Untersuchungen zur Charakterisierung der Emulgatoreigenschaften von Milchproteinen
By: Peter Chr. Lorenzen
Contributors: Universität Kiel
Published: 1983
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 205
Notes: Thesis (doctoral)--Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, 1983.