巨大侧耳

巨大侧耳（学名：Pleurotus giganteus）是担子菌门蘑菇纲蘑菇目侧耳科侧耳属的一种食药用真菌。因其口感脆滑、形似猪肚，又称猪肚菇。

分布

巨大侧耳主要分布于中国的广东、福建、湖南、海南、浙江及云南等省份，在东南亚和大洋洲的热带及亚热带地区也有分布，在斯里兰卡亦有记录。

用途

巨大侧耳富含多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸和多种微量元素。

巨大侧耳含有多种具有生物活性的成分，如多糖、核糖核酸酶及阿魏酸酯酶。研究表明其提取物可增强实验动物的免疫力，具有抗疲劳、提高耐缺氧能力的作用。

参考文献

Category:側耳屬
Category:食用菌
Category:藥用真菌