木馬童話黑暗餐廳

木馬童話黑暗餐廳是中華人民共和國北京市的一間已關閉的，位於西城區西单北大街109號西西友誼酒店8層。餐廳佔地347平方公尺，被分為「微光區」及「黑暗區」，顧客可以在黑暗中用餐。餐廳招募視障人士做服務員及鋼琴演奏者，亦招募肢體障礙人士、毀容者、智力障礙者等身心障礙者在此工作。餐廳於2009年10月開業，營運了16年後於2025年10月停業。

 歷史 
創始人于爽|thumb|150px
木馬童話黑暗餐廳的創辦人于爽出生於1971年，來自遼寧，曾在北京一間三甲醫院擔任外科醫師。1999年，因長期連續加班，某日醒來後出現方向感障礙，沿道路步行卻誤入機動車道，就醫後確診為單眼視網膜脫落。經手術治療，雙眼遮蔽8日，期間完全失明，對她造成強烈心理衝擊。這段暫時失明的經歷，使她開始關注中國視力障礙者的處境。2009年產女後，她注意到使用消費電子產品後對視力的影響，亦留心身邊眼科中心對視力下降的討論。因此，于爽決定創辦一家黑暗體驗餐廳，讓健全人士得以短暫體驗盲人視角，也為視障人士提供平等的就業環境，協助他們融入社會。
2009年10月，木馬童話黑暗餐廳開業。「木馬童話」的名稱來源於古希臘神話中的特洛伊木馬，寓意為在黑暗中蟄伏積蓄力量。創始人指，因為餐廳必須符合無障礙空間條件，因此只能將位置選在價格較高的酒店內。

2012年，木馬童話黑暗餐廳成為北京城內唯一一間黑暗餐廳。情人節當日，餐廳因吸引眾多年輕情侶到訪，單日營業額一度超過10萬元人民幣。2011年至2016年間，餐廳處於經營高峰期，高峰時段最多有7名視障服務生同時工作，店內員工最多時達12人。

2018年，北京西單西西友誼酒店大門進行整修，顧客難以尋找黑暗餐廳入口，客流量因此驟減。翌年，餐廳所在樓層再度進行內部裝修，周邊區域長時間塵土飛揚，進出動線受阻，對營運造成進一步影響。隨後受到2019冠狀病毒疫情影響，客流大幅下滑，餐廳經營逐步承壓。2020年以來，餐廳嘗試透過直播、媒體報道及社會支持維持運作，並探索外賣與平價餐飲等模式，但成效有限。

2021年，于爽在北京復興門地鐵站出口外開設咖啡店「木馬童話·歡喜咖啡」，此咖啡店離黑暗餐廳2公里。咖啡館在玻璃窗上設置點單窗口，聽障員工站於窗內，透過辨識路人的唇語確認點單內容，並以手工方式製作咖啡。于爽僱傭了4名聽障咖啡師，嘗試搭建身障人士與健全人士溝通的橋梁。然而開業後，于爽發現行人多配戴口罩且傾向保持社交距離，影響實際互動，導致經營不振。該手語咖啡館最終僅維持約兩年即告結束，相關投資未能回收。

餐廳多次申請減免租金及相關費用未果，長期入不敷出。2025年1月起，黑暗餐廳無法向房東繳納租金。此後，餐廳透過壓縮員工薪資與人事支出、出現人員離職等方式勉力維持營運。儘管創辦人于爽以個人退休金及家庭收入貼補經營，仍未能支撐運作。2025年10月31日，房東收回場地，餐廳被迫停止營業。

 佈局 
餐廳被分為「微光區」及「黑暗區」，顧客可以根據自己的需求選擇用餐區域。無論選擇何種區域，顧客都需要需要先交出身上的手機、電子錶等所有可發光的物品。「微光區」有微弱的光線，並且設有星星點點的銀河裝飾發光體。
顧客仍可隱約看清食物輪廓，從而減少菜品掉落餐盤的情況。後期「微光區」改造，增設光照，改設為日式風情的居酒屋。而「黑暗區」則完全不設光源，顧客需要依序扶著前方人員的雙肩，在掀開黑色布簾後進入全黑的環境就餐。

 餐點 
餐廳主要提供西式套餐，套餐菜品包括安格斯牛排、特洛伊小牛排、銀鱈魚、沙拉、芝士蛋糕及花果茶等。餐點均做特製調整，如餐點中不會使用法香等僅具裝飾用途的食材，以避免顧客誤食食物而產生不適的情況。餐廳亦提供日本料理和居酒屋的服務。2020年之後，餐廳嘗試銷售黃油餅乾、包子、水餃、餛飩及春餅套餐等餐品，其中部分菜品以手工方式現制。

 社會活動 
木馬童話黑暗餐廳創立16年間，先後為200餘名視力障礙、智力障礙及肢體殘疾人士提供專職或兼職就業機會，並義務開展無障礙使用手機與電腦的培訓，協助其由受助者轉變為助人者。餐廳為於西單聯通獻血站無償獻血者提供當日免費餐食，該項服務持續7年，中途並未中斷，服務上萬名獻血者。餐廳吸引4000餘名在校學生及顧客參與志願服務，其志願服務總時長近40萬小時。餐廳亦舉辦盲文聽讀活動、無障礙劇場觀影活動等，吸引多名視力障礙及肢體殘疾人士前來參與「觀」影交流活動。

 參見 
 黑暗中對話體驗館

 参考资料 

Category:北京市餐廳
Category:2009年北京建立
Category:2009年成立的中国公司
Category:2025年中国废除
Category:2025年結業公司
Category:西单
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