Transferts thermiques au cours de la réfrigération avec brumisation d'un empilement de denrées alimentaires
By: Irène Allais
Contributors: Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (France)
Published: 1997
Language: fre
Notes: Thesis (doctoral)--Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (France), 1997.