Bestimmung der Adsorption und Desorption von Proteinen an der Grenzfläche Fett/wässrige Phase in Öl-in-Wasser Emulsionen
By: Birgit Ramminger
Contributors: Universität Kiel
Published: 1993
Language: ger
Number of pages: 143
Notes: Thesis (doctoral)--Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, 1994.