Modellreaktionen mit Aminosäuregemischen und L-Isoleucin als Beitrag zur Kenntnis der Maillard-Reaktion
By: vorgelegt von Christiane Nittka
Contributors: Technische Universität Berlin
Edition: Mikrofiche-Ausg.
Publisher: [s.n.]
Published: 1997
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 145
Notes: Mikrofiche-Ausg.: 2 Mikrofiches : 24x.

Thesis (doctoral)--Technische Universität Berlin, 1997.