愛蘭甘泉

愛蘭甘泉，又稱紹興泉，是位於臺灣南投縣埔里鎮鐵山-{里}-的湧泉，1952年到1964年作為埔里酒廠釀造紹興酒之用。
歷史
行旅休息處
埔里愛蘭台地漢語名稱原為「烏牛欄」，來自巴宰語意思為「住在水邊」的Auran。台地西側有多口源自中央山脈的天然湧泉，其一為愛蘭甘泉。該泉位置在鐵山路和鐵山二巷交叉口，道路下方5公尺處。

愛蘭甘泉水系有經過紅土化地層作過濾。水面大約不到4平方公尺，水位約有1台尺。地主黃大鏐表示，愛蘭甘泉在清朝就因是旅客休息時會來此飲用而知名。相傳常喝愛蘭甘泉可皮膚白皙、常保青春。巴宰族阿里史社受漢人端午節習俗影響，會來此取午時水，後才因接受基督信仰而消退。據說愛蘭甘泉一旁的水潭，雖只相距約兩步之遙，但水質遠不如愛蘭甘泉，於是當地人就只用來洗衣。

在日治時期，該湧泉土地屬於黃敦仁所有。日本人設立埔里酒廠後就用此泉釀造清酒。

作紹興酒用水
因埔里的氣候溫和，且平均溫度比較臺灣平地低3度，和紹興相近，被認為適合生產紹興酒。板橋酒廠的陳松生便向長官建議，埔里酒廠可改生產紹興酒。1951年12月，出身釀酒家庭的浙江黃岩縣人周炳文、周景山兄弟，在台灣省政府民政廳副廳長項昌權推薦下，到埔里酒廠試釀紹興酒，但起初出品並不理想。

釀造紹興酒需要的水質，含有對釀酒酵母、麴菌繁殖有利的鉀、鎂、磷酸鹽，及有助於麥麴酵素的鈣、氯，不能含銨、亞硝酸，以及鐵、錳、銅、鋅含量越少越好。為提高紹興酒品質，埔里酒廠對埔里地方所有的井水、河水、泉水分別加以試驗，結果發現愛蘭甘泉釀造出來的品質為最佳，決定1952年開始生產。酒廠先將愛蘭甘泉的水以牛車載到埔里酒廠，冷卻到攝氏8度再摻進紹興原料發酵槽。1953年，埔里酒廠先試賣埔里紹興酒779打，以待各方反應。紹興酒銷售從1953年原只有56.076公石，經1954年爆漲至602.884公石，到1957年再爆增到1801.409公石。銷路佳後，酒廠便直接在愛蘭甘泉上方搭建水泥平台，以5公分粗的水管抽水，再以水車接水送到酒廠。1957年，埔里紹興酒銷售量已達2500餘打。

至1961年，隨著愛蘭甘泉用水量激增，地主黃大鏐認為權利受損，希望酒廠能從每瓶新台幣46元的紹興酒抽成5角作回饋。黃大鏐兄長黃俊明先以煙農代表身份，前往台北煙酒公賣局找公賣局長吳道良要求水費，但被拒絕。黃家便告上台北法院，經承審推事協調獲賠幾十萬元，及日後每瓶抽成1角。

水權官司停用
1964年，因地方利益分配問題，黃大鏐禁止埔里酒廠自愛蘭甘泉汲取泉水運用，導致無法辦理水權登記。1965年，黃俊明、黃大鏐兄弟向公賣局索償新台幣300萬的愛蘭甘泉使用費，並要求以後埔里酒廠每年均需付60萬元給他們。埔里酒廠曾嘗試廠內挖井以取代愛蘭甘泉，但因水質的鐵質過高而作罷。因公賣局不接受黃家開價的水費，便援引《土地法》第14條「下列土地不得為私有...公共需用之水源地」之規定。因此訴訟，公賣局令花蓮、台中、板橋酒廠製造與埔里酒廠同標準的紹興酒，每3個月在各廠招開酒品評檢討會。同年，公賣局推出酒精度17.5度的陳年紹興，成為日後市場主流。公賣局為避免民眾只買埔里生產的紹興酒，包裝標示只有公賣局地址，而非酒廠地址。最終，台中法院以「水權應歸屬大眾，私人不得聲張」，判埔里酒廠官司獲勝。

為徹底解決土地糾紛，埔里酒廠職員鄧阿源提供愛蘭甘泉路對面的土地作為新的水源地，即愛蘭井。後來，有廠商想與黃大鏐商討合作以愛蘭甘泉生產礦泉水，然均遭拒絕。

觀光旅遊
埔里因台14線交通便捷後，愛蘭甘泉成為推薦的旅遊地點。1980年代，因公賣局的配銷制度，遊客想買到埔里生產的紹興酒，便會專門至埔里採購。有的遊客會以單程新台幣50到100元的車資，請三輪車伕從鎮內載他們去看稱為「紹興泉」的愛蘭甘泉。去愛蘭甘泉地旅客到鐵山-{里}-時，就可在路邊可見到一長排的酒甕，是典型的地方特殊景觀。

1990年代，埔里文史工作者鄧相揚、黃炫星及簡史朗等人，也會帶領民眾參觀愛蘭甘泉等原住民遺跡。隨著地方污染，愛蘭甘泉的水量在1999年已不如以往。

2002年12月14日，新故鄉文教基金會規劃設計的愛蘭甘泉設施啟用。2005年11月24日，埔里鎮長選舉公辦政見會，候選人劉國興提議以愛蘭甘泉作為戲水區。

參考

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