亚洲兰茂牛肝菌

亚洲兰茂牛肝菌（），俗称见手青、红葱菌，是牛肝菌科兰茂牛肝菌属的一种真菌，分布于中国西南部的云南省等地。亚洲兰茂牛肝菌呈红色，通常与云南松的外生菌根共生。菌肉遇空气变蓝，所以是被称作见手青的牛肝菌之一，但更准确的俗称是红葱菌。在菲律宾科迪勒拉行政區也有分布，当地人叫Sedesdem。

在云南省和科迪勒拉，红葱菌被视为一种珍贵的食用菌。但烹饪不当会导致食用者出现“看见小人”的幻觉，一般要15–25分钟充分烹饪才能避免中毒。云南普洱的餐厅有专门的烹饪标准，并且要求客人禁酒，有的还会留样以备送医。当地政府也会发短信提醒安全食用。即使如此，云南仍偶有中毒事件发生，菌类中毒救助已成当地医院强项。

经过基因和化学分析，已确认此菌不含任何已知的致幻剂（如裸盖菇素）。也就是说，此菌很可能含有科学尚未发现的新型致幻剂。

参考资料

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Category:2015年描述的真菌
Category:中国真菌
Category:致幻剂