L'animal dans l'alimentation médiévale et moderne en France du Nord (XIIIe-XVIIe siècles)
By: Benoît Clavel
Contributors: Université de Provence
Published: 1999
Language: fre
Notes: Thesis (doctoral)--Université de Provence-Aix-Marseille I, 1999.

In French; summaries in English and French.