Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle
Subtitle: traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne
By: par Antonin Carême.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress); Elizabeth Robins Pennell Collection (Library of Congress)
Edition: Nouv. éd., rev. et augm., ouvrage orné de 25 planches dessinées par l'auteur et gravées au trait.
Publisher: Au dépot de librairie
Published: 1858
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 408
Subjects: Cookery, French
Other titles: Cuisinier parisien; Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle
Notes: NUC pre-1956 NC 0131542
Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 75
LC copy imperfect: plates wanting.