Le vrai cuisinier françois
Subtitle: enseignant la maniere de bien apprêter & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes & patisseries en perfection, &c : augmenté d'un nouveau confiturier, qui apprend à bien faire toutes sortes de confitures, tant seches que liquides, de compostes, de dragées, breuvages delicieux, & autres delicatesses de bouche : le maitre d'hotel et le grand ecuyer-tranchant, enemble d'une table alphabetique des matieres qui sont traitées dans tout le livre
By: par le Sr. de La Varenne
Contributors: Wall, Richard H., former owner; Wall, Alice, former owner; American Institute of Wine & Food
Edition: Nouvelle edition.
Publisher: Chez George de Backer
Published: 1699
Place of publication: A Brusselles
Language: fre
Number of pages: 371
Subjects: French Cooking; Early works to 1800
Work titles: Cuisinier françois
Notes: T.p. in red and black.

Added t.p. dated 1697.

Includes index.