Le livre des conserves, ou, Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etc., etc.
By: par Jules Gouffé.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: Aux Deux Villageois
Published: 1900
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 439
Subjects: Food -- Preservation.; Confectionery.
Other titles: Livre des conserves.; Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés ... etc.
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 196
Previously published in 1869. Cf. BN.
Includes index.
Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.