Prognozowanie jakości wyrobów z mięsa kurcząt na podstawie reologicznych właściwości homogenatów
By: Tomasz Lesiów.
Series: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu -- nr 889.; Monografie i Opracowania -- nr 139.
Publisher: Wydawn. Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu
Published: 2001
Place of publication: Wrocław
Language: pol
Number of pages: 131