葉面施肥

葉面施肥（英語：Foliar feeding）是一種將液態肥料直接噴灑於植物葉片，讓養分透過葉部組織吸收的技術。此方法通常作為傳統土壤施肥的額外方案，而非完全替代。

其原理是葉面吸水，也就是植物葉片不僅進行光合作用，也具備吸收養分的功能。在特定條件下，葉面施肥的養分利用率達95%，利於快速改善植物的營養狀況，特別是在土壤環境不利於根系吸收時。

 歷史 
農民使用葉面施肥的做法可追溯至1920年代，但其科學原理直到1950年代才獲得證實。當時，密西根州立大學的 H. B. Tukey 與 S. H. Wittwer 利用放射性同位素進行研究。他們將帶有放射性標記的磷和鉀噴灑於植物葉片，並透過蓋革計數器追蹤養分的吸收與移動路徑。實驗結果顯示，養分能以約每小時一英尺的速度被輸送到植株的各個部位，這項發現為葉面施肥的有效性提供了科學依據。

 吸收機制 
植物葉片吸收養分的過程涉及多種途徑，包含物理擴散作用與細胞的主動運輸。養分必須穿透葉片表面的保護層，才能進入植物內部的運輸系統。

 角質層途徑：葉片表面覆蓋著一層疏水性的蠟質角質層，主要功能為防止水分散失。 雖然角質層是防水屏障，但其上仍有親水性的微孔或裂縫，允許水溶性養分離子滲透。 由於角質層佔據葉片絕大部分面積，此途徑被視為養分吸收的主要方式。
 氣孔途徑：氣孔是葉片表面負責氣體交換的孔洞，多數分布於葉片背面。 氣孔張開時，液態肥料能直接進入葉肉細胞間的空隙，再被細胞吸收。 此路徑的吸收速度較快，但受到氣孔開閉狀態的影響。
 其他結構：部分植物表面的毛狀體和排水器等構造，也能提供額外的吸收通道。 此外，細胞也可能透過內吞作用直接吸收葉表的養分。

養分進入葉片後，會經由質外體和共質體途徑，最終進入韌皮部或木質部，隨後運送至植株其他部位。

 優點與限制 
葉面施肥作為一種營養補充技術，其效益與限制並存。最主要的優點在於其高效率與快速反應。養分由葉片直接吸收，能避開土壤中可能發生的物理吸附、化學固定或微生物分解等過程，因此養分利用率顯著高於傳統土壤施肥。研究指出，葉面施肥的利用率可達90%以上，而土壤施肥通常僅在10%至70%之間。這使得葉面施肥成為一種能快速改善營養缺乏症狀的有效方法之一。

此外，當土壤條件不利於根系吸收時，葉面施肥便能發揮其克服土壤限制的長處。例如，在土壤pH值過高或過低、過於乾旱、淹水，或植物根系因病害受損等情況下，葉面施肥可提供一條替代的營養供給途徑。在植物生長的盛期，如開花期或結果期，對特定養分的需求會急遽增加，此時透過葉面施肥即時補充養分，有助於提高最終產量與品質，例如改善果實的大小、色澤或含糖量。適時補充鋅、錳、銅等微量元素，也能幫助植物增強對乾旱、極端溫度或病蟲害等逆境的抗性。從環境角度看，以葉面施肥取代部分土壤氮肥，可減少氮素因淋溶或揮發而造成的流失，進而降低硝酸鹽污染地下水的風險。

然而，葉面施肥也存在明顯的限制。首先是施用量有限，為避免水分蒸發後高濃度的肥料鹽分灼傷葉片（俗稱「肥傷」），其單次施用量與濃度都必須嚴格控制，這也代表此方法難以滿足植物對氮、磷、鉀等大量元素的全部需求。因此，葉面施肥在本質上是一種補充措施，無法完全取代土壤施肥作為植物營養的主要來源。

另一個限制是其持效期短且成本可能較高。葉面吸收的養分作用快，但效果通常不持久，需要更頻繁地施用才能維持，這可能導致勞動與材料成本的增加。同時，部分營養元素如鈣和硼在植物體內的移動性不佳。即使這些元素被葉片吸收，也難以有效運送到新生組織或其他需要部位，因此對於改善全身性的缺乏症狀，效果相對有限。

 影響效能的因素 
葉面施肥的成效並非固定，其吸收效率受到多重因素的交互影響，主要可歸納為環境條件、植物體特性、肥液性質及施用技術四個面向。

 環境條件 
環境中的溫度、濕度與光照是影響葉面施肥成效的關鍵。溫度與濕度會改變肥液在葉片上的乾燥速度，進而影響養分的吸收時間。在高溫、低濕度的環境下，肥液蒸發迅速，同時可能促使葉片氣孔關閉，降低吸收效率。一般認為，在攝氏25°C以下、相對濕度較高的條件，有利於養分吸收。此外，強光會加速肥液乾燥，因此在清晨、傍晚或陰天等弱光條件下施用，通常能獲得較理想的成效。

 植物特性 
植物對葉面施肥的吸收效率，受其自身的結構及生理狀態影響。不同植物的葉片構造存在差異，一般而言，雙子葉植物因葉片較寬、角質層較薄，其吸收效果通常優於葉片狹窄、角質層厚的單子葉植物。此外，新生幼葉的角質層尚未完全發育，厚度較薄，且生理代謝活躍，吸收養分的能力常勝於已發育成熟的老葉。由於多數植物的氣孔主要分布於葉片背面，故施肥時將肥液均勻噴灑於葉背，有助於增加養分的總吸收量。

 肥液性質 
肥料溶液的物理與化學性質會直接影響其吸收效率，其中濃度與酸鹼度（pH值）是主要變因。溶液的濃度必須控制在適當範圍，濃度過高可能導致葉片細胞脫水而傷害組織，此現象俗稱「肥傷」。溶液的酸鹼度則會改變養分的溶解度，並影響其穿透植物葉片角質層的能力。為了改善肥液在葉片上的附著力與覆蓋範圍，配方中常會添加界面活性劑，這類物質可以降低溶液的表面張力，使液體能在葉面上更均勻地擴散成薄膜，同時延長其濕潤狀態的時間。此外，養分的化學形態也是影響吸收速度的因素，例如尿素，或以螯合劑處理過的微量元素（如），其吸收利用率通常高於傳統的無機鹽離子形態。

 施用技術 
施用的時間與方式，對最終成效有直接的影響。理想的施用時機為清晨、傍晚或陰天，此時溫度較低、空氣濕度較高，且植物氣孔多處於開放狀態。噴灑設備的選擇也很重要，應使用能產生細緻、均勻霧滴的噴頭，確保葉片的正面與背面都能被完整覆蓋，以達到較好的吸收效果。

 實務應用 
在現代農業應用中，葉面施肥是一種輔助根部施肥的技術，透過將液態肥料直接噴灑於葉片，讓植物吸收養分。此方法可用於快速矯正植物的微量元素缺乏問題，特別是在鹼性土壤中，鐵、錳、鋅、銅等元素因容易被固定而影響根系吸收，葉面噴灑則能直接將養分輸送至所需部位。此外，當土壤環境不利於根系吸收（例如淹水、乾旱、病害或鹽化）時，或在作物開花結果等養分需求旺盛期，葉面施肥可作為臨時或額外的營養補給方式，以維持植物生理需求或有助於提升產量與品質。為了提升田間管理的效率，葉面肥料也時常與農藥或植物生長調節劑混合施用，以降低勞力與機械成本。

 爭議 
儘管葉面施肥的功效在特定條件下已獲證實，其應用範圍和實際效益在學術界與產業界仍存在部分討論。琳達·查克-史考特博士觀點指出，部分商業宣傳可能過度誇大其效果，且在某些非集約管理的園藝或景觀維護上，其成本效益可能不如預期。

 參考資料 

Category:農業技術