Producción de harinas con mezclas de cereales, tubérculos y pescado en la subregión andina
By: [elaborado por Gloria Silva S., con base en los trabajos realizados por, Escuela Politécnica Nacional ... [et al.].
Contributors: Silva S., Gloria; PADT-Alimentos (Organization)
Series: Estudios técnico-económicos; Estudios técnicos (PADT-Alimentos (Organization))
Publisher: Junta del Acuerdo de Cartagena, Grupo de Política Tecnológica, PADT-Alimentos
Published: 1983
Place of publication: Lima
Language: spa
Number of pages: 151
Subjects: Flour mills -- Andes Region; Fish protein concentrate.
Notes: Bibliography: p. 119-122.