希伯來國際

希伯来国际是康尼格拉品牌旗下的一种符合犹太教饮食规定的热狗和肉肠品牌。1982年希伯来国际开办了一个叫希伯来熟食的非犹太教饮食分支，后于2001年出售，其总部现在在佛罗里达州。

历史
1905年希伯来国际犹太教饮食肉肠厂在曼哈顿下東城东百老汇大街上创办。厂的创办人西奥多·克莱宁是一名1880年代里从俄罗斯帝国（今白俄罗斯）移民的犹太人。1921年该厂被美国动物工业局登记为政府检查过的企业，牌照号为552，西奥多·克莱宁是厂主。1921年一篇报纸文章说希伯來國際“的质量标准高于法律规定”。文章的背景是当时因为食品丑闻而掀起的商业食品体面的运动。文章写道：“给予克莱宁和他代表的体面更多影响！我们不能够忽略美国所需要的这样的公民。”Alfred W. McCann，发表在《The Globe and Commercial Advertiser》，1921年7月28日希伯來國際“为东欧和德国来的犹太移民区提供服务，很快在纽约市其它犹太社区也赢得好评。”

1934年该厂濒临破产，随后易手。1937年公司再次提股Diversified Corporate Services Int'l Inc. Albany, N.Y. Reference # 02923.。一名罗马尼亚犹太屠夫派因移民买下它。1935年他的儿子继承该公司Phyllis Berman, Why Pastrami and Soap Don't Mix. 福布斯，1985年12月2日。1965年希伯來國際引入了他们至今为止依然使用的口号：“我们向至高保证”，这个口号隐射了犹太教饮食规定，也代表公司的质量要求，同时对针对犹太和非犹太市场。1968年公司被出售，随后于1976年被高露洁-棕榄购下。1980年派因的孙子用出售时仅一部分的钱又把公司买回。

1980年代的均衡飲食运动使得公司保持不使用增味剂或食品颜色的菜谱以及尽量减少对菜谱更新。这个战略被证明有效，希伯来国际的周转不断提高，它希望能够通过收购其它品牌成为一个大公司，与同行业的其它大亨竞争。

希伯来国际开发了一个非犹太食品的品牌。这个战略不恨成功。1993年希伯来国际被卖给康尼格拉品牌。2001年一名前希伯来国际雇员买下非犹太食品品牌，这个品牌的总部今天依然在迈阿密。

总部
希伯來國際多年的总部是纽约，1989年它迁移到印第安納波利斯。2004年印第安納波利斯的厂被关闭，公司与康尼格拉品牌合并一同迁往昆西的热狗厂。

对犹太饮食规则的监察
大多数希伯來國際的牛肉产品被非犹太人消费。2004年有报道认为当时做的监察更改“不太可能转换为更多销售”。虽然希伯來國際被描述为“20世纪中美国最大和最知名的犹太饮食品牌”，它遵守的犹太饮食法则“似乎不能满足受过犹太教经学院教育的正统犹太社区成员的要求”。

多年里希伯來國際依靠公司内部的犹太饮食规则监察。许多正统派犹太人觉得希伯來國際的犹太饮食法则没有达到正统派联盟以及其它组织的要求，因此他们不消费希伯來國際的牛肉产品。对于希伯來國際家禽产品的标准和意见也有很多分歧。

猶太教保守派也不承认希伯來國際符合犹太教饮食规则。犹太法规和标准委员会的主席写道：“直到近来很普及的希伯來國際不够‘符合犹太饮食规则’。对于许多遵循保守运动的犹太人来说它的监察不满足要求。”

2000年代初希伯來國際请一个名声很高的外来组织监察对犹太饮食规则的施行。2004年保守运动认为这个措施足够满足他们的要求。他们为希伯來國際制定了一个一致的产品监督系统。通过把生产厂的数量降低到一个地方，公司巨大地降低了维护、设备、人员和保持的费用。生产过程流水线化，从一个观察台工作人员可以看到整个设施中每个肉肠。一组拉比监视生产过程，保证产品符合犹太饮食规则。这样希伯來國際声称他们的热狗也是符合犹太饮食法则的。但是也有人抱怨在美国棒球场上希伯來國際的热狗自称符合犹太饮食法则“但是实际上它们与不符合法则的热狗和肉肠在同一烤炉上烧”，放在含奶制品的热狗面包里卖Rabbi Jason Miller Blog: "Are Hebrew National Hot Dogs Kosher?"，2012年6月。

尽管希伯來國際采取了这些措施大多数正统派犹太人不信任它。2010年希伯來國際停止销售调味品。

产品
希伯來國際生产牛肉产品包括牛肉香肠、莎樂美腸、博洛尼亚香肠、粗盐腌牛肉、烟熏肉等。

参考资料

外部链接


分类:阿什肯納茲猶太人飲食