La science du maître d'hôtel confiseur
Subtitle: à l'usage des officiers : avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits : enrichie de desseins en décorations & parterres pour les desserts : suite du Maître d'hôtel cuisinier
By: [par Menon]
Contributors: Menon, 18th cent
Edition: Nouv. éd., rev. et corr.
Publisher: Chez Veuve Savoye ... [and 7 others]; De l'Imprimerie de Prault ...)
Published: 1776
Place of publication: A Paris
Language: fre
Number of pages: 525
Subjects: Confectionery; Early works to 1800; Cooking (Fruit); Table setting and decoration
Notes: First published: Paris : Paulus-du-Mesnil, 1750. See Vicaire.

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Plates are plans and elevations for multi-level table decorations of various sizes.

Includes index (p. [1-2], last sequence of pagination).

Vicaire, G.  Bibliographie gastronomique