阿曼达蛋糕

阿曼达蛋糕（  ) ，是一种源自罗马尼亚的巧克力千层蛋糕，以巧克力、焦糖和翻糖奶油为夹心原料，有时也会使用杏仁奶油。如同多数罗马尼亚蛋糕一样，其可分成不同大小供应。

该蛋糕是罗马尼亚最具代表性的传统甜点店招牌产品之一。其原始配方包含经朗姆酒风味焦糖糖浆浸润的巧克力海绵蛋糕层，馅料则由巧克力奶油霜与翻糖混合制成。组装后的蛋糕表层会淋上融化的翻糖巧克力朗姆酱（或朗姆酒精），在酱料处于微液态时进行挂浆。蛋糕顶部装饰则沿袭当地传统：点缀少量奶油并放置菱形薄片巧克力。

 参考资料 

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