Küche und Kultur in der Slavia
Subtitle: Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
By: Norbert Franz / Nina Friess (Hrsg.).
Publisher: Universitätsverlag Potsdam
Published: 2014
Place of publication: Potsdam
Language: ger
Number of pages: 305
ISBN-13: 9783869562995
Subjects: Food in literature; Food habits in literature; History and criticism; Slavic literature; Cooking in literature
Notes: Includes bibliographical references.

German; 2 Russian contributions.
Table of contents: title: Vorwort; title: Kulturtransfer im Kochtopf : Ausländische Köche in Russland  -- Maria Smyshliaeva; title: Der Geschmack des Kaukasus : Kulinarische Fremderfahrung bei Andrej Bitov  -- Andrea Meyer-Fraatz; title: Reisen über den Tellerrand : Kulinarisch-gastronomische Überraschungen in Berichten Reisender aus der Sowjetunion  -- Angela Huber; title: Die Fremdheit des Eigenen überwinden : Oder : Ein Plädoyer für Robbenaugen statt Gummibärchen  -- Nina Friess; title: ... (1930-50-e ...)  -- ...; title: "Jede Köchin kann den Staat verwalten" Von Mahlzeiten, Tischen und Vieh in sowjetischen Filmen  -- Irina Gradinari; title: Konsumkultur und Industrialisierung : Das "Buch von der schmackhaften und gesunden Nahrung" als "kulinarischer Text" zwischen Propaganda, Produktwerbung und Ratgeberliteratur  -- Ulrike Goldschweer; title: Russland und seine Burger, Limonaden und Sushis : Kulturwissenschaftliche Anmerkungen  -- Norbert Franz; title: ...  -- ...; title: Mass und Unmässigkeit : Zur Darstellung der Esskultur in der polnischen Literatur nach 1990  -- Ulrike Jekutsch; title: Kaum Gelage, selten Erlesenes, dafür multifunktional : Essen und Trinken in der tschechischen Prosa nach 1989 -- Brigitte Schultze.