Los chiles de México
Subtitle: catálogo visual
By: textos, Enrique Vela
Series: Arqueología mexicana. Edición especial -- no. 32; Arqueología mexicana -- 32.
Publisher: Editorial Raíces; Instituto Nacional de Antropología e Historia
Published: 2009
Place of publication: México, D.F
Language: spa
Number of pages: 90
Subjects: Peppers; Handbooks, manuals; History; Mexican Cooking; Indians of Mexico; Food
Notes: Caption title.

"Breve historia de la época prehispánica a la actualidad; gastronomía y cultura; piquín, mirasol, jalapeño, serrano, poblano, de árbol, chilaca, güero, pimiento morrón, habanero, manzano."

Includes bibliographical references (p. 90).