卡西米尔·穆瓦松

卡西米尔·穆瓦松（，；）出生於法國普羅旺斯-阿爾卑斯-蔚藍海岸大區上阿爾卑斯省穆斯捷聖瑪麗，是19世紀著名的法國廚師。

生平
早年卡西米尔·穆瓦松前往巴黎的普羅旺斯兄弟餐廳（）工作，那時候跟著主廚阿道夫·迪格萊雷 （）學習烹飪廚藝，26歲的時候成為金屋餐廳的主廚，而他當時的助理是亨利-保羅·佩拉普拉特，而後他又跳槽到香檳餐廳，卡西米尔·穆瓦松的廚藝以創新菜色為聞名。

卡西米尔·穆瓦松創造了鹽烤雞（）、橙汁鴨胸、法式紅燒雞（），還有一道以羅西尼為名的羅西尼肉排（），因為羅西尼是卡西米尔·穆瓦松的老主顧。

參考來源

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Category:上阿爾卑斯省人