Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione
Subtitle: la cultura gastronomica (tra fast e slow)
Series: Cucine della memoria
Publisher: Forum
Published: 2002
Place of publication: Udine
Language: ita
Number of pages: 91
ISBN-13: 9788884201010
Subjects: Diet; History; Congresses; Gastronomy
Notes: Papers presented to the congress, Udine, 2001.

Includes bibliographical references.