黑白大廚：料理階級大戰

《黑白大廚：料理階級大戰》（，），是韩國美食料理綜藝節目，带动世界各国前往韩国旅游的流行热潮和韩食文化，由80位具廚師「黑湯匙」、對上20位主廚「白湯匙」，進行料理對決和淘汰機制。

節目2位主要評審為韓國美食家白種元以及韓國唯一米其林指南三星最高等級餐廳主廚安成宰，競賽冠軍可獲得3億韓元獎金 。由Netflix自2024年9月17日起播出。

第二季於2025年12月16日起播出。

 星級評審 
姓名韓文出生日期（年齡）職業及備註白種元백종원韓國美食家、企業家、主持人和作家全球超過50個品牌，5500多間直營加盟店代表安成宰안성재2024年節目播出時，是韓國唯一米其林三星最高等級餐廳《Mosu》經營者和主廚獲得亞洲50最佳餐廳評選為 2024年度主廚

 參賽廚師 
白湯匙廚師
20位在業界都是相當有知名度的廚師
以下中文姓名及其資訊根據官方播出時的中文翻譯作紀錄。
姓名韓文出生日期（年齡）性別個人資訊金度潤김도윤男 2022-2024年米其林一星餐廳《》經營者兼主廚
 2025年米其林指南入選餐廳《麵首爾》經營者兼主廚김승민男 《1》冠軍
 日式餐廳《Morino Aruyo》經營者兼主廚南政錫남정석男 韓國蔬菜料理第一把交椅
 義式餐廳《Local Eat》、《Green Bowl》經營者兼主廚박준우男 《廚神當道韓國版1》亞軍
  歐式咖啡館《Aux Petits Verres》經營者方基洙방기수男 韓國首間米其林一星餐廳《》前主廚
 《Gitdeun》經營者兼主廚선경 롱기스트Seonkyoung Longest女 美國料理競賽節目《》優勝者
 219萬訂閱YouTuber安惟鍟안유성男 大韓民國16代烹飪名匠
 日式餐廳《佳梅》經營者兼主廚愛德華李에드워드 리Edward Lee男 《8》優勝者
 白宮國賓晚宴的主廚
 美國《610 Magnolia》經營者兼主廚呂敬來여경래男 50年經歷的中式料理大師
 《紅寶閣》經營者兼主廚
 韓國中餐烹飪協會前會長（2003-2016年）
 世界中餐業聯合會副會長오세득男 游走在韓式、中式和法式之間的混合明星廚師
 《親密》、《Openfire》經營者兼主廚李英淑이영숙女 《2》優勝者
 《羅慶蕈菇農家》經營者蔣皓埈장호준男 年銷售額90億韓元
 日式料理終結者鄭智善정지선女 韓國首位女性中式料理主廚兼港式點心女王
 《甜蜜蜜》經營者兼主廚約瑟夫·利杰伍德조셉 리저우드Joseph Lidgerwood男 2020-2024年米其林一星餐廳《》經營者兼主廚
 2020-2021年米其林青年廚師獎조은주女 2016年新加坡FHA國際廚藝挑戰賽雙冠王
 《Touch the Sky》主廚최강록男 《2》冠軍崔地亨최지형男 得到世界認可的朝鮮料理專家
 2019-2021、2023-2024年米其林指南入選餐廳《Lee Buk Bang》經營者兼主廚崔鉉碩최현석男 30年經驗主廚
 《CHOI.》行政主廚파브리치오 페라리Fabrizio Ferrari男 2006-2020年義大利米其林一星餐廳《Al Porticciolo 84》經營者兼主廚黃鎮先황진선男 2017-2019年米其林一星餐廳《津津》主廚

黑湯匙廚師
80位隱藏在民間的料理師傅們，他們不一定受過正規訓練，卻能做出令人讚嘆的美食。以下中文姓名及其資訊根據官方播出時的中文翻譯作紀錄。
頭銜韓文本名出生日期（年齡）性別個人資訊調味鬼才간귀현상욱男《edamame》經營者兼主廚肉類黑幫고기 깡패데이비드 리男《Guunmong》經營者兼主廚GoPro고프로고민영女巷弄食堂一號골목식당 1호이창재男經營《Gayagaya》工地主廚공사판 셰프정우영男從事建築業光速廚師광속 요리사우현일男16年經驗日式主廚國內義大利麵국내파스타이태우男11年經驗西式主廚學餐名家급식 대가이미영李美英女國小廚師껌이지 형크리스 햄버수미언Chris Hambarsoomian男拿坡里美味黑手黨나폴리 맛피아권성준權聖晙男《Via Toledo Pasta Bar》經營者兼主廚南極主廚남극 셰프강경갑男2009年至2011年任職於南極世宗科學基地紐約長今뉴욕 장금이이연주女Dirty Korean더티 코리안이준호男歸來的少年돌아온 소년채낙영男《Falbalas》與《aaaa》經營者兼主廚라따뚜이오준석男食譜銀行레시피 뱅크심광섭男撕漫男만찢남조광효男墨爾本最佳멜버른 베스트한민호男澳洲墨爾本《ALT》經營者兼主廚小菜主廚반찬 셰프송하슬람男《MAMALEE市場》代表방구석 다이닝박원상男本業也在行的男人본업도 잘하는 남자오스틴 강Austin Kang男主廚兼模特兒奉家庭主夫봉주부김봉수男《Blgre》行政主廚火花男불꽃 남자박성우男狎鷗亭《Bistro Spark》經營者兼主廚自助餐店二女兒뷔페집 둘째딸최서우女《Seowoo》經營者兼主廚拌飯大王비빔대왕유비빔男經營《拌飯之聲》Binggrae빙그레이세인名人的主廚셀럽의 셰프임희원男漢南洞《BUTO》經營者兼主廚超級花生슈퍼 땅콩정혜민女西班牙模特스페인 모델변성현勝雨爸爸승우아빠목진화男140萬訂閱YouTuber兼食物創作者秘密套餐시크릿 코스박준승男漢南洞《LOGI》經營者兼主廚安山白種元안산 백종원강기복男年銷售額一百億韓元 餐飲代表炸雞串之王야키토리왕김병묵男米其林必比登推薦《MOOK炸雞串》經營者兼主廚營鐸영탉오준탁男《南營鐸》經營者兼主廚大阪的韓餐料理老師오사카 한식선생님후미타 유키코女烹飪狂人요리하는 돌아이윤남노尹男老男《Deepin》主廚料理的大提琴家요리하는 첼리스트이혜승女《廚神當道韓國版4》第3名一二三원투쓰리배경준裴景俊男曾分別在米其林1星2星3星的餐廳工作過World class recipe월클 레시피최현목男銀勺子은수저오창현男阿姨無菜單料理一號이모카세 1호김미령金美伶女經營《愉快的酒桌》和食老千일식 타짜박세진男《深夜食堂Saige》經營者兼主廚잠봉뵈르맨조지 더럼George Durham男生意天才趙老闆장사천재 조사장조서형趙瑞亨女《乙支路寶石》經營者 精肉男정육맨차원대男畜牧業者糕點師제빵 요리사코바야시 스스무小林達男日式糕點店《Aotori》經營者兼主廚濟州民宿主廚제주 게하 셰프황태원男經營濟州民宿《姐姐鄉下家》中式料理女神중식 여신박은영朴恩影女呂敬來主廚的得意門生嘰嘰짹짹이김지훈태男《JackJack》經營者兼主廚千萬家常菜천만 백반안경숙女《媽媽飯桌》代表外送員廚師철가방 요리사임태훈林泰訓男《度量》經營者兼主廚青瓦臺主廚청와대 셰프장지수男於2019-2022擔任總統的西式料理專門主廚炸雞總統치킨 대통령안병태男韓國炸雞賽優勝者加拿大叔叔캐나다 삼촌최진모男Camping man캠핑맨박재현男韓國塔克餅King코리안 타코킹진우범男烹飪敍事者쿠킹텔러조은빛女《wild flower》經營者兼主廚Kitchen Gangster 키친 갱스터박지영女타이 셀렉트파우脫北料理師탈북 요리사김원준男炸全雞Man통닭맨박건순男三星트리플 스타강승원姜承元男《trid》經營者兼主廚曾在3間拿到米其林3星的餐廳工作遭受低估평가절하박정현朴政賢男漢南洞經營葡萄酒吧曾出演《戀愛捕手：峇里島篇》撲克臉포커페이스김현빈男《KORII》行政主廚全妝料理師（풀메=化了全妝）풀메 요리사박태윤男法國娃娃프렌치돌장한이男《sav首爾》行政主廚韓食老古板한식 꼰대신인호男13年經驗韓式主廚生日快樂해피버스데이김원기男經營《the siot》健身廚房헬스 키친이승준男老虎布帳馬車호랑이 포차양치승男黃金老幺황금 막내김예림女《》冠軍黃金鏟子황금삽구승민後浦里鄉巴佬후포리 촌놈박철男隱藏天才히든 천재김태성男《PONO BUONO》經營者兼主廚B級主廚B급 셰프강병욱男《濟州過春》行政主廚KO登拉姆齊KO든램지고해수女25年空軍料理師25년 공군요리사김구숙女300億小菜執行長300억 반찬 CEO민요한男《都市庫房》代表理事4.8.100고석현男50億壽司王50억 초밥왕이경재男《今日壽司》代表

比賽內容
黑湯匙選拔賽 - 最強菜餚
不論方法與食材，端出各位最強的菜餚。
分成兩組，一組40位進行烹調，烹調時間為100分鐘，如果沒有用盡所有時間就烹調完成，可以先接受評比，通過評比存活下來的人，可入座20人座的生存者桌，當20人座的生存者桌坐滿，黑湯匙選拔賽就立即結束，淘汰者必須拿著自己的名牌離開廚房。尚未決定生存或淘汰的保留者，將在廚房裡待命，保留者由另一位評審試吃後做最後判斷，若是評比完畢，桌子還沒有坐滿的話，保留者就可以獲得另外的生存機會，生存者只有20名。
黑湯匙選拔賽結果 參賽者 料理名稱 評審 結果中式料理女神東坡冰花餃子白種元生存烹飪狂人鱈魚白子佐咖喱奶油醬，馬頭魚立鱗燒安成宰 保留後生存隱藏天才 橄欖油香蒜義大利麵安成宰生存生意天才趙老闆統營式拌飯與黃太魚皮血腸，魚鰓醬辛奇白種元 生存小菜主廚雜糧飯和紫蘇籽海帶湯，燉鰆魚以及三種蔬茶安成宰生存營鐸日式烤雞臀肉串白種元 生存調味鬼才黃金比例麻婆豆腐白種元 生存一二三奉化鴨佐覆盆子安成宰生存三星龍蝦和東南亞風胡椒醬，酸橘汁醃龍蝦白種元生存阿姨無菜單料理一號家常菜白種元生存學餐名家鮮辣娃娃菜、白切肉、菜包肉、包飯醬、辣椒醬炒小魚乾、辣牛肉湯安成宰保留後生存外送員廚師八寶丸安成宰生存撕漫男《美味大挑戰》的東坡肉、《炒翻天》的蟹肉春捲白種元生存肉類幫派紅酒燉排骨白種元生存名人的主廚素食生魚片、素食壽司捲安成宰生存火花男海鮮義大利麵安成宰保留後生存勝雨爸爸低溫烹調的雞胸肉、冬季西瓜沙拉白種元生存拿坡里美味黑手黨拿坡里風味的生義大利麵與三種馬鈴薯泥安成宰保留後生存烤雞串之王土雞各式部位串燒白種元生存廚房流氓燜燒章魚與檸檬起司義大利麵安成宰生存

1對1黑白大戰
一位黑湯匙廚師對著一位白湯匙廚師，戰鬥獲勝的廚師生存，失敗的廚師被淘汰。
20個冰箱裡面有20種不同的主要食材，對戰廚師需選擇其中一個冰箱裡的食材來比賽。
評審們戴著眼罩，僅根據味道來評價食物。
兩位評審各有一張超級通行券可各救回一位廚師。

1對1黑白大戰結果 結果 料理名稱 白湯匙廚師 比賽食材 黑湯匙廚師 料理名稱 結果生存陳年泡菜與豬頸肉沙拉愛德華李韓式泡菜肉類黑幫鰩魚、培根、陳年泡菜三合淘汰生存乾蘿蔔纓拔絲糖醋炸肉塊鄭智善乾蘿蔔纓中華美食女神乾蘿蔔纓鯛魚湯生存生存水芹牛骨湯李英淑牛臀肉生意天才趙老闆戰笠套鍋淘汰生存海藻風味鮑魚料理曹銀珠海藻廚房流氓干貝海藻大麥燉飯淘汰生存煙燻炸章魚漿三明治蔣皓埈生章魚炸雞串之王炸生章魚蓋飯淘汰生存南道薺菜燉豬腳安惟鍟豬腳營鐸港式烤豬腳淘汰淘汰貊炙燒烤佐開城蔬食崔地亨帶皮五花肉三星帶皮五花肉排佐埃普瓦斯起司醬生存生存紫蘇油煎蘿蔔配紫蘇油熬的牡蠣崔康祿紫蘇油勝雨爸爸紫蘇油蕎麥涼麵甜點淘汰生存三醬牛排崔鉉碩三醬 （辣椒醬、大醬、醬油）一二三濟州三醬淘汰淘汰清淡的海鰻約瑟夫·利傑伍德海鰻烹飪狂人法式鰻魚雞蛋羹生存淘汰蒸半乾石斑魚金度潤半乾石斑魚小菜主廚半乾石斑魚湯飯生存淘汰高級鰩魚三合法布里齊奧·法拉利鰩魚拿坡里美味黑手黨鰩魚綠燉飯生存生存糖醋南瓜黃鎮先老南瓜撕漫男老南瓜塔生存淘汰豆瓣醬清蒸牛尾呂敬來牛尾外送員廚師東坡牛尾生存淘汰中東式烤腸料理吳世得牛腸隱藏天才麻辣牛腸刈包生存生存辣椒醬帶骨里脊海鮮燉飯金璿京豬骨里脊調味鬼才辣酸甜帶骨里脊淘汰淘汰鯖魚蕃茄湯金承珉鯖魚阿姨無菜單料理一號鯖魚湯麵生存生存焦糖富士蝦南政錫富士蝦名人的主廚富士蝦膳與番茄粥淘汰淘汰乾香菇燉飯沙布列與奶油朴俊雨香菇火花男香菇玉棋生存淘汰蒸烏骨雞湯方基洙烏骨雞學餐名家辣燉烏骨雞生存

黑白團體戰
白湯匙和黑湯匙各自分成肉類之房隊和海鮮之房隊，限時200分鐘，完成100位評審要試吃的100盤料理，每場比賽獲得較多票數的隊伍，將能全員生存，淘汰的隊伍進入復活賽。

{| class="wikitable" width="1000px"
黑白團體戰比賽結果 票數結果 料理菜色 白湯匙隊 比賽主題 黑湯匙隊 料理菜色 票數結果45紅燒肉曹銀珠鄭智善崔康祿黃鎮先金璿京肉類之房三星撕漫男外送員廚師小菜主廚學餐名家阿姨無菜單料理一號中華肉包青椒肉絲、涼拌蘿蔔絲5554比目魚海帶湯崔鉉碩南政錫安惟鍟李英淑愛德華李蔣皓埈海鮮之房火花男烹飪狂人隱藏天才中華美食女神拿坡里美味黑手黨意式蕃茄燉飯46

敗者復活賽
給與白黑團體戰落敗的廚師敗部復活的機會，必須使用製作組佈置的便利超商內的產品完成美味創意料理，先完成先評比，給與三位參賽者敗部復活。

{| class="wikitable" width="1000px"
敗者復活賽比賽結果 參賽者 料理菜色 結果黃鎮先豬腳生菜捲淘汰崔康祿辣味秋刀魚淘汰烹飪狂人泰式炒泡麵生存第三名鄭智善油潑泡麵生存第二名中華美食女神宮保雞丁炒麵淘汰金璿京美式炒麵淘汰拿坡里美味黑手黨栗子提拉米蘇生存第一名曹銀珠雞胸肉佐鳳梨淘汰隱藏天才鮪魚美乃滋吐司佐烤高麗菜及蟹肉淘汰火花男便利超商卡羅扎淘汰

黑白混和團體戰-餐廳任務
由參賽者匿名投票選出最可能成為優勝者的前三名廚師擔任隊長，白湯匙和黑湯匙混和自行組隊開設餐廳，每隊將獲得300萬韓元的營運資金，需準備三道料理並決定售價，準備時間24小時，營業時間2小時30分鐘，營業額最高的隊伍全員生存，營業額最低的隊伍全員淘汰，二、三名的隊伍由評審綜合評價選出生存者。另準備期間，每隊須匿名投票釋放一名被認為沒有幫助的成員，被釋放的三名成員組成新的隊伍，開設新的餐廳。客人有20名，資金由製作單位提供每人100萬韓元，每次只能點一道料理，在收到餐點後才能點下一道料理。

{| class="wikitable" width="1000px"
黑白混和團體戰 餐廳 參賽者 料理菜色 定價 結果醬大叔 愛德華李拿坡里美味黑手黨李英淑學餐名家 包飯醬義大利麵12,900 第三名營業額1,498,100愛德華李、拿坡里美味黑手黨生存 辣椒醬奶油牛排32,000 魚子醬綜合煎餅28,000億蘇爾司機食堂崔鉉碩蔣皓埈烹飪狂人阿姨無菜單料理一號 松露黃金炸豬排36,000 第一名營業額4,774,000全員生存 魚子醬魚卵伴飯天堂58,000 龍蝦麻辣奶油炒碼麵42,000三飯店三星小菜主廚南政錫鄭智善 麻辣奶油港式甜點15,000 第二名營業額2,220,000三星、鄭智善生存 酥烤牛肉刈包18,000 辣椒醬奶油玉棋配烤雞25,000連電視台工作人員都來排隊的餐廳安惟鍟撕漫男外送員廚師 總統名廚天丼 22,000 第四名營業額1,348,000全員淘汰 古早味東坡肉24,000 四川麻婆豆腐20,000
準決賽第一回合 - 烹調人生
準決賽分為兩回合，第一回合比賽題目為將自己的人生用一道料理來呈現，烹調時間為70分鐘。兩位評審的分數加總，最高分率先晉級決賽。
準決賽第一回合比賽結果參賽者料理名稱分數結果 白種元 安成宰 鄭智善 松鼠桂魚 87 82 169 愛德華李 現代式鮪魚魚子醬拌飯 97 82 179 蔣皓埈 黑色洋蔥 91 87 178 阿姨無菜單料理一號 安東湯麵、稷米飯、白菜煎餅、鮮辣辛奇 90 85 175 烹飪狂人 醜洋蔥湯 88 89 177 拿坡里美味黑手黨 辛奇蟹湯義大利麵 92 90182晉級決賽 三星 蛤蜊巧達湯 92 87 179 崔鉉碩 蛤蜊義大利麵 93 88 181

準決賽第二回合 - 無限料理地獄賽
準決賽分為兩回合，第二回合比賽題目為無限料理地獄賽，主食材為豆腐，必須在限時30分鐘完成一道豆腐料理，若逾時未完成料理則自動淘汰，依完成料理順序評分，每輪由兩位評審的選出一位淘汰者，持續比賽至剩一位參賽者為止。
準決賽第二回合比賽結果 參賽者 第一回合 第二回合 第三回合 第四回合 第五回合 第六回合 愛德華李生存松子酪梨豆腐湯生存煎豆腐配扇貝生存煙燻豆腐配鴨肉和蛋黃醬生存豆腐塊辣椒醬義大利麵生存肯塔基炸豆腐晉級柚子豆腐烤布蕾 三星生存芝麻豆腐醬沙拉生存豆腐麵包蝦生存石斑魚豆腐鍋生存法式麻婆豆腐生存滸苔豆腐拌麵淘汰墨西哥豆腐 烹飪狂人生存涼拌鹿尾菜豆腐鮪魚卷生存豆腐春捲生存豆腐凱薩沙拉生存豆腐牛肉排三明治淘汰揚出豆腐  蔣皓埈生存油炸豆腐勾芡生存焗烤毛豆豆腐生存開心果白和淘汰牛胸肉豆腐蓋飯  阿姨無菜單料理一號生存蔬菜豆腐蒸餃生存辣燉豆腐淘汰涼拌豆腐茼蒿  鄭智善生存黃金豆腐淘汰豆腐點心 崔鉉碩淘汰麻婆豆腐燉飯佐羊排

決賽 - 賭上名號的料理
決賽比賽題目為賭上名號的料理，必須在限時80分鐘完成料理，兩位評審必須選擇一致，若評審選擇未一致則持續新的一輪比賽至選擇一致為止。
決賽比賽結果 參賽者 第一回合 拿坡里美味黑手黨冠軍開心果羊排佐羊心義大利餃與野菇 愛德華李亞軍剩下的辣炒年糕點心

 獎項 
年份頒獎典禮獎項入圍者結果參考資料2025年 第61屆百想藝術大獎放送部門大賞《黑白大廚：料理階級大戰》 綜藝作品賞藝術賞 《黑白大廚：料理階級大戰》李英珠(美術)第4屆青龍系列大獎 綜藝·教養部門 最優秀作品賞 《黑白大廚：料理階級大戰》  綜藝·教養部門 新人男子綜藝人賞 尹男老 

 類似節目 
地獄廚房
廚神當道
星廚駕到
一飯封神
鋒味
星廚之戰
食戟之靈

 註釋 

 參考資料 

 外部連結 





Category:韓國綜藝節目
Category:2024年韓國電視節目
Category:Netflix韓語原創節目
Category:韩国真人秀节目
Category:料理競賽實境節目