Możliwości modelowania jakości mlecznych napojów fermentowanych w czasie przechowywania
By: Wanda Kudełka.
Series: Zeszyty naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie. Seria specjalna, Monografie -- nr 186
Publisher: Wydawn. Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Published: 2008
Place of publication: Kraków
Language: pol
Number of pages: 206
ISBN-13: 9788372523976
Subjects: Fermented milk -- Storage; Fermented milk -- Packaging; Dairy products industry -- Quality control -- Mathematical models; Cold storage
Notes: Includes bibliographical references (p. 162-186).

Summary in English.