Over de inwerking van amylolytische enzymen op natuurlijke zetmeelkorrels en de kolloïdale structuur van het zetmeel
By: Jan Jac. Lynst Zwikker
Contributors: Universiteit van Amsterdam
Publisher: [s.n.]
Published: 1919
Place of publication: Amsterdam
Language: dut
Number of pages: 85
Notes: Thesis (doctoral)--Universiteit van Amsterdam, 1919.