Dizionario di gastronomia
Subtitle: materie prime, tagli delle carne, metodi di cottura, strumenti culinari, tecniche di cucina, terminologia
By: Antonio Piccinardi.
Edition: 1a ed. BUR.
Series: Dizionari Rizzoli
Publisher: Biblioteca universale Rizzoli
Published: 1993
Place of publication: Milano
Language: ita
Number of pages: 480
Subjects: Cookery -- Dictionaries -- Italian; Gastronomy -- Dictionaries -- Italian