Самые лучшие рецепты для дачной коптильни
By: [авт.-сост. И. Р. Киреевский]
Series: Вкусная книга
Publisher: АСТ; Сталкер
Published: 2006
Place of publication: Москва; Донецк
Language: rus
Number of pages: 319
Subjects: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Консервирование -- Консервирование в домашних условиях -- Рецепты
Description: Книга раскрывает секреты современной и старинной технологий копчения свинины, говядины, конины, баранины, птицы, крольчатины, нутрии, дичи и рыбных копченостей. Приводятся рецепты закусок, салатов, бутербродов, первых и вторых блюд, мучных изделий с использованием копченостей.