Le sel, un tueur caché
By: Pierre Meneton ; avec la collaboration de Emmanuel Haymann
Contributors: Haymann, Emmanuel, 1946-
Publisher: Favre
Published: 2009
Place of publication: Lausanne; Paris
Language: fre
Number of pages: 171
ISBN-13: 9782828910310
Subjects: Salt; Physiological effect; Nutrition; Salt in the body; Dietary Sodium Chloride; Adverse effects; Industrie salicole; Risques pour la santé; Sel; Effets physiologiques; Sel dans l'organisme; Santé; Kochsalz; Ratgeber; Ernährung
Description: La communauté médicale dénonce les dangers de la consommation exagérée de sel, facteur d'hypertension artérielle, d'accidents cardiovasculaires, d'ostéoporose ou de calculs rénaux. Le point sur plusieurs décennies de recherche mettant à jour les effets néfastes du sel et l'implication de l'industrie agroalimentaire. Avec des exemples de recommandations sanitaires en France ou aux Etats-Unis.
Notes: Comprend des références bibliographiques (pages 169-170).

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