单酸甘油酯

单酸甘油酯（）又称单甘油酯、甘油单酯，旧称“酰基甘油”（acylglycerol）、“单酰基甘油”（monoacylglycerol），是由单个脂肪酸链和一个甘油分子通过酯键形成的甘油酯，根据形成酯键的羟基的不同，可分为：1-单酸甘油酯和2-单酸甘油酯。

例子

参考文献

Category:脂類
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