Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle
Subtitle: traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne
By: par Antonin Carême.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Edition: 3e éd., rev., corr. et augm., ouvrage orné de 25 planches dessinées par l'auteur et gravées au trait par MM. Normand fils, Hibon et Thierry.
Publisher: Au dépôt principal et chez MM. J. Renouard [and 5 others]
Published: 1842
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 408
Subjects: Cookery, French
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 74-75
Added engraved t.p., illustrated, from the 2nd ed. The leaf is included in the plate count as plate [1]
LC copy wanting plate 20; plate 7 misplaced at p. 113.
Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.