De la cuina a la fàbrica
Subtitle: l'aliment industrial i el frau : el cas valencià en el context internacional (1850-1936)
By: Ximo Guillem Llobat
Series: Textos docents / Universitat d'Alacant; Textos docents / Universitat d'Alacant
Publisher: Publicacions de la Universitat d'Alacant
Published: 2009
Place of publication: Alicante
Language: cat
Number of pages: 158
ISBN-13: 9788479084493
Subjects: Food industry and trade; Food; Quality
Notes: Includes bibliographical references (p. [147]-158).