英國的配給制

在20世紀期間，英國政府曾在戰爭時以及戰後多次推行配給制度。  

1939年第二次世界大戰爆發之前，英國每年進口了大約2000萬長噸食品，其中包括了英國每年使用的70%的乳酪和糖、近80%的水果以及約70%的谷物和脂肪。並且在英國人每年所食用的肉類總量中一半均來自進口，并依靠进口飼料來維持英國的肉類生產。 二戰之前英國的平民人口約為5000萬。  這也是德國將攻擊前往英國的船作大西洋海戰時使用的主要策略之一，因為這一舉動限制了英國國內工業的發展，并有可能使英國陷入饑餓狀態，從而投降。

由於德國對英國貨運船隻的攻擊，使英國在部份時間會陷入極端的供應短缺問題。為了解決這個問題，食品部實行了配給制度。 這一政策使平民在需要購買配給物品之前必須在選定的商店進行登記，並從商店中獲得一本包含配給券的定量配給薄。 而商店店主需要為已進行登記的顧客提供了足够的食物。 而購買者則必須在購物時向店主出示配給薄，這是為了取消消費者購買該物品時所需用到的配給券。 雖然配給物品的價格嚴格由英國政府所掌，英國政府亦對許多物品進行了補貼，但所有配给物品仍然必須照常支付所需費；而配給制度則限制了可以購買的数量以及價格。 而那些未被列入配给制度中的物品可能會出现供應短缺的情況。 部份未被配给物品的價格也受到英國政府管控；然而，許多未受價格管制的物品的價格普遍非常高，使大多數英國平民無法承受。

在第二次世界大戰期間，配给制（不限食品）是包含了政府對價格的控制、補貼以及由政府强制執行標準在内的英國在二戰期間所使用的戰略的一部分，目的是控制稀缺物品、優先保障軍隊的供應以及基本需求，并努力使每個人都能获得足夠的、可負擔的商品。

第一次世界大戰期間（1914-1918年）

根據英國政府在第一次世界大戰期間所實行的一切照舊政策，政府最初並不願意嘗試控制英國境內的的糧食市場。 儘管在控制必需品的進口（糖、肉類和穀物）的方面態度有所放鬆，但它依然抵制了在穀物生產中引入最低價格的嘗試。 當他確實引入對物品的控制的時候，他們說有限的。在1916年時，食客在餐廳吃午飯時食用超過兩道菜以上，或於晚上食用3道菜以上被視為非法行為；並且對餵養鴿子或是流浪動物的民眾進行處罰。 Ian Beckett, The Home Front 1914–1918: How Britain Survived the Great War (2006) p. 381

1917年1月，德國開始了與英國之間的無限制潛艇戰 ，以嘗試讓英國因此對德國投降。 為了面對這個難題，自願性配給於1917年2月開始推行。麵包從當年9月開始進行；在地方政府自行推動的政策下，強制性配給在1917年12月到1918年2月期間分階段推行，強制性配給的推行是由於英國的小麥供應量僅夠6週使用。John Morrow, The Great War: An Imperial History (2005)  p. 202 為了幫助這個政策的實施，1918年7月推出了黃油、人造黃油、 油、肉和糖的配給簿。Alan Warwick Palmer and Veronica Palmer,  The chronology of British history (1992) pp. 355–356 

每一個購買者都與一間商店連繫在一起。糖、黄油、人造黄油、茶、果醬、培根和其他肉類的基本配給量大約為1680卡路里。素食者、兒童和重體力勞動者的配給量會根據活動量、年齡進行調整。許多地方政府為嬰幼兒以及處於哺乳期的婦女提供了營養政策。不同於歐洲大部分地區，麵包並不在配給制中。部份人認為配給制度改善了平民的健康問題，儘管肺結核發病率有所上升。在第一次世界大戰期間，平均能量攝入下降了均能量摄入量僅僅下降了3%，但蛋白質相關的摄入量降了6%。配給制度一直持續到1921年才被完全解除。

 1926年英國大罷工 

1926年，由於英國預期將舉行大罷工，政府準備於重新開啟配給制度，並且開始為英國各地區配備食品管制官員。在此次行動中，倫敦碼頭工人帶領的工會組織了一場集體封鎖，但是被由軍方護送的車隊瓦解，因此配給制度並沒有實施。

 第二次世界大戰 （1939-1945）

 食品配給 
1939年8月，英國政府預計將疏散400萬名民眾以及緊急物資已經抵達目的地中心，5000萬本配給簿已經完成印刷和分發。

當第二次世界大戰於1939年9月開始時，汽油是首先被配給的產品。到了1940年1月8日，培根、黃油以及糖開始被配給。肉、茶、果醬、餅乾、穀物片、芝士、雞蛋、豬油、牛奶、罐頭食品以及乾果開始加入配給制，儘管不是一次性進行。到了1942年6月，美國和英國共同成立了聯合食物局，用於協調對盟軍的食品支援，其中特別關注從美國以及加拿大運輸至英國的食品。幾乎除了蔬菜和麵包以外的所有食物都進行了配給。

 參考 

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