Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Subtitle: où l'on apprend à confire toutes sortes des fruits, tant secs que liquides; & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs; avec la manière de bien ordonner un fruit. Suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois.
Edition: Nouv. ed., revûë, corr., et beaucoup augm., avec de nouveaux desseins de tables.
Publisher: C. Prudhomme
Published: 1734
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 547
Subjects: Fruit -- Preservation; Cookery (Fruit); Liqueurs
Notes: L.C. copy mutilated; place and publisher on t.p. defaced.