牛筋面

牛筋麵是中国中西部地区的小吃之一。牛筋麵以小麦粉、玉米淀粉、水等为主要材料，再經過手工半机械式操作。春、夏、秋三季主要是凉拌, 冬季热炒或放在汤中朱克庆1,邓奎力2,卢铁宝3.牛筋面工业化生产[J].粮食加工,2018,(第3期).。

参考文献

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