La singolare dottrina dell'ufficio dello scalco
Subtitle: de i condimenti di tutte le viuande, le stagioni che si conuengono a tutti gli animali, vccelli, & pesci, banchetti di ogni tempo, & mangiare da apparecchiarsi di dì, in dì, per tutto l'anno a prencipi.  Con la dichiaratione della qualità delle carni di tutti gli animali, & pesci, & di tutte le viuande circa la sanità.  Nel fine vn breue trattato del reggimento della sanità.  Opera sommamente vtile a tutti.
Publisher: D. Farri
Published: 1587
Place of publication: Venetia
Language: ita
Number of pages: 376
Subjects: Food; Menus; Cookery -- Early works to 1800.