Untersuchung chemischer und sensorischer Veranderungen bei der Lagerung von naturtrüben Apfelsafthalbkonzentraten und Direktsaften unter Berücksichtigung der Herstellungsverfahren
By: Andrea Steil
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Published: 2001
Language: ger
Number of pages: 197
Notes: Thesis (doctoral)--Justus Liebig-Universität Giessen, 2001.