Über ein sulfhydrylgruppenoxydierendes Enzym in der Milch
Subtitle: 4. Mitteilg: Einfluss v. Lagerungs- u. Erhitzungstemperaturen
By: Klaus Ranfft
Contributors: Technische Hochschule München
Published: 1968
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 86
Notes: Ausz. - Aus: Zeitschrift f. Lebensmittel-Untersuchung u. -Forschung. Bd 138. 1968, H. 2, zus. mit Friedrich Kiermeier. - Urspr. eingereicht u. d. T.: Charakterisierung des in Milch gefundenen sulfhydrylgruppenoxydierenden Enzyms.

Thesis (doctoral)--Technische Hochschule München, 1968.