Qualitätserhaltung bei verschiedenen Beerenobstarten durch Lagerung in Kontrollierter Atmosphäre (CA) und in erhöhten CO2-Konzentrationen, unter besonderer Berücksichtigung des Vitamin-C-Gehalts und der Entstehung von Fremdgeschmack (Off-flavor)
By: İbrahim Tayfun Aḡar
Contributors: Universität Hohenheim
Published: 1991
Language: ger
Number of pages: 141
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Hohenheim, 1991.