東一排骨

東一排骨總店，是一家位於臺北市中正區延平南路的臺式排骨飯餐廳暨便當店，全店裝潢採復古懷舊的老式華麗「那卡西風格」。1971年發源於開封街巷內，前身是販賣傳統風味的「東一食品」甜點店。

 概要 
 初設 
東一排骨由出身臺中的廖豐烈、廖賴香 創立於1971年。 最初設址於開封街34巷8號一間十坪左右的小店面, 其創業初衷為經營各式小吃、台式甜點，原由於漢口街1段94號的東方食品行創發。東一排骨原配方食譜至於廖賴香研發，排骨飯出名年後小店面被地主收回, 東一排骨也以此遷至在東方食品行原址, 改名為東一排骨本店。 創業10年後長子廖福達與媳婦何淑麗開分店名為東一排骨總店, 於1979年遷至延平南路「百樂大廈」現址，空間兩百坪含五百個座位，鄰近中山堂、臺北市政府警察局、城中與西門町商圈。

東一排骨本店而由大女廖平純多年維持與經營，也在海外拓點 發揚光大，為東一排骨廣開通路，陸續在上海、加拿大開店開拓知名度，頗受廣大海外消費的追捧歡迎。

 特色 
東一排骨總店內陳設主打懷舊風格，如夜總會、迪斯可般裝潢的用餐空間，佐以彩繪玻璃、霓虹燈、流星燈、七彩水晶球及古董收藏等元素點綴，空間設計理念源於設計師張國雄 (原: 東方廣告) 參考自紅包場與西餐廳的概念，其風格獨特致使一度被誤認為是由舞廳改造的餐廳。

 項目 
餐廳販售項目包括如排骨飯、雞腿飯、魚排、牛腩和咖哩以及麻油雞與小菜等傳統便當店常見品項並附設飲品、水果盤與聖代等甜品。其獨特經營風格聞名於西門町，與「君悅排骨」、「金園排骨」與「中一排骨」並列為臺北排骨四大名店。

 爭議 
2011年3月，東一排骨的廖姓少東與店家所在大樓的住戶發生肢體衝突。少東動手毆打住戶，法院審理後將其判刑4個月，得易科罰金12萬元。

 影視 
2020年，Netflix推出的臺劇《媽，別鬧了！》劇組於此取景拍攝。

 參考文獻 

 外部連結 
【台灣壹週刊】華麗老派頭　東一排骨
一開50年排骨飯傳奇│台北美食必吃│東一排骨總店│【非凡大探索】2023.05.14 

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