Essen und Trinken zwischen Ernährung, Kult und Kultur
Subtitle: [interdisziplinäre Vortragsreihe der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich und der Universität Zürich, Sommersemester 2001]
By: Felix Escher, Claus Buddeberg (Hrsg.).
Contributors: Escher, Felix, 1942-; Buddeberg, Claus.
Series: Zürcher Hochschulforum -- Bd. 34
Publisher: VDF Hochschulverlag an der ETH Zürich
Published: 2003
Place of publication: Zürich
Language: ger
Number of pages: 243
Subjects: Nutrition -- Social aspects -- History.; Culture.; Food -- History.; Food habits.
Notes: Includes bibliographical references.