Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial
Subtitle: Le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord noir
By: Jacinthe Bessière
Contributors: Université de Toulouse-Le Mirail
Published: 2000
Language: fre
Notes: Thesis (doctoral)--Université de Toulouse-Le Mirail, 2000.

Summary in English.