Les produits du marché au Québec
By: Michèle Serre
Publisher: Éditions du Trécarré; Trécarré
Published: 2005
Place of publication: Outremont, Québec, Canada
Language: fre
Number of pages: 527
ISBN-13: 9782895681052
Copyright date: 2005
Subjects: Local foods; Farm produce; Cooking, French-Canadian; Québec style; Produits du terroir; Produits agricoles; Cuisine québécoise
Description: Cet ouvrage célèbre l'abondance et la vitalité du terroire québécois, en présentant dans le détail toute la gamme des produits disponibles sur nos marchés. Qu'il provienne du potager, de la ferme, des lacs, des rivières ou de la mer, chacun fait l'objet d'une double page d'information. Le lecteur trouvera tout ce qu'il faut pour mieux connaître, mieux choisir, mieux conserver, mieux apprêter et mieux cuisiner les excellents produits de chez nous. Avec des recettes ou propos culinaires de : Anne Desjardins, Laurent Godbout, Éric Gonzalez, Philippe Mollé, Alain Penot, José Tavares, Dominique Truchon, DAniel Vézina et plusieurs autres.
Notes: Comprend des index.