Türk yemekleri
Subtitle: (XVIII. yüzyıla ait yazma bir yemek risâlesi)
By: hazırlayan, M. Nejat Sefercioğlu
Series: Millı̂ Folklor Araştırma Dairesi yayınları -- 63 -- Gelenek, görenek ve inançlar dizisi 2
Publisher: Kültür ve Turizm Bakanlığı
Published: 1985
Place of publication: Ankara
Language: tur
Number of pages: 101
Subjects: Turkish Cooking
Notes: Glossary: p. 93-101.

Includes facsims. of a ms. from TBMM Kütüphanesi, 748 A 1948, in Ottoman Turkish, with roman transcription and modern Turkish version.

Includes bibliographical references and indexes.