La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre?
Subtitle: la gastronomie française à l'Unesco : histoire et enjeux
By: Julia Csergo
Publisher: Menu Fretin
Published: 2016
Place of publication: Chartres
Language: fre
Number of pages: 313
ISBN-13: 9791096339037
Subjects: Gastronomy; Cultural property; French Cooking; Food tourism
Notes: Includes bibliographical references (pages 305-314).