Prüfung des Zusammenhangs zwischen physikalisch-chemischen Eigenschaften und geschmacklicher Wirkung von bitteren Stoffen und das methodische Problem ihrer sensorischen Beurteilung
By: vorgelegt von Ingeborg Ruffler
Series: Bonn. Universität. Landwirtschaftliche Fakultät. [Inaugural-Dissertation ; 1975, no. 25]
Publisher: [s.n.]
Published: 1975
Place of publication: Bonn
Language: ger
Number of pages: 139
Notes: Bibliography: p. 123-139.