Untersuchung über den Einfluss der Technologie auf den Vitamin C-Gehalt von pasteurisiertem Sauerkraut
By: von Bernd Bohrer
Contributors: Universität Hohenheim
Series: Inaugural-Dissertation / Universität Hohenheim -- 1984, [no. 74]
Publisher: [s.n.]
Published: 1984
Place of publication: Hohenheim
Language: ger
Number of pages: 231
Notes: Includes vita.

Thesis (doctoral)--Universität Hohenheim, 1984.

Includes bibliographical references (p. 208-231)