多糖胶

多糖胶是以多糖为主要成分的天然胶性物质，可作增稠剂、胶凝剂、黏合剂等用途。

 来源 
 植物：即植物胶
 藻类提取：如琼脂、卡拉胶
 细菌发酵：如黄原胶、结冷胶
 真菌
 真菌发酵：如小核菌胶
 真菌提取：如银耳胶质

Category:食品添加剂
Category:多糖