Manuel du charcutier, ou, L'art de préparer et de conserver les différentes parties du cochon, d'après les plus nouveaux procédés
Subtitle: précédé de l'art d'élever les porcs, de les engraisser et de les guérir
By: par une réunion de charcutiers ; et rédigé par Mme Celnart.
Publisher: Roret
Published: 1827
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 251
Subjects: Cookery (Pork); Cookery, French
Other titles: Manuel du charcutier.; Art de préparer et de conserver les différentes parties du cochon, d'après les plus nouveaux procédés.
Notes: Binder's set title on spine: Encyclopédie des sciences et arts, 55.