaoinhaltsstoffe, speziell Kakaostärke
By: Irene B. Geilinger
Contributors: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Published: 1982
Language: ger
Number of pages: 95
Notes: Thesis (doctoral)--Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, 1982.