Zum Pyruvatgehalt und anderen mikrobiologischen Eigenschaften der Rohmilch sowie deren Einfluss auf die Qualität von Hartkäse
By: von Johann Bierl
Contributors: Universität München
Series: Munich. Universität. Fachbereich Tiermedizin. Inaugural-Dissertation ; [1979, no. 22]
Publisher: [s.n.]
Published: 1979
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 87
Notes: English summary.

Includes vita.

Thesis (doctoral)--Ludwig-Maximilians Universität München, 1979.

Includes bibliographical references (p. 74-87)