Konservanty v piščevoj promyšlennosti
Subtitle: svojstva i primenenie
By: Ėrich Ljuk ; Martin Jager. Per. s nemeckogo Sarafanovoj L.A. Naučnyj red. Pul'cin, M.N.
Contributors: Jager, Martin
Edition: Proizvodstvenno-praktičeskoe izd.
Publisher: Giord
Published: 1998
Place of publication: Sankt-Peterburg
Language: rus
Number of pages: 255
ISBN-13: 9785901065037
Subjects: Lebensmittel; Konservierungsstoff
Other titles: Chemische Lebensmittelkonservierung. Russ.
Notes: In kyrill. Schr., russ. - Literaturverz. S. 222 - 250