Einiges über die beziehungen zwischen klebergehalt und backfähigkeit
By: Friedrich Heinrich Reichert
Contributors: Universität Halle-Wittenberg
Published: 1902
Place of publication: Halle a.S
Language: ger
Number of pages: 70
Subjects: Baking; Flour-testing; Gluten
Notes: Thesis (doctoral)--Vereinigte Friedrichs-Universität Halle-Wittenberg, 1902.