Entwicklung eines Verfahrens zur Haltbarmachung von Frucht- und Gemüsesäften durch direkte Wärmeübertragung und Untersuchung der Reaktionskinetik mikrobiologischer und nicht mikrobiologischer Qualitätsfaktoren
By: Horst Müller
Contributors: Technische Universität Berlin
Publisher: [s.n.]
Published: 1988
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Notes: Mikroreprod. e. Ms. 114 Bl. : graph. Darst.

Thesis (doctoral)--Technische Universität Berlin, 1988.