Synthese, Strukturaufklärung und Nachweis reaktiver Zuckerabbauprodukte
Subtitle: ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
By: Markus Lederer
Contributors: Universität Stuttgart
Published: 1992
Place of publication: Stuttgart
Language: ger
Number of pages: 117
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Stuttgart, 1992.