Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Subtitle: où l'on apprend à confire toute sorte de fruits, tant secs que liquides : & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs : avec la maniere de bien ordoner un fruit : suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois, également utile aux maitres-d'hotel & dans les familles, pour scavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas
Edition: Nouvelle ed., revuë, corrigée, & beaucoup augmentée. Avec de nouveaux desseins de tables.
Publisher: C. Prudhomme
Published: 1717
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 464
Subjects: Fruit; Preservation; Early works to 1800; Cooking (Fruit); Liqueurs; Desserts
Notes: Attributed to Massialot (Bitting, K.G. Gastronomic bibliography).

Signatures: ã6, A-2R in alternate 8's and 4's, 2S6( -2S6).

Ornamental initals, head and tail pieces.

Vicaire, G. Bib. gastronomique, col. 454