牛腦

牛脑是指牛科動物的腦組織，牛腦可食用，法国、意大利、西班牙、萨尔瓦多、墨西哥、台灣等地的人們都有食用牛腦的傳統。不過生病的牛腦可能有毒，此類牛腦不應食用。

參見
 食用腦
 猴脑
 歐式牛頭（Tête de veau）
 牛雜

参考文献

Category:西班牙飲食
Category:牛內臟食品
Category:墨西哥飲食
Category:意大利饮食
Category:法國飲食
Category:腦菜餚