Modernidad a la carta
Subtitle: manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México
By: Miriam Bertran Vilà y José Antonio Vázquez-Medina (eds.).
Edition: Primera edición.
Series: Observatorio de la alimentación -- 27
Publisher: Icaria; Universidad Autónoma Metropolitana
Published: 2018
Place of publication: Barcelona; Ciudad de México
Language: spa
Number of pages: 215
ISBN-13: 9788498888577; 9786072815544
Subjects: Food industry and trade; Political aspects; Globalization; Sustainable development; Food tourism
Notes: Collected essays.

Joint ed.

Includes bibliographical references.