Sensorische Beurteilung von Lebensmitteln
By: von Friedrich Kiermeier und Ulrich Haevecker.
Contributors: Haevecker, Ulrich, joint author.
Publisher: J. F. Bergmann; J.F. Bergmann-Verlag
Published: 1972
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 101
Subjects: Food -- Analysis.; Senses and sensation.
Notes: Bibliography: p. 54-91.
"Erweiterter Sonderabdruck aus: Zeitschrift für Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, 141, 277-290 (1969); 143, 241-253, 321-337 (1970): Zur sensorischen Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln, Mitteilungen I-III."