Le confiseur national et universel contenant les meilleurs procÃ©dÃ©s pour faire les confitures, compotes, dragÃ©es et pÃ¢tes diverses
By: par M. Wirthe, suivi du distillateur-liquoriste et du limonadier, traitÃ© complet et pratique de la distillation et des opÃ©rations du limonadier, d'aprÃ¨s les dÃ©couvertes modernes de la chimie, pour fabriquer les liqueurs de table et autres, le prÃ©paration du cafÃ©, du thÃ©, du chocolat, du punch, des sirops, glaces, sorbets, limonade, etc. Par M. Mathieu
Contributors: Mathieu, M.; Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: P. Baudouin
Published: 1836
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 316
Subjects: Liquors; Beverages; Candy; Confectionery
Notes: The 1st part of Mathieu's treatise has caption title: Le distillateur. The 2nd part has caption title: Nouveau manuel du limonadier.

Bitting, K.G. Gastronomic bib. p. 502.

Copy 1 Note: Lacks p. 307-8.