甲酸香茅酯

甲酸香茅酯（）是一种有机化合物，化学名3,7-二甲基-6-辛烯-1-醇甲酸酯，化学式C11H20O2，在化学上是由甲酸与香茅醇构成的酯类化合物。因为香茅醇有两种旋光异构体，所以甲酸香茅酯有两种对映体，通常将右旋体称为甲酸香茅酯，将左旋体称为甲酸玫瑰酯。天然存在于许多植物挥发性精油中，具有香味，可作为香精添加入化妆品、肥皂以及香水等日用品中，亦可作为食用香精使用。

 性质与分布 
甲酸香茅酯两种对映体在性质上具有差异：
+对映体甲酸香茅酯甲酸玫瑰酯外观无色透明油状液体无色至浅黄色油状透明液体气味强烈的柠檬样香气玫瑰样香气味道有水果甜味樱桃样苦甜味沸点235℃235℃相对密度0.8905(15℃)0.9035(25℃)比旋光度 +1.19° -1.9°溶解性不溶于水、甘油和丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿以及挥发性油。和甲酸香茅酯相同天然分布香茅、波旁蔷薇和菩提树花的精油中。以及于香葉天竺葵、瑞香、日本柳杉等物种。自然界未发现

 制备 
甲酸香茅酯可以从植物中提取，也可以人工合成制得。人工合成法常用甲酸和香茅醇为原料经酯化反应制备，常见的催化剂有硫酸、对甲苯磺酸Coats, Joel R.; Norris, Edmund J.; Klimavicz, James Scott. Insect repellent monoterpenoid- and phenylpropanoid-containing compounds and compositions, and methods of preparation and use against pests. 2018. WO2018039376 A1.等，酯化完成后，加入碳酸钠中和、水洗后进行减压蒸馏或真空精馏得到。也可以将两种原料直接酯化得到，将1:1摩尔比甲酸和甲酸钠在醋酐作用下生成重甲酸钠，随后加入香茅醇、重甲酸钠和少量醋酐体系中，40℃左右反应结束后室温静置一夜，加碳酸钠中和、水洗最后进行减压蒸馏即可得到甲酸香茅酯。对于甲酸玫瑰酯，采用S-(−)-香茅醇为原料即可。

 用途 
甲酸香茅酯作为香精可运用在日用品和食品中。作日用品香精时，可调配玫瑰、柠檬、桂花、野百合、薰衣草、古龙、紫丁香、花露等花香型香精。在食品中，可用于调配黄瓜、蔬菜、李、柑橘等香型香精，主要用于饮料调味。作为香精，2015年（IFRA）估计其全球年消耗量在10-100吨之间。

 注释 

 延伸阅读 
RIFM fragrance ingredient safety assessment, citronellyl formate, CAS Registry number 105-85-1

 参考资料 

Category:甲酸酯
Category:香水成分
Category:食用香精