Le nouveau guide des vins de France
By: Jacques Orhon
Edition: Nouv. ed. ent. rev. et augm.
Publisher: Editions de l'Homme
Published: 2001
Place of publication: [Montreal]
Language: fre
Number of pages: 413
ISBN-13: 9782761916684
Subjects: Marks of origin; Wine tasting; Vin; Vinification; Appellations d'origine; Viticulture; Wine and wine making; Degustation
Description: Les appellations sont regroupees sous l'ordre alphabetique de leur region, de l'Alsace a la vallee du Rhone. Chaque fiche renseigne sur la situation geographique, les elements ecologiques et les traits de caractere. Elle fournit ensuite les informations suivantes: date du decret, superficie, rendement, production, encepagement, duree de conservation, temperature de service, meilleurs millesimes (en gras). Suivent des indications sur les caracteristiques des crus, une liste de mets suggeres et le nom de quelques bonnes maisons (mais pas l'adresse). Utiles appendices sur les vinifications, la definition technique des AOC, la specificite de vingt cepages, etc. Glossaire. L'auteur est un degustateur a la riche culture oenologique. Illustrations et cartes abondantes. [SDM].
Notes: Publ. anterieurement sous le titre: Guide pratique des vins de France. c1990.

Comprend des index.

Comprend des ref. bibliogr.: p. 411.