精酿啤酒厂和小型啤酒厂

精酿啤酒厂又稱小型啤酒厂、手工啤酒廠（英）格雷格·休斯著；李锋译,自酿啤酒入门指南,中国轻工业出版社,2017.05,第16页，是指專門生产少量啤酒的啤酒厂。 有国家的人自己酿造啤酒。這些人通常自己對釀造啤酒感興趣。（德）WolfgangKunze著,啤酒工艺实用技术,中国轻工业出版社,2008.09,第633页谭长春著,新快消  行业移动与数字升级指导手册,企业管理出版社,2020.04,第197页與精酿啤酒相對的則是全球95%的啤酒由大型啤酒厂生产，這類啤酒又稱商業啤酒以及工業啤酒宋培弘著,自酿啤酒完全指南,中国轻工业出版社,2017.11,第2页郭书贤，仝奋飞主编；李慧星，吴雨，纪华副主编,精酿啤酒酿造技术,中国轻工业出版社,2019.12,第12页。

 定义 
 微型啤酒厂 
微型啤酒厂是指每年產量少于的啤酒厂。 微型啤酒厂以桶装和瓶装的形式为餐馆提供啤酒。

 纳米酿酒厂 
纳米啤酒厂是指小型微型啤酒厂，此類啤酒廠通常是一家獨立啤酒廠，並且產量較少。

 啤酒屋 
啤酒屋是結合啤酒酿造和餐饮的地點。啤酒屋可以销售自己的釀造的啤酒，顾客在啤酒屋中能看到酿酒师酿造啤酒的过程。

参考文献

Category:酿造