Von Stock- und Kühlfischen zu Fischfilets
Subtitle: die Industrialisierung des Nahrungsmittels Seefisch (1860 bis 1945)
By: Jan Christoph Greim
Edition: 1. Auflage Juli 2019.
Series: Bochumer Studien zur Technik- und Umweltgeschichte -- Band 10; Sonderveröffentlichung des Heimatbundes der Männer vom Morgenstern -- Band 54; Bochumer Studien zur Technik- und Umweltgeschichte -- Bd. 10; Sonderveröffentlichungen der Männer vom Morgenstern -- neue Reihe, Bd. 54
Publisher: Klartext
Published: 2019
Place of publication: Essen
Language: ger
Number of pages: 443
ISBN-13: 9783837521269
Copyright date: 2019
Subjects: Fisheries; Economic aspects; History
Other titles: Industrialisierung des Nahrungsmittels Seefisch (1860 bis 1945)
Notes: Originally presented as the author's thesis (doctoral)--Ruhr-Universität Bochum, 2018.

Includes bibliographical references (pages 409-421).