納什維爾熱辣炸雞

纳什维尔热辣炸鸡（）是源自美国田纳西州纳什维尔的一種炸雞做法。这种做法一說也起源于美國南部非裔美国人社区。當地人将鸡胸肉、鸡腿肉或鸡翅先用混合调味料腌制，裹上面粉油炸，最后淋上用卡宴辣椒粉调味的酱汁或糊状物。调味酱讓炸鸡具有鲜红的色泽。香料配比、烹饪方法和辣度会根据食谱和厨师的不同而有所差异。它通常放在白面包片上，配以腌黄瓜片。

纳什维尔的许多餐厅都供应这種炸雞；全市还会举办和炸雞有關的节日活動和比赛。 由于受纳什维尔音乐产业的影响，熱辣炸雞已经流傳到美国南部以外的地区。 

参考文献

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