金屋 (餐廳)

金屋（）餐廳位於法國巴黎第九區義大利人大道，創業於1841年，1902年停業，曾經是法國巴黎知名餐廳之一。

歷史
金屋餐廳原名是城市餐廳（），由路易斯·維迪爾（）Louis (Verdier-Fauvety) VERDIER於1841年開業，並且由他的兩個兒子“歐內斯特”大衛·維迪爾（）"Ernest" David VERDIER、路易斯“查爾斯” 維迪爾（）Louis "Charles" VERDIER共同經營，但是因為裝潢豪華、大量使用金面、鏡面、鍍金欄杆、鍍金陽台，因而被稱為金屋。路易斯·維迪爾和年輕主廚卡西米爾·莫伊森，將這間餐廳經營的相當成功，成為巴黎林蔭大道（）最知名的指標餐廳。卡西米爾·莫伊森在金屋創了一道以羅西尼為名的羅西尼肉排（），因為羅西尼是金屋餐廳的鄰居和常客。

後來路易斯·維迪爾於1872年取得香檳餐廳經營權後，將心思都放在香檳餐廳，連同主廚卡西米爾·莫伊森也跟著去到香檳餐廳，金屋餐廳於1902年結束營業，原址由巴黎國家銀行（）繼續使用。

馬塞爾·普魯斯特的作品追憶似水年華，曾經於作品當中提及金屋餐廳，使得金屋餐廳的名號，得以隨著文學作品流傳迄今。

參考來源

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