La academia en la olla
Subtitle: reflexiones sobre la comida criolla
By: Spaey ... [et al.].
Contributors: Spaey, Alain.; Universidad "San Martín de Porres." Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Sicología.; Seminario Internacional de Turismo y Gastronomía (2nd : 1994 : Universidad de "San Martín de Porres")
Edition: 1o [sic] ed.
Publisher: Universidad San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología
Published: 1995
Place of publication: Lima
Language: spa
Number of pages: 158
Subjects: Cookery, Creole -- Congresses
Notes: Papers presented at the second Seminario Internacional de Turismo y Gastronomía, held Nov. 28-30, 1994, Universidad de San Martín de Porres.