Arbitrario cultural
Subtitle: racionalidad e irracionalidad del comportamiento comensal : homenaje a Igor de Garine
By: Amado A. Millán Fuertes, compilador ; Luis Cantarero ... [et al.], colaboradores
Contributors: Garine, I. de; Millán Fuertes, Amado A.; Cantarero, Luis; International Commission on Anthropology of Food and Food Problems; Universidad de Zaragoza. Equipo de Investigación Multidisciplinar en Alimentación Humana
Series: Colección Alifara. Estudios
Publisher: La Val de Onsera
Published: 2004
Place of publication: Huesca [Spain]
Language: spa
Number of pages: 837
Subjects: Nutritional anthropology; Congresses; Food habits
Notes: Rev. papers from the 17th Congreso Internacional de Antropología de la Alimentación (Congreso ICAF), held Nov. 22-24, 2001, in Borja, Spain, organized by the Equipo de Investigación Multidisciplinar en Alimentación Humana of the Universidad de Zaragoza.

Includes bibliographical references.

Abstracts in English and Spanish.