La cuisiniere bourgeoise
Subtitle: suivie de l'office, a l'usage de ceux qui se melent de dépense de maisons : contenant la maniere de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes, des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on en doit faire : la façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoûts des plus nouveaux, une explication de termes propres & à l'usage de la cuisine & de l'office, & une liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires
Edition: Nouvelle édition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile.
Publisher: Chez P.M. Nyon le jeune ...
Published: 1788
Place of publication: A Paris
Language: fre
Number of pages: 675
Subjects: French Cooking; Early works to 1800
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