國際討厭香菜日

國際討厭香菜日（）是一個每年於2月24日慶祝的非正式節日，旨在讓全球對芫荽具有強烈反感的人群聚集，分享對該植物的厭惡感，並宣導遺傳學對味覺感知的影響。該節日起源於社交媒體社群的興起，特別是針對那些因遺傳基因導致香菜嚐起來具有「肥皂味」的人群。

 起源 
國際討厭香菜日的起源可追溯至2013年。當時居住於澳洲悉尼的傑克·貝利（Jack Bailey）因在泰國餐廳用餐時受到過量香菜點綴的困擾，隨後在Facebook上創立了名為「我討厭香菜」（I Hate Coriander）的社群專頁。該專頁成立後迅速獲得全球關注，並於2017年左右正式將每年的2月24日定為「國際討厭香菜日」。

 背景 
對於香菜的強烈厭惡通常被認為具有生物學基礎。根據基因檢測公司23andMe於2012年針對5萬名參與者進行的研究顯示，厭惡香菜的人群通常攜帶一種名為「OR6A2」的特定嗅覺受體基因變異。

該基因會讓人體對香菜中的「醛類化合物」（Aldehydes，特別是E-2-alkenals）極為敏感。這些化合物同時存在於肥皂、洗潔劑以及某些昆蟲（如椿象）的分泌物中。因此，對於攜帶此基因的人來說，香菜的味道會被感知為強烈的皂味或腐爛味，而非一般人認知的清新草本味。研究指出，全球約有4%至21%的人口受到此遺傳因素影響，其中以歐洲裔族群最為普遍。

「香菜」在不同地區有不同的稱呼。在北美英語中，通常稱葉片部分為「cilantro」，種子部分為「coriander」；而在世界其他多數地區，兩者統稱為「coriander」。值得注意的是，「Coriander」一詞源於古希臘語中的「koris」，意指「椿象」（stink bug），這恰好反映了該植物與昆蟲氣味之間的聯繫，亦是討厭香菜者常用以佐證其反感的原因之一。

 慶祝方式 
國際討厭香菜日的慶祝與響應方式多元，且多帶有幽默與社群連結的色彩。在數位領域，參與者通常會在社交媒體平台使用標籤「#InternationalIHateCorianderDay」或「#IHateCoriander」進行串連，分享反香菜的迷因、諷刺圖片或自身誤食香菜的不愉快經歷，藉此尋求同好間的共鳴與慰藉。此外，相關社群亦會販售印有「I Hate Coriander」字樣的T恤、帽子及貼紙等周邊商品，讓支持者能透過穿戴這些標誌來展現其身分認同與飲食立場。

在實際行動方面，支持者會在當天特別確保所有膳食皆不含香菜成分，並呼籲周圍的人尊重不同基因背景所導致的飲食差異。該節日也包含一定的社會訴求，參與者常藉此機會向餐飲業者提倡菜單標註的透明化，要求業者應明確列出含有香菜的菜餚，以避免對此類食材具有遺傳性強烈厭惡的人士誤食。

 參考資料 

Category:2月24日
Category:2月主題日
Category:2017年開始
Category:非正式紀念活動
Category:芫荽屬