Die Stärke bei der Teig- und Brotherstellung
By: von Natalie P. Kosmina.
Series: Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen. Band 5 : Anwendung der Stärke und der Stärkederivate, Monographie; v-4
Publisher: P. Parey
Published: 1974
Place of publication: Berlin
Language: ger
Number of pages: 93
Subjects: Starch.
Notes: Bibliography: p. [79]-88.