Types et modes de cuisson
By: Patrick Cusin et Didier Lambert.
Contributors: Lambert, Didier.
Series: Fiches express : restauration: hotellerie: tourisme; Fiches express
Publisher: Centre de Librairie et d'Editions Techniques
Published: 1987
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 21
Description: Les outils de travail qu'il faut avoir en poche.