Dictionnaire portatif de cuisine, d'office, et de distillation
Subtitle: contenant la maniere de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibier, de poissons, de légumes, de fruits, &c., la façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtes, de pastilles, de gâteaux, de tourtes, de pâtés, vermichel, macaronis, &c. et de composer toutes sortes de liqueurs, de ratafiats, de syrops, de glaces, d'essences, &c. : ouvrage également utile aux chefs d'office & de cuisine les plus habiles, & aux cuisinieres qui ne sont employées que pour des tables bourgeoises, on y a joint des observations médecinales qui font connoître la propriété de chaque aliment, relativement a la santé, & qui indiquent les mets les plus convenables a chaque tempérament.
Edition: Derniere édition.
Publisher: Chez Lottin le jeune ...
Published: 1770
Place of publication: A Paris
Language: fre
Number of pages: 384
Subjects: Cookery, French -- Early works to 1800.; Cookery -- Dictionaries -- French -- Early works to 1800.; Food -- Dictionaries -- French -- Early works to 1800.
Notes: Signatures, a8 A-2A8 2A-2A8.

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