Les industries des abattoirs
Subtitle: Connaissance, achat et abatage du b́etail. Pŕeparation, commerce et inspection des viandes. Les produits et les sous-produits de la boucherie et de la charcuterie
Series: Biblioth̀eque des connaissances utiles
Publisher: J.B. Baillìere & Fils
Published: 1897
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 356
Subjects: Meat industry and trade; Slaughtering and slaughter-houses