Etude des transferts microbiens par contact depuis des surfaces inertes vers un aliment
Subtitle: application à la situation industrielle des bandes convoyeuses utilisées dans l'industrie de la viande
By: par Graziella Midelet
Contributors: Université de Bourgogne
Published: 2002
Language: fre
Notes: Thesis (doctoral)--Université de Bourgogne, 2002.