Il Vuoto nella scienza e nella tecnologia degli alimenti
Subtitle: atti delle Giornate di studio svoltesi a Bologna il 15 e 16 maggio 1975
By: a cura di Carlo R. Lerici.
Contributors: Lerici, Carlo R.
Publisher: Cooperativa libraria universitaria editrice
Published: 1976
Place of publication: Bologna
Language: ita
Number of pages: 303
Subjects: Food-Analysis -- Congresses.; Food industry and trade -- Congresses.; Vacuum technology -- Congresses.
Notes: Includes bibliographies.
At head of title: S.I.P.I.A., Società italiana per il progresso delle industrie agrarie alimentari; A.I.V., Associazione italiana del vuoto.