Untersuchungen über die Zusammensetzung und Eigenschaften der Schleimstoffe des Weizenmehls
By: Werner Kündig
Contributors: Eidgenossische Technische Hochschule Zürich
Series: Prom -- Nr. 3267; Prom. (Eidgeno⁺ssische Technische Hochschule Zu⁺rich) -- Nr. 3267
Publisher: Juris
Published: 1962
Place of publication: Zürich
Language: ger
Number of pages: 89
Notes: Includes vita.

Thesis (doctoral)--Eidgenossische Technische Hochschule Zürich, 1962.

Includes bibliographical references (p. 86-89)