甘草酸三钾

甘草酸三钾是一种有机化合物的盐，化学式为C42H59O16K3。它可以甘草酸一铵为原料反应制得。Voss. W.; Klein, P.; Sauer, H. Ber. dtsch. chem. Ges. 1937. 70B: 122-132.它在乙酸和乙醇的混合物中回流，可以得到甘草酸一钾。

它是一种食品添加剂。食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾. GB 1886.241-2016.

参考文献

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