Les plats qui ont fait la France
Subtitle: de l'andouillette au vol-au-vent, leur histoire de Charlemagne à Mitterand, leurs recettes de Carême à Bocuse, leurs 400 restaurants
By: Philippe Couderc.
Publisher: Julliard
Published: 1995
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 287
Subjects: Cookery, French -- History; Gastronomy -- History; Restaurants -- France -- Directories
Notes: Includes index.