Légumes oubliés, je vous aime
By: Béatrice Vigot-Lagandré
Series: Je vous aime; Je vous aime
Publisher: Éditions Le Sureau
Published: 2006
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 71
ISBN-13: 9782364020276; 9782911328268
Subjects: Cooking (Vegetables)
Table of contents: title: ""LÃ©gumes oubliÃ©s, je vous aime""; ""Mise en bouche""; ""SOMMAIRE""; ""EntrÃ©es""; ""Poissons, viandes et oeufs""; ""Petits flans de panais""; ""SoufflÃ© de topinambour""; ""Gratin de lÃ©gumes racines aux deux jambons et au vacherin""; ""Lapin aux lÃ©gumes anciens""; ""Gratin de panais au jambon""; ""Pintade et compotÃ©e de panais aux fruits secs""; ""Pot-au-feu aux lÃ©gumes anciens""; ""Tajine dâ€?agneau aux topinambours""; ""Saint-Jacques poÃ&#x00AA;lÃ©es, petite purÃ©e de vitelotte""; ""Poulet aux lÃ©gumes anciens""; ""Dorade aux salsifis""; ""Gratin de panais et carotte aux fruits demer""; title: ""Ã?paule de veau aux radis""""Croustillants de Saint-Jacques aux topinambours""; ""RÃ?ti de boeuf et ses lÃ©gumes fondants""; ""Crevettes poÃ&#x00AA;lÃ©es aux salsifis""; ""Beignets de crosnes""; ""Cake aux lÃ©gumes anciens""; ""Tarte aux betteraves crapaudines""; ""Topinambours tiÃ?des en salade""; ""Salade de crosnes""; ""Betteraves crapaudines en salade""; ""Soupe aux orties et aux pommes""; ""Quiche aux orties et au fromage de chÃ?vre""; ""Douceur de panais""; ""VeloutÃ© de topinambour""; ""Potage tout topinambour et cumin""; ""Salade de carotte et panais aux pommes""; title: ""Salade de carotte et panais rÃØpÃ©s""""Quiche au panais""; ""Petits pannequets aux lÃ©gumes anciens""; ""Salade de pourpier""; ""Tarte au patidou""; ""Mousseline de crapaudine""; ""Salade de radis""; ""Soupe aux fanes de radis""; ""Accompagnements""; ""PurÃ©e de topinambours""; ""FricassÃ©e de topinambours et champignons""; ""Panais et pommes de terre au parmesan""; ""Gratin de potiron et de pommes de terre""; ""Gratin de potimarron au citron""; ""Crosnes aux noisettes""; ""LÃ©gumes oubliÃ©s rÃ?tis au thym""; ""Topinambours et cerfeuil tubÃ©reux braisÃ©s""; ""Topinambours Ã la crÃ?me""; title: ""Potimarron et potiron au miel""""Tagliatelles aux topinambours""; ""Gratin de panais et potiron Ã la moutarde""; ""Cocotte de salsifis et de scorsonÃ?res""; ""PurÃ©e de lÃ©gumes racines gratinÃ©e""; ""PurÃ©e de panais et poire""; ""PoÃ®lÃ©e de carottes et de panais au miel et Ã la menthe""; ""PoÃ®lÃ©e de crosnes et d'ocas du PÃ©rou Ã la tomate""; ""RÃœstis de panais et de pommes de terre""; ""Fondue de poireaux aux topinambours""; ""Pissenlits juste poÃ®lÃ©s""; ""Crosnes aux tomates et au basilic""; ""Desserts""; ""Tarte aux panais""; ""Cake carotte et potiron""; title: ""Tarte fine au potiron""""GÃ&#x00A2;teau aux betteraves et carotte""; ""GÃ&#x00A2;teau moelleux fruits dâ€?automneet butternut""; ""Dans la mÃ&#x00AA;me collection â€? Ã?ditions Le Sureau""; ""Dans la mÃ&#x00AA;me collection & ISBN""