La diététique du cerveau
Subtitle: de l'intelligence et du plaisir
By: Jean-Marie Bourre
Series: Points, Odile Jacob -- 13
Publisher: Ed. du Seuil
Published: 1991
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 336
ISBN-13: 9782020130431
Subjects: Cerveau; Chimie; Aspect nutritionnel; Aliments; Composition; Psychophysiologie; Alimentation; Diététique
Description: L'auteur, l'un des grands spécialistes mondiaux de la biologie du cerveau, "nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie complexe qui relie notre assiette et notre système nerveux, dans le monde des protéines, des vitamines, des sels minéraux, des lipides."