Ei und Eiprodukte
By: herausgegeben von Waldemar Ternes, Ludwig Acker, Siegfried Scholtyssek ; mit Beiträgen von Ludwig Acker ... [et al.].
Contributors: Ternes, Waldemar.; Acker, Ludwig.; Scholtyssek, Siegfried.
Series: Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie,; Bd. 22
Publisher: P. Parey
Published: 1994
Place of publication: Berlin
Language: ger
Number of pages: 487
Subjects: Eggs.; Eggs -- Production.; Eggs -- Microbiology.
Notes: Includes bibliographical references (p. [428]-477) and index.