Internalisierung der Esskultur zwischen Mangel, Überfluss, Diversität und Innovationen am Beispiel der Bundesrepublik Deutschland
By: Christoph F. Königs
Series: Aachener Studien zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte -- Band 12; Aachener Studien zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte -- Bd. 12.
Publisher: Shaker Verlag
Published: 2014
Place of publication: Aachen
Language: ger
Number of pages: 515
ISBN-13: 9783844029239
Subjects: Food habits; History; Food preferences; Nutrition; Social life and customs
Notes: Originally presented as the author's thesis (doctoral)--Rheinisch-Westfälische Technische Hochschule Aachen, 2014.

Includes bibliographical references (pages 453-515).