停电蛋糕

停电蛋糕（），有时也称为布鲁克林黑蛋糕（），是一种以巧克力布丁为夹心、表层撒有巧克力屑的黑巧克力蛋糕。该蛋糕由布鲁克林一家名为的烘焙店于第二次世界大战期间首创，其命名源于当时为保护布鲁克林海军造船厂而实施的强制性灯火管制。

战后，“停电蛋糕”这一名称得以沿用，泛指颜色极深的巧克力蛋糕，并逐渐在美国中西部地区流行开来。Ebinger's烘焙坊出品的停电蛋糕极受欢迎，成为其招牌产品，深受布鲁克林居民喜爱。该连锁品牌在全盛时期拥有超过五十家门店，最终于1972年4月2日宣告歇业。

 参考资料 

Category:美國中西部飲食
Category:布丁
Category:巧克力蛋糕