Vie quotidienne de la ménagère d'autrefois
Subtitle: cuisine, astuces, art de la table, conseils, entretien de la maison
By: Louisa Mathieu ; ouvrage remanié par Yannik Delairesse
Contributors: Delairesse, Yannik
Publisher: Noir Dessin
Published: 2010
Place of publication: Grivegnée-Liège
Language: fre
Number of pages: 360
ISBN-13: 9782873512255
Subjects: Home economics; History; Handbooks, manuals; Cooking
Description: Véritable encyclopédie des tâches de la ménagère d'antan, cet ouvrage est un héritage populaire qu'il fallait sauvegarder avant qu'il ne disparaisse tout à fait. Découvrez les conseils et astuces que ce livre prodiguait aux futures ménagères: du choix des ustensiles de cuisine à la disposition des meubles, de l'entretien des faïences, verreries et autres accessoires aux méthodes de blanchissage du linge, en passant par le repassage et l'amidonnage, sans oublier le nettoyage des murs, sols et plafonds, ainsi que les différentes méthodes de chauffage et d'éclairage, toutes les étapes de la bonne tenue d'une maison au début du XXème siècle sont passées en revue. Un large chapitre est consacré à la cuisine: comment choisir les aliments, comment les conserver, comment les préparer, comment accommoder les restes et quelles épices choisir pour tel ou tel mets. Sans oublier de nombreuses recettes mettant en avant les produits de notre terroir: viande, poissons, fromage, beurre, œufs ...