清俗纪闻

清俗纪闻是一部中国风俗百科图典，模仿對象是三才圖會，作者是日本长崎人。該书并非根据有关历史文献編撰而成，而是作者出任长崎布政使期间，邀请当时苏州、、杭州、嘉兴和福建省等地旅居当地经商的孟世泰、蒋恒、顾镇等闽浙一带的7位商人口述故里风土人情，由16位翻译记录的同时，还请两名画工根据口述情形绘制成图像，然后整理，分类编订成书。清俗纪闻大约成书于日本宽政十一年（1799年）。日本平凡社东洋文库藏有此书。姚伟钧，刘朴兵，鞠明库著,中国饮食典籍史,上海古籍出版社,2012.01,第559页

全书按照礼、乐、射、御、书、数（六艺）的順序，总分为礼帙、乐帙、射帙、御帙、书帙、数帙六冊，以及年中行事、居家、冠服、饮食制、间学、生诞、冠礼、婚礼、宾客、鹤旅行李、丧礼、祭礼、僧徒等共13卷。除序和少量文字说明外，全书主要是有关这些内容的600余幅白描图。清俗纪闻的第四卷专记饮食，详细记载了福建饮食品种及其烹调方法。曲彦斌著,葑菲菁华录  历代采风问俗典籍钩沉,大象出版社,2015.04,第268页

 構成 
全書共6冊、13卷：

卷一：年中行事　(第一冊 礼帙)
卷二：居家　(第二冊 樂帙)
卷三：冠服　(第三冊 射帙)
卷四：飲食　(第三冊 射帙)
卷五：閭学　(第三冊 射帙)
卷六：生誕　(第四冊 射帙)
卷七：冠礼　(第四冊 御帙)
卷八：婚礼　(第四冊 御帙)
卷九：賓客　(第五冊 書帙)
卷十：羈旅　(第五冊 書帙)
卷十一：喪礼　(第五冊 書帙)
卷十二：祭礼　(第六冊 数帙)
卷十三：僧徒　(第六冊 数帙)

 參考資料 

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Category:江戶時代經濟
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