Über den Einfluss der Wasserstoffionen-Konzentration auf die enzymatischen Vorgänge beim Maischen und auf die Zusammensetzung der Würze und des Bieres
By: Josef Pauly
Contributors: Friedrich-Wilhelms-Universität Berlin
Published: 1926
Place of publication: Bonn
Language: ger
Number of pages: 57
Notes: Thesis (doctoral)--Friedrich-Wilhelms-Universität Berlin, 1926.