Zuckerabbauprodukte mit -Dicarbonylstruktur
Subtitle: Bildung in Abhängigkeit von den Reaktionsbedingungen, Nachweis und Strukturaufklärung von Folgeprodukten ; ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
By: Wolfgang Nedvidek
Contributors: Universität Stuttgart
Published: 1992
Language: ger
Number of pages: 112
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Stuttgart, 1992.