Zum Problem der Nitritbildung bei Tiefgefrier-Gemüseprodukten unter besonderer Berücksichtigung der Temperatur und der nitritbildenden Mikroorganismen
By: eingereicht von Jale Acar
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Series: Justus Liebig-Universität. Fachbereich Angewandte Biologie. Dissertation ; [1975, no. 6]
Publisher: Justus Liebig-Universität
Published: 1975
Place of publication: Giessen
Language: ger
Number of pages: 111
Notes: Thesis (doctoral)--Justus-Liebig-Universität Giessen, 1975.

Bibliography: p. 99-111.