Wpływ wybranych czynników na stabilność betacyjanów w soku buraka ćwikłowego
By: Janusz Czapski.
Edition: Wyd. 1.
Series: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu.; zesz. 169
Publisher: Wydawn. Akademii Rolniczej w Poznaniu
Published: 1988
Place of publication: Poznań
Language: pol
Number of pages: 63
Subjects: Coloring matter in food.; Beets -- Color.; Beets -- Analysis.
Notes: Bibliography: p. 55-61.
Summary in English and Russian.