Larousse gastronomique
By: par Prosper Montagné, maître cuisinier, avec la collaboration du docteur Gottschalk; préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert. 1850 gravures, 16 planches hors texte en couleurs.
Contributors: Gottschalk, Alfred, 1894- joint author.
Publisher: Larousse
Published: 1938
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 1087
Subjects: Cookery -- Dictionaries; Food -- Dictionaries; Cookery, French
Genres: Dictionaries.
Notes: "Bibliographie culinaire et gastronomique ancienne et moderne": 4th prelim. leaf.