肉醬多利亞

肉醬多利亞是源自日本的一种焗烤飯，也是日本的一道洋食 。其制法是在煮熟的白米饭上铺满经清炒的鸡肉或虾仁等肉类与蔬菜，淋上白汁并撒入芝士，最后放入烤箱烘烤而成。

肉醬多利亞起源于昭和时代，是由横滨市新格蘭飯店的首任主厨萨利·韦尔（Saly Weil）在20世纪30年代發明的，當時名叫“虾仁多利亚”，以16世纪海軍上將安德烈亚·多里亚的名字命名 。如今多利亚有多個变种，各种蔬菜、肉类、海鲜或日本咖哩或都可以放入，米饭可以涂上黄油或煎炸。 

参考文献

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