El libro de la empanada
By: Fina Casaderrey Fraga, Mariano García González.
Contributors: García González, Mariano.
Series: Libro de bolsillo -- 1757. -- Sección Libros útiles; Libro de bolsillo -- 1757.; Sección Libros útiles
Publisher: Alianza
Published: 1995
Place of publication: Madrid
Language: spa
Number of pages: 260
Subjects: Empanadas.; Cookery -- Spain -- Galicia (Region); Cocina -- España -- Galicia (Región); Galicia (Spain : Region) -- Social life and customs.; Galicia (España : Región) -- Vida social y costumbres.
Work titles: Libro da empanada.
Description: History and preparation of the Galician empanada. Including 50 versions for the preparation of the dough and many recipes.
Notes: Includes bibliographical references (p. 252-254).