Le confiturier royal, ou, Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits
Subtitle: où l'on apprend à confire toutes sortes de fruits, tant secs que liquides, la façon de faire différens ratasias, & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confisseurs : avec la maniere de bien ordonner un fruit.
Contributors: Goulin, Jean, 1728-1799.
Edition: Quatrième édition, revûe, corrigée, & beaucoup augmentée, avec de nouveaux desseins de tables.
Publisher: Chez veuve Savoye ... [and 7 others]
Published: 1765
Place of publication: A Paris
Language: fre
Number of pages: 518
Subjects: Fruit -- Preservation -- Early works to 1800; Cookery (Fruit) -- Early works to 1800; Liqueurs -- Early works to 1800
Genres: Early works to 1800.
Other titles: Confiturier royal; Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits
Notes: Published anonymously. Fifth (1776) and 6th (1791) eds. attributed to Jean Goulin. Cf. BN, v. LXII, column 982.
Publishers' names from verso of half title.
Signatures: a⁸ A-Z¹² 2A².
Includes index.
LC copy has one plate torn.