Physikalisch-chemische und morphologische Untersuchungen zur Fleischreifung beim Schwein unter Berücksichtigung unterschiedlicher Kühlverfahren
By: vorgelegt von Michael Kühne
Contributors: Tierärztliche Hochschule Hannover
Publisher: [s.n.]
Published: 1990
Place of publication: Hannover
Language: ger
Number of pages: 139
Notes: English summary.

Thesis (doctoral)--Tierärztliche Hochschule Hannover, 1990.

Includes bibliographical references (p. 128-139)