Études sur le vin
Subtitle: ses maladies, causes qui les provoquent, procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir
By: par M. L. Pasteur ... Études couronnées par le Comité central agricole de Sologne et par le jury de l'Exposition universelle de 1867.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Edition: 2. éd., rev. et augm. Avec 32 planches imprimées en couleur et 25 gravures dans le texte.
Publisher: F. Savy
Published: 1873
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 344
Subjects: Fermentation; Wine and wine making
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 358