福林酚试剂

福林酚试剂或Folin–Ciocâlteu试剂是一种用于酚类和多酚类抗氧化剂的体外比色测定的试剂，由磷钼酸盐和磷钨酸盐构成。这种试剂是Folin-Denis试剂的改善版本，即在磷钼酸盐-磷钨酸盐中加入硫酸锂和溴来制备。


它不仅可以测定酚类，还可以与任何还原性物质发生反应。因此，它测定的是样品的总还原能力。它也是Lowry蛋白质测定法的一部分，也会与一些含氮化合物（例如羟胺和胍）反应。它也能与硫醇、一些维生素、核鹼基鳥嘌呤、丙醣甘油醛和二羟丙酮，以及一些无机离子反应。它和铜配位会提升对酚类化合物的反应性。

 参考文献 

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