Alimentación en México
Subtitle: ensayos de antropología e historia
By: compilador, editor y coordinador, Miguel Ángel Adame Cerón
Edition: Primera edición.
Publisher: Ediciones Navarra
Published: 2012
Place of publication: México, D.F
Language: spa
Number of pages: 243
ISBN-13: 9786078132119
Subjects: Nutritional anthropology; Food; History; Food habits; Indians of Mexico
Work titles: Alimentación en México (2012)
Notes: Includes bibliographical references.
Table of contents: title: Contradicciones de la alimentación y la nutrición en el neoliberalismo : caso México (a manera de introducción-presentación)  -- Miguel Ángel Adame Cerón; title: Hacia una antropohistoria sociocultural de la alimentación (y de la nutrición)  -- Miguel Ángel Adame Cerón; title: El estudio antropológico de la alimentación  -- Pedro Rodríguez Ruiz; title: Cultura ecológica y alimentaria mesoamericana : caso mexica  -- Miguel Ángel Adame Cerón; title: Elementos generales del sistema alimentario en el México colonial  -- Miguel Ángel Adame Cerón; title: La alimentación indígena de México como rasgo de identidad  -- Miriam Bertrán Vilà; title: Lo que comíamos, los que comemos : la transformación de los hábitos alimenticios en México entre 1930 y 1990  -- Enrique Rivera Siqueiros, Lilly Darinka Ramos Arciniega, Jaime León García; title: Panorama general del consumo alimenticio y la nutrición en el México de los ochenta  -- Miguel Ángel Adame Cerón; title: Libros verdes populares en México : historiografía del naturismo y vegetarianismo de Rius  -- Ilihutsy Monroy Casillas; title: La masificación de la comida chatarra y el incremento de enfermedades degenerativas  -- Mónica Vázquez Arellano; title: Saber cocinar, saber comer : entre lo cultural y los personal (perspective alimenticia centrada en la calidad vegetal) -- Miguel Ángel Adame Cerón.