Le sel
By: Caroline Audibert
Series: Grains de saveur; Grains de saveur
Publisher: Hurtubise HMH
Published: 1997
Place of publication: [Montréal]
Language: fre
Number of pages: 95
ISBN-13: 9782894282366; 9782743801588
Subjects: Salt; History; Salt mines and mining; Sel; Histoire; Mines et extraction
Description: Pour tout savoir sur ce petit grain banal fort précieux : origine, histoire, exploitation, expansion, pays producteurs, utilisation en cuisine, etc. Abondante illustration complétée d'encadrés explicatifs et carnet pratique de recettes en fin de volume.
Notes: Comprend des références bibliographiques : page 95.