Sensorische Prüfung von Nahrungsmitteln
Subtitle: Grundlagen, Erfahrungen u. Entwicklungsmöglichkeiten : Arbeitstagung d. DLG-Fachbereiches Markt u. Ernährung von 14.-15. Juni 1973 in Darmstadt.
Series: Arbeiten der DLG ;; Bd. 140; Arbeiten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft ;; Bd. 140.
Publisher: DLG-Verlag
Published: 1974
Place of publication: Frankfurt (Main)
Language: ger
Number of pages: 112
Subjects: Food -- Sensory evaluation.
Notes: Includes bibliographical references.