戈和米約

戈和米約（，）是由兩位法國記者兼美食評論家：昂里·戈（）、克里斯蒂安·米約（），於1972年創立的美食指南，和米其林指南一樣，戈和米約指南，他們對於餐廳的評論，會帶來實質的商業影響力，自1996年起，知名美食評論家馬克·埃斯凱雷（）擔任主編迄今Gault&Millau global head of guides Marc Esquerré: “We stand side-by-side with the F&B industry”。

歷史沿革
1969年昂里·戈和克里斯蒂安·米約創立聯名商業品牌GaultMillau，剛推出是以雜誌月刊的形式發行，從1972年之後轉成年度的美食指南。1970年代的媒體業，並沒有非常接納這本美食指南，一般咸認為他們對於美食的評論不夠專業，事實上多位美食評論家如：吉勒·普德洛夫斯基（）、弗朗索瓦·西蒙（）、帕斯卡爾·雷米（），都曾經為GaultMillau這本美食指南工作過，直到1980年兩人成為時代雜誌封面人物，坊間和輿論終於開始重視這本美食指南。

1986年昂里·戈和克里斯蒂安·米約分道揚鑣，但是GaultMillau仍舊存續下去，繼續出版美食指南給廣大的美食愛好者。2009年之後GaultMillau遭到多次收購和賣出，GaultMillau也更名為Gault&Millau，科姆·德謝里塞（）擔任團隊經營者Vente du Gault&Millau : le pari réussi de Côme de Cherisey，在科姆·德謝里塞重組和重視數位化，除了加強網站的實用程度以外，另外推出Gault&Millau的APP，接下來推出匈牙利、奧地利等美食指南，使得Gault&Millau得到更多的美食市場關注度。

在科姆·德謝里塞的經營下，官方網站針對歐陸各國，推出不同的在地版本，例如：法國、奧地利，由於科姆·德謝里塞的操作十分成功，2019年1月12日Gault&Millau美食指南，由俄羅斯企業家弗拉季斯拉夫·斯克沃爾佐夫（）收購，計畫投資在更多的網路和數位應用。

年度主廚
自1980年以來，Gault&Millau美食指南每年都會推薦一位「年度主廚」，這對於用心經營的廚師，將會帶來非常大的商機，因此也藉由這樣的鼓勵方式，希望美食能更為精進。

 1980年：阿蘭·沙佩爾
 1981年：喬治·布朗（）
 1982年：雅克·馬克西曼（）
 1983年：馬克·默諾（）
 1984年：熱拉爾·布瓦耶（）
 1985年：讓·巴爾代（）
 1986年：
 米歇爾·布拉（）
 皮埃爾·加涅爾（）
 貝爾納·盧瓦索（）
 1987年：阿蘭·沙佩爾（二次獲選）
 1988年：米歇爾·布拉斯（二次獲選）
 1989年：
 雅克·希布瓦（）
 1990年：
 貝爾納·盧瓦索（二次獲選）
 馬克·韋拉（）
 1991年：米歇爾·特拉馬（）
 1992年：
 讓·巴代（二次獲選）
 熱拉爾·博耶（二次獲選）
 1993年：
 皮埃爾·加涅爾（二次獲選）
 讓-米歇爾·洛蘭（）
 1994年：奧利維耶·勒林格（）
 1995年：羅歇·蘇韋朗（）
 1996年：帕特里克·昂里魯（）
 1997年：雅克·希布瓦（）
 1998年：雙胞胎廚師兄弟
 雅克·普塞爾（）
 洛朗·普塞爾（）
 1999年：居伊·馬丁（）
 2000年：布呂諾·奧格（）
 2001年：里吉斯·馬孔（）
 2002年：尼古拉·勒貝克（）
 2003年：米歇爾·特盧瓦格羅（）
 2004年：讓-保羅·阿巴迪（）
 2005年：帕斯卡爾·巴爾博（）
 2006年：蒂埃里·馬克思（）
 2007年：讓-弗朗索瓦·皮耶热（）
 2008年：讓-呂克·拉巴內爾（）
 2009年：毛羅·科拉格雷科（）
 2010年：威廉·勒德伊（）
 2011年：愛德華·盧貝（）
 2012年：米歇爾·波爾托（）
 2013年：菲利普·拉貝（）
 2014年：阿諾·拉勒芒（）
 2015年：雅尼克·阿萊諾（）
 2016年：亞歷山大·戈捷（）
 2017年：亞歷山大·庫永（）
 2018年：亞歷山大·馬齊亞（）
 2019年：大衛·馬丁（）
 2020年：阿諾·東凱勒（）
 2021年：克里斯托弗·艾（）
 2022年：雨果·勒林格（）

參考來源

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