L'école parfaite des officiers de bouche
Subtitle: qui enseigne les devoirs du maître-d'hôtel, & du sommelier : la maniere de faire les confitures seches & liquides : les liquers, les eaux, les pommades & les parfums : la cuisine, à découper les viandes & à faire la patisserie
Edition: Septième edition / corrigée & augmentée de pâtes & liqueurs nouvelles, & des nouveaux ragoûts qu'on sert aujourd'huy.
Publisher: Chez Pierre Ribou
Published: 1708
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 507
Subjects: French Cooking; Cooking; Early works to 1800; Carving (Meat, etc.)
Notes: Vicaire, G. Bib. gastronomique, 340