Le chocolat, cet aliment qui vous veut du bien
By: Christiane Tixier ; préface du Pr Christian Cabrol ; postface de Christian Constant
Publisher: Eyrolles
Published: 2008
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 204
ISBN-13: 9782212540062
Subjects: Chocolat; Effets physiologiques
Description: Un plaidoyer en faveur du chocolat et de ses bienfaits sur la santé (contre les maladies cardio-vasculaires, pour le système immunitaire, comme antidépresseur ...), ainsi qu'une mise en lumière de son importante dimension culturelle. L'auteure met néanmoins le lecteur en garde contre ses méfaits et l'invite à trouver la "juste dose."
Notes: Bibliogr. p. 199-204. Glossaire.