一绪寿喜烧

一绪寿喜烧（）是中国上海市的一家以寿喜烧自助餐为特色的连锁餐饮品牌，由上海丰之绪餐饮管理有限公司运营。该连锁店自2019年开业，至2021年9月共有11家門店。

该餐厅提供M级和牛、牛五花、牛肩肉、蔬菜丸滑、海鲜、冰激凌等食物，用餐前不收取押金。

 反响 
东网称，一绪寿喜烧在中国大陆被誉为“上海第一網紅日料火鍋自助餐”。

 争议 
2020年10月，一绪寿喜烧普陀分公司被抽檢甜蝦、北极贝菌落項目不合格，被罰款5萬元人民币。

2021年9月，一绪寿喜烧被曝光存在多项食品安全问题。其部分门店被指用比目鱼冒充日式烤鳕鱼，用廉价牛肉冒充澳洲和牛，不清洗餐具仅用布擦拭，甚至存在使用过期原料和回收客人吃剩的刺身重新利用等问题，被上海市市场监管局约谈并罚款50万元人民币。

2021年底，一绪寿喜烧旗下门店的自制饮品“生打椰”在抽检中被查出大肠埃希氏菌超标，不符合DB 31/2007-2012 《食品安全地方标准现制饮料》规范，被处以5万元罚款。

2021年，一绪寿喜烧曾在其官方公众号发文，指责牛NEW寿喜烧抄袭其店铺设计和菜品，并对网友的负面评论进行置顶。2025年，法院最终判决一绪寿喜烧的行为超出了正当商业评论的界限，损害了牛NEW的商业声誉，构成商业诋毁。一绪寿喜烧表示无异议，已删除涉事文章，并刊登声明、支付赔偿款以消除影响。

 参考资料 

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