Parmigiano Reggiano D.O.C.
Subtitle: modelli di sviluppo e proposte innovative per la realizzazione della qualità totale
By: Claudio Consiglieri.
Series: Collana di studi e ricerche / Università degli studi di Parma, Facoltà di economia e commercio; Collana di studi e ricerche (Università di Parma. Facoltà di economia e commercio)
Publisher: A. Giuffrè
Published: 1992
Place of publication: Milano
Language: ita
Number of pages: 99
Subjects: Parmigiano Reggiano cheese.; Cheese industry -- Italy.
Notes: Includes bibliographical references (p. [97]-99).