梅澤

梅澤（源自土耳其語「」，意為「開胃小菜」）是东地中海地区饮食中以小盘盛装的开胃菜，其形式类似于西班牙菜中的塔帕斯Weir, Joanne. From Tapas to Meze: Small Plates from the Mediterranean. United States, Ten Speed Press, 2004.。梅澤既可以作为正餐的一部分，亦可独立成餐。在土耳其酒馆、希腊酒馆或當地的某些普通餐厅中，梅澤還可以搭配諸如亞力酒、拉基亞、拉克酒、乌佐酒、渣釀白蘭地等烈酒一起享用。

参考文献

Category:饮酒文化
Category:小吃
Category:服务与用餐
Category:中東飲食
Category:巴爾幹飲食
Category:前菜