Полный рецептурный кулинарный справочник
Subtitle: Блюда из птицы и дичи. Соусы, гарниры
By: [Авт.-сост. С.И. Ищенко]
Series: Для предприятий общественного питания
Publisher: АСТ; Фолио
Published: 2003
Place of publication: М; Харьков]
Language: rus
Number of pages: 318
Subjects: Блюда из птицы; Рецептура; Блюда из дичи; Соусы; Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Блюда из птицы -- Блюда из домашней птицы и пернатой дичи -- Рецепты; Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Соусы и гарниры -- Рецепты; Гарниры
Description: Справочник предназначен для работников предприятий общественного питания, владельцев ресторанов, баров, кафе, а также для домашних хозяек.
Notes: На обл.: Для работников предприятий обществ. питания, владельцев ресторанов, баров, кафе и домаш. хозяек