Кулинария в таблицах
By: [авт.-сост. Киреевский И. Р.]
Series: Вкусная книга
Publisher: АСТ; Сталкер
Published: 2005
Place of publication: М.]; Донецк
Language: rus
Number of pages: 287
Subjects: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Таблицы
Description: Приведены таблицы на любые "кулинарные случаи", а также практические советы и рекомендации. Книга полезна как для домашнего пользования, так и поварам ресторанов, кафе и баров.