Recetario indígena de la Sierra Norte de Puebla
By: coordinador, Horacio Castillo Aja
Edition: 1. ed.
Series: Cocina indígena y popular -- 6
Publisher: CONACULTA
Published: 1999
Place of publication: México
Language: spa
Number of pages: 101
Subjects: Cooking; Mexican Cooking; Totonac Indians; Food; Nahuas; Indians of Mexico
Notes: Includes bibliographical references (p. 101).
Table of contents: title: Contenido: Territorio, cocina y cultura; title: La región de Huachinango; title: El recetario; title: Las enfermedades y los alimentos; title: Las cocinas indígenas; title: El pan de la sierra norte.