Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione
Subtitle: sviluppo tecnologico e tradizioni alimentari all'alba del XX secolo
By: [Piero Fortuna ... [et al.]]
Series: Le cucine della memoria; Cucine della memoria
Publisher: Forum
Published: 2000
Place of publication: Udine
Language: ita
Number of pages: 102
Subjects: Gastronomy; Congresses; Cooking
Notes: Papers presented to the Congress, Udine, 1999.

Includes bibliographical references.