Lebensmittel: Fortschritte in der Verfahrenstechnik der Lebensmittelverarbeitung.
By: 24 Vorträge, gehalten anlässlich des 4. Europäischen Symposiums "Lebensmittel -- Fortschritte in der Verfahrenstechnik der Lebensmittelverarbeitung mit besonderer Berücksischtigung der Protein, Enzyme und Aromen, Frankfurt/Main, 25.-28. Okt. 1971.
Contributors: European Federation of Chemical Engineering. Arbeitsgruppe Lebensmittel.
Series: DECHEMA-Monographien,; Bd. 70
Publisher: Verlag Chemie
Published: 1972
Place of publication: Weinheim/Bergstrasse
Language: ger
Number of pages: 429
Subjects: Food industry and trade -- Congresses.
Genres: Congresses.
Notes: Includes bibliographies.
Sponsored by the European Federation of Chemical Engineering, Arbeitsgruppe Lebensmittel.
English, French, or German, with summaries in English, French, and German.