La cuisinière de la campagne et de la ville, ou, Nouvelle cuisine économique
Subtitle: contenant indication des jours maigres, table des mets selon l'ordre du service, ustensiles, instruments et procédés nouveaux, avec figures, service de la table par les domestiques, avec figures, manière de servir et découper à table, avec figures, cuisines françaises, anglaises, allemande, flamande , polonaise, russe, espagnole, provençale, languedocienne, italienne et gothique, au nombre de 1,500 recettes, d'une exécution simple et facile, divers moyens et recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poisson, légumes, fruits ,oeufs, etc., etc., article détaillé sur le pâtisserie, avec figures, moyen facile de faire les glaces, des caves, des vins et des soins qu'ils s'exigent, propriétés sanitaires et digestives des aliments, table des mets par ordre alphabétique
Contributors: Adanson, Aglaé, 1775-1852
Edition: Cinquante-quatrième édition, mise au courant du progrès annuel.
Published: 1876
Language: fre
Number of pages: 688
Subjects: French Cooking
Other titles: Cuisinière de la campagne et de la ville; Nouvelle cuisine économique
Notes: Includes index.

"300 figures."

"Ouvrage admis spécialement à l'Exposition universelle de 1867, classe 90, galerie II."

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Barbier, A.A.  Ouvrages anonymes, I, column 827

Publisher's catalog (24 pages) tipped in at end.

Gift of Anne Willan and Mark Cherniavsky.

Binding: marbled paper over boards; spine leather; morocco label with gilt title on spine; Anne Willan's bookplate on front pastedown.