Nutrición y dietoterapia
By: Ruth A. Roth ; tr. Diana Guadalupe Pineda Sánchez
Contributors: Pineda Sánchez, Diana Guadalupe tr
Series: Educación / McGraw-Hill; Educación / McGraw-Hill
Publisher: McGraw-Hill/Interamericana de México
Published: 2009
Place of publication: México
Language: spa
Number of pages: 541
ISBN-13: 9789701069288
Subjects: Dietoterapia; Nutrición; Cocina
Description: Es importante que las enfermeras tengan una base sólida de los principios y conceptos básicos de la buena nutrición; entonces podrán ayudar a los pacientes a poner en evidencia los mitos y a tomar el camino de una mejor salud por medio de una conciencia nutricional. En la sección 1, Principios de nutrición , se incluyen capítulos sobre la relación entre la nutrición y la salud; la planeación de una dieta saludable; la digestión, la absorción y el metabolismo; y capítulos sobre cada uno de los seis grupos de nutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua). El contenido se ha revisado cuidadosamente para adoptar las guías de MyPyramid. En la sección 2, Mantenimiento de la salud mediante una buena nutrición , se incluyen capítulos sobre las enfermedades y alergias relacionadas con la comida, la planeación de la dieta durante las diversas etapas de la vida desde el embarazo y la lactancia hasta la infancia, niñez, adolescencia, etapas adultas joven y media, y la ...
Notes: Traducción de: Nutrition & diet therapy.

En la cubierta: Novena edición.

Incluye índice.

Bibliografía: p. 517-521.