Il cuoco piemontese, perfezionato a Parigi
Subtitle: che insegna con facil metodo a cucinare qualunque sorta di vivande, sì in grasso, che in magro, di nuovo gusto, ed avvisi sopra la bontà, e scelta d'ogni cosa appartenente alla cucina, proseguito dal confetturiere : coi doveri del mastro di casa, e le minute per le quattro stagioni, colla spiegazione degli utensili necessarj, e la maniera di trinciare pulitamente le carni.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: Presso Carlo Giuseppe Ricca, stampatore, vicino a S. Rocco; a spese di Beltramo Antonio Re Librajo
Published: 1766
Place of publication: In Torino
Language: ita
Number of pages: 504
Subjects: Cookery, Italian -- Early works to 1800
Genres: Early works to 1800.
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bibliography, p. 540-541
Westbury, R.M.T.  Handlist of Italian cookery books, p. 69-70
Signatures: A-X¹².
Woodcut illustrations on t.p. and p. 405.
LC copy has distributor's label pasted over last part of publisher's statement (A spese di ...) on t.p.: Si vendono da Giuseppe Davico stampatore, e mercante di libri in Dora Grossa all'insegna di S. Gius.