Grande encyclopédie nationale illustrée d'économie domestique et rurale
Subtitle: grande cuisine, cuisine bourgeoise, petite cuisine des ménages, cuisines étrangères, patisserie, office, confiserie, art d'accommoder les restes, dissection, savoir-vivre, falsifications, hygiène, médecine usuelle, pharmacie domestique, art vétérinaire, herboristerie, économie rurale ... phsique et chemie appliquées, connaissances usuelles, ameublement, etc.  Contenant enfin toutes les connaissance indispensables de la vie practique à la ville et à la campagne et d'une application journalière
By: par Jules Trousset ... ; illustrée de 2500 gravures.
Publisher: Fayard
Published: 1875
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 2892
Subjects: Home economics -- Encyclopedias.; Home economics -- France -- 19th century.; Cookery, French.
Other titles: Un million de recettes.; Grande encyclopédie nationale et illustrée d'économie domestique.
Notes: Cover title: Grande encyclopédie nationale et illustrée d'économie domestique.

The volume issue apparently had a variant title: Un million de recettes: grand encyclopédie illustrée ...

Date of issue supplied from refs. cited below.

Preliminary pages of parts, and leaves of plates not included in collation.

cf. Vicaire, G.  Gastronomic bib., 844-845.

Oberlé, G.  Les fastes de Bacchus et de Comus, no. 650