Untersuchungen zum Bräunungsverhalten der L-Ascorbinsäure in wässrigen Modellösungen und zur Struktur ihrer Reaktionsprodukte
By: Silvia Pleschka
Contributors: Universität Bonn
Published: 1996
Language: ger
Notes: Thesis (doctoral)--Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, 1996.