Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes
By: coordinadores, V. Cañeque, C. Sañudo.
Contributors: Cañeque, V.; Sañudo, C.
Series: Monografías INIA.
Publisher: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraría y Alimentaria
Published: 2000
Place of publication: Madrid
Language: spa
Number of pages: 255
Subjects: Meat -- Quality.; Meat -- Analysis.
Notes: Summary in English.
Includes bibliographical references.