Sauerstoffverbrauch von UHT-Milch während der Lagerung und dadurch bedingte Veränderungen an Proteinen und Enzymen
By: Anita Martha Hermann
Contributors: Technische Hochschule Stuttgart
Published: 1980
Language: ger
Number of pages: 161
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Hochschule Stuttgart, 1980.