绵羊肉

绵羊肉是世界上最常见的肉类之一，取自家养绵羊（）。英语中通常分为“”（即羔羊肉，取自第一年的绵羊）、“”（取自第二年的绵羊）和“”（取自更老的绵羊）。

 参见 

 羊肉
 山羊肉
 Lechazo de Castilla y León – milk-fed lamb meat from Spain
 List of lamb dishes
 Mutton curry
 Mutton flaps
 Sheep's trotters
 Smalahove – a Western Norwegian dish of sheep head

 书目 
 K.F. Warner, "Boning Lamb Cuts", Leaflet 74, U.S. Department of Agriculture, Bureau of Animal Industry, June 1931. full text 
Bob Kennard, "Much ado about mutton". Ludlow: Merlin Unwin, 2014 

 参考文献 

 外部链接 

 Sheep Meat Production 


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