Einfluss schwefelhaltiger Aminosäuren auf Rheologie und Backfähigkeit von Weizenteigen
By: Klaus G.H. Lösche
Contributors: Technische Universität München
Publisher: [s.n.]
Published: 1982
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 197
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität München, 1982.