La cocina libanesa de ayer y de hoy
Series: Libros Singulares (LS)
Publisher: Alianza; Alianza Editorial
Published: 2009-09-14
Place of publication: Madrid, España
Language: spa
Translated from: fre
Translation of: Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui
Format: hardcover
Number of pages: 176
ISBN-13: 9788420684581
Description: Desde la Antigüedad, la cocina liobanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha de exquisistez y elegancia, es la expresión de todo un arte de vivir. 
Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, peras al arak y helado de rosa. 
Cuando la destreza de una entusiasta se topa con la creatividad y el talento de un chef joven, el resultado es una cocina actual, cordialísima e inventiva, heredera de la gran tradición libanesa.
Notes: Source title: La cocina libanesa de ayer y de hoy (Libros Singulares) (Spanish Edition)