Les aliments fermentés traditionnels
Subtitle: une richesse méconnue
By: Claude Aubert.
Series: Collection Les vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Publisher: Terre vivante
Published: 1985
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 261
Subjects: Fermented foods.
Notes: Bibliography: p. 239-252.
Includes indexes.