Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel.
Subtitle: Nachtrag zu Band I.
Contributors: Bömer, Aloys Wilhelm J. H., 1868-; Grossfeld, J. b. 1889.; Splittgerber, Arthur, b. 1884.; Sutthoff, W. b. 1883.
Publisher: J. Springer
Published: 1919
Place of publication: Berlin
Language: ger
Subjects: Food -- Analysis.
Table of contents: value: A. Zusammenstetzung der tierischen Nahrungs- und Genussmittel, bearb. von J. Grossfeld, A. Splittgerber, W. Sutthoff.; value: B. Zusammensetzung der pflanzlichen Nahrungs- und Genussmittel, bearb. von J. Grossfeld und A. Splittgerber.