Physiologisch-biochemische Untersuchungen zur Bildung von Milchsäureisomerengemischen bei Lactobacillen
By: vorgelegt von Karl O. Statter
Contributors: Technische Universität München
Publisher: Dissertations- und Fotodruck Frank
Published: 1973
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 148
Subjects: Lactic acid bacteria; Lactic acid
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität München, 1973.

Includes bibliographical references (p. 141-148)