La cuisiniere bourgeoise
Subtitle: suivie de l'office, a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons : contenant la maniere de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes, des avis intéressants sur leurs bontés, & sur le choix qu'on en doit faire : la façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoûts des plus nouveaux, une explication de termes propres, & à l'usage de la cuisine & de l'office, & d'une liste alphabétique des ustensiles qui sont nécessaires
Edition: Nouvelle édition, augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une étoile.
Publisher: Chez Guillyn ...
Published: 1767
Place of publication: A Paris
Language: fre
Number of pages: 528
Subjects: French Cooking; Early works to 1800
Notes: Published anonymously. By Menon.