Baltikum
Subtitle: Rezepte und Geschichten aus Estland, Lettland, Litauen
Edition: Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage
Publisher: Ars Vivendi
Published: 2022
Place of publication: Cadolzburg, Mittelfranken, Bayern, Germany
Language: ger
Translated from: eng
Translation of: Amber and Rye: a Baltic Food Journey
Format: Hardcover
Number of pages: 256
ISBN-13: 9783747203484
Description: Glitzerndes Wasser, wogende Roggenfelder, bunte Städte und großartige Restaurants – das Baltikum ist ein wahrer Geheimtipp für Urlauber und geprägt von uralten Traditionen und einer bewegten Historie.

Die polnisch-britische Autorin Zuza Zak begibt sich mit diesem Kochbuch auf die Reise in die Welt ihrer Vorfahren und erkundet traditionelle und moderne Rezepte der kulinarisch und auch touristisch noch so unentdeckten Region im Nordosten Europas. Sie spricht mit Einheimischen, besucht geschichtsträchtige Städte und gibt faszinierende Einblicke in die vielfältige Küchenkultur: Gegrilltes Kotelett mit Äpfeln und Sanddorn-Sauce, Lettisches Roggenbrot-Trifle mit Sommerbeeren oder Zitronen-Orangen-Kwass (ein traditionelles baltisches Getränk aus gegärtem Brot, Mehl und Malz) und viele weitere Spezialitäten warten darauf, entdeckt zu werden.

- 8 Kapitel zu Frühstück, Vorspeisen und Snacks, Suppen, Hauptspeisen, Salaten und Beilagen, Eingelegtem, Desserts sowie Getränken
- zahlreiche Reiseberichte und Geschichten zu den Städten Tallinn, Tartu, Riga, Kaunas und Vilnius
- mit stimmungsvollen Zitaten, Songtexten, Gedichten und Sprichwörtern zum Baltikum
Table of contents: title: Meine baltische Reise
pagenum: 7; title: Frühstück
pagenum: 17; title: Tallin
pagenum: 39; title: Vorspeisen & Snacks
pagenum: 49; title: Tartu
pagenum: 75; title: Suppen
pagenum: 83; title: Riga
pagenum: 101; title: Hauptspeisen
pagenum: 111; title: Salate & Beilagen
pagenum: 141; title: Kaunas
pagenum: 165; title: Fermentiertes & Eingemachtes
pagenum: 173; title: Desserts
pagenum: 193; title: Vilnius
pagenum: 219; title: Getränke
pagenum: 229; title: Die Bernsteinstraße
pagenum: 241; title: Zutaten & Bezugsquellen
pagenum: 245; title: Literaturangaben
pagenum: 247; title: Danksagung
pagenum: 249; title: Register
pagenum: 250