Vergleichende Untersuchungen über den Einfluss des Naturreifeverfahrens und des Schwitzverfahrens auf die Qualität einiger Rohwurstarten
Subtitle: Ein Beitr. zur Technologie d. Rohwurstherstellg
By: Egon Meyer
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Published: 1969
Place of publication: Giessen
Language: ger
Number of pages: 115
Notes: Thesis (doctoral)--Justus Liebig-Universität Giessen, 1969.