蕨粉

蕨粉（）是由蕨类根部经过干燥，磨碎后制成的淀粉。在日本，它被用作高级日式点心（和菓子）如蕨餅的原材料。蕨粉自古以来就被用作食材，但由于蕨根产量稀少且制造相当费时费力，蕨粉并非日常食物，而是被用作高端食材或歉收时的应急食物。

除了食用，蕨粉还被用作日式傘，灯笼，衣物和襖等的染色剂与粘合剂。

参考资料

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