Wetherspoons

（簡稱：）是英國的一家飲食及酒店集團，主要經營連鎖英式酒吧，業務遍及英國、萌島、愛爾蘭及西班牙等地。

成立於1979年，總部設於英格蘭的和福。截止2026年2月，該公司在全球經營814間酒吧及56間酒店。

 歷史 

1979年，創辦人在倫敦馬斯韋爾山的開設首間酒吧。早期多間分吧亦位於哈林蓋區西部。「」的名稱源自兩個元素：一是美國電視劇《正義前鋒》中的角色、二是在新西蘭求學時一名老師的姓氏；該名老師以無法有效管理課堂著稱，而馬丁認為這與首間酒吧的營運情況非常相似，遂以此命名。

1990年代，該公司開始慣常關閉規模較小或盈利較低的酒吧，並在附近以較大型舖位取而代之。1998年，推出容量較大的啤酒杯，以宣傳「滿杯一品脫」（）的概念。該措施其後遭取消，據稱原因是顧客仍要求「加滿」，亦有說法指其他連鎖式酒吧未有跟隨採用此做法。

在英國酒吧業而言，首創在旗下酒吧內設立非吸煙區，以挽留非吸煙的顧客群；有關措施早於英格蘭與威爾斯的《》、蘇格蘭的《》及北愛爾蘭的《》生效前已經率先實施。

2015年，被裁定須向八名人士合共賠償24,000英鎊，原因是其北倫敦伊斯靈頓的「The Corone」酒吧拒絕他們入內，被法官裁定屬「直接種族歧視」。法官指出，該決定基於「刻板假設愛爾蘭流浪者及英格蘭吉卜賽人無論到哪裏都會引起騷亂」。

2018年4月16日，該公司刪除所有官方社交媒體帳號。主席表示，此舉是因為「當前圍繞社交媒體的不良宣傳，包括對國會議員等人士的網絡攻擊」。

2018年7月9日，以英國及澳洲氣泡酒取代香檳，並表示此舉旨在為每週約200萬名顧客降低價格；值得注意的是，創辦人兼主席是英國脫歐的鼎力支持者，並曾經表示將可在脫歐後引入更便宜的非歐洲酒。

2020年3月中，在2019冠狀病毒病疫情期間，英國政府建議民眾避免前往酒吧、夜店、餐廳及健身室等場所；因此，多間酒吧連鎖相繼暫停營業。然而，主席拒絕政府建議，最初未有關閉任何分店，並表示其直覺認為「關閉酒吧不會拯救生命，卻會令數以千計職位流失」。政府其後下令所有酒吧自3月21日起必須關閉。

馬丁又表示，如轄下員工獲超市聘用，應考慮接受有關職位，並承諾日後若重返工作，將獲優先聘用。

2020年3月，該公司通知供應商，在旗下874間酒吧獲准於封城後重開前，將不會如期付款。同年10月，公司公布36年來首次錄得虧損。截至2020年7月止財政年度，稅前虧損為3,410萬英鎊；對上一年度則錄得1億零250萬英鎊稅前盈利。

2025年5月，於道格拉斯開設其在萌島的首間分店。當地餐飲業界對其進一步擴張的可行性表示質疑。

2026年1月，於西班牙阿利坎特-埃爾切機場開設其首間位於英倫諸島以外的酒吧。

 業務 

 飲食 



以低價餐飲為定位，主攻大眾市場。旗下每間酒吧均全日供應一份高度標準化的大型餐單，塑造出「樸實無華、物有所值」的品牌形象。居英港人亦習慣稱其為「英國大家樂」，反映其價格實惠、分店林立的賣點。

該公司聲稱自己是英國「唯一一家所有分店均於清晨營業的大型酒吧集團」，經常供應早餐及咖啡。其餐單亦定期加入較健康及適合過敏人士的選項，並在每項食品旁標示卡路里數值。每週亦有不同主題的「優惠俱樂部」，為特定的菜餚或套餐提供折扣優惠，例如：
 逢星期三：披薩餅俱樂部（）
 逢星期四：咖喱俱樂部（）

每逢三月至四月及十月期間，都會舉辦啤酒節，旗下酒吧會提供比平時更多款式的客席艾爾啤酒。此外，該公司適逢夏季亦會舉辦蘋果酒節。公司曾自稱為全國對手工啤酒投資最多的企業。

 酒店 

在1990年代末，在進行擴張之際開始收購部份附帶酒吧的舊酒店物業，並決定保留及接管其住宿業務。自此，該公司以「」品牌經營數家酒店。

由於旗下酒店通常與酒吧相連，利用既有人流優勢吸引住客，初期酒店入住率一度接近100％。目前，該公司仍積極尋找機會在酒吧上方或附近設置酒店。


 選址 

雖然部分酒吧為新建或20世紀後期落成的物業，但不少酒吧均由已停用的歷史建築改建而成，包括銀行、教堂、郵政局、劇院，甚至前公眾游泳池，其中不少屬登錄建築。各個酒吧通常按照建築物或所在地的歷史背景作主題式設計，並屢次獲得設計獎項。這被視為公司重視地方歷史策略的一部分，例如在店內顯眼位置展示本地歷史海報、設立專門的酒吧歷史頁面，以及採用獨特設計的地氈圖案。

 參考資料 

 外部連結 



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