Badania nad otrzymywaniem serów typu holenderskiego o zmniejszonej zawartości tłuszczu
By: Antoni Pluta
Series: Rozprawy naukowe i monografie = -- Treatises and Monographs
Publisher: Wydawn. SGGW
Published: 2008
Place of publication: Warszawa
Language: pol
Number of pages: 90
ISBN-13: 9788372449818
Subjects: Food; Cheese; Varieties; Fat content; Composition
Notes: Includes bibliographical references (p. [78]-88).

Summary in English.