Processer och produkter i Norsk fiskindustri
By: Torbjørn Pedersen ; [översättare, Annica Edgren].
Publisher: Statens tryckericentral; Yrkesutbildningsstyrelsen
Published: 1987
Place of publication: Helsingfors
Language: swe
Subjects: Fishery processing -- Norway.; Fishery processing industries -- Norway.; Fishery products -- Norway.
Notes: Includes bibliographies.
Translation of: Prosesser og produkter i norsk fiskeindustri.
Table of contents: title: bd. 1. Råmaterial, processhjälpmedel, förbehandling, nedkylning; title: bd. 2, d. 1. Frysning och djupfrysta fiskprodukter; title: bd. 3, d. 2. Djupfrysning och djupfrysta fiskprodukter; title: bd. 4. Torkning, saltning, rökning; title: bd. 5. Konservering, förädling av lodda, fiskmjöl och fiskproteinkoncentrat, fiskoljor och tran, biprodukter.