Die Ernährungslüge
Subtitle: wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt
By: Hans-Ulrich Grimm
Edition: Vollst. Taschenbuchausg.
Series: Knaur -- 77807; Knaur -- 77807
Publisher: Knaur-Taschenbuch-Verl.
Published: 2005
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 303
ISBN-13: 9783426778074
Subjects: Lebensmittelinhaltsstoff; Zusatzstoff; Hirnfunktionsstörung
Description: Voller Bauch, leeres Hirn Nicht immer ist bei industrieller Kost drin, was draufsteht. So werden zum Beispiel Nahrungsmitteln lebenswichtige Stoffe entzogen, die wir für unsere grauen Zellen brauchen, dafür werden Chemikalien eingebaut, die dem Gehirn schaden. Oft nur deshalb, um die Produkte für den Supermarkt länger haltbar zu machen. Hans-Ulrich Grimm klärt über Risiken und Gefahren der schönen neuen Nahrungswelt auf. Er zeigt, wie schon eine einzige Mahlzeit unsere Hirntätigkeit beeinflussen kann, welch fatale Wirkung Glutamat und Farbstoffe haben und warum Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson immer häufiger mit der schlechten Qualität unseres Essens in Verbindung gebracht werden.
Notes: Literaturverz. S. 273 - 284