L'accueil
Subtitle: l'autre déficit français
Publisher: Editions L'Harmattan
Published: 2014
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 136
ISBN-13: 9782343024127
Other titles: Harmatheque.
Description: Yves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d'investissement et de formation dans l'accueil. Confronté à un métier dévalorisé l'employé en contact avec les clients ne peut affirmer son statut. Quant à l'hospitalité, c'est-à-dire le "partage du chez soi", elle concerne tous les résidents français, professionnels ou non quand ils sont en contact avec des étrangers. L'auteur propose quelques pistes d'amélioration.
Notes: Yves Cinotti

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