Karakterisering van de voedingswaarde van eiteitten in voedingsmiddelen door hun amino-zuursamenstelling en de invloed van verhitting en loogbehandeling op de benutbaarheid van aminozuren
By: Pier Slump
Contributors: Vrije Universiteit Amsterdam
Publisher: Elinkwijk
Published: 1969
Place of publication: Utrecht
Language: dut
Number of pages: 131
Subjects: Proteins; Research; Amino acids
Other titles: Characterization of the nutritive value of food proteins.
Notes: Summary in English.

Thesis (doctoral)--Vrije Universiteit te Amsterdam, 1969.