Lehrbuch der Küche
Subtitle: Theroie und Praxis
By: Ernst Pauli ; Lehrmittel für das gastgewerbe Empfohlen durch die Schweizerische Kochfach-Lehrer-Vereinigung
Contributors: Pauli, Eugen, 1926-1983; Schweizerische Kochfach-Lehrer-Vereinigung
Edition: Vollständig neu bearbeitete 5. Aufl. / von Eugen Pauli.
Publisher: Fachbuchverlag Union Helvetia
Published: 1965
Place of publication: Luzern
Language: ger
Number of pages: 408
Subjects: French Cooking; European Cooking; Food service
Notes: Includes index.

First published: Luzern : Verlag der Union Helvetia, 1930.