Beitrag zur Kenntnis der Veränderungen des Vitamin C-Gehaltes von Fruchtsäften und Auszügen während der Fabrikation und Lagerung und unter dem Einfluss von Eisen- und Kupfersalzen
By: Mirko Kramberger
Contributors: Landwirtschaftliche Hochschule Hohenheim
Published: 1961
Place of publication: Stuttgart
Language: ger
Number of pages: 69
Subjects: Fruit juices; Vitamin C.; Food industry and trade
Notes: Vita.

Thesis (doctoral)--Landwirtschaftliche Hochschule Hohenheim, 1961.