莆田菜

莆田菜，又称兴化菜，是源自中国福建省莆田市的一种闽菜分支。

莆田市地处沿海地区，所以莆田菜常用海藻、牡蛎、蛤蜊等海鲜作为食材。

莆田菜在东南亚华人群体中受到喜爱。新加坡同名的“莆田”餐厅，最初是一家咖啡店， 2016 年获米其林一星 ，现在发展成为一个国际连锁餐厅品牌。 

 主要菜式 
英语繁体中文简体中文拼音白話字描述Bian rou soup扁肉汤biǎn ròu tāng猪肉馅的扁肉汤，扁肉皮也是用猪肉做的。Duotou clams哆头蛏duō tóu chēng时令海鲜，产于四月至八月。 原产于莆田哆头村的蛏子（学名 Sinonovacula constricta ），因而得名。Henghwa fried bee hoon兴化炒米粉Lor mee滷麵卤面lǔ miànló͘-mīLychee pork荔枝肉Stir-fried yam

圖集

參考來源

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