儒勒·凡爾納 (餐廳)

儒勒·凡爾納（）是一家位於埃菲爾鐵塔的餐廳，目前經營權由上市餐飲集團索迪斯所有，當前的主廚為弗雷德里克·安東。

歷史沿革
這家餐廳最早的經營者為馬克西姆餐廳的路易斯·沃達布爾（）所持有，之後歷經了數位主廚經營之後，2019年由索迪斯取得經營權，並委請建築師兼室內設計師艾琳·阿斯馬爾·達曼（）重新翻修和裝潢，並請弗雷德里克·安東擔任主廚、班傑明·羅菲特（）擔任侍酒師。

2019年7月20日儒勒·凡爾納重新開業，開幕不到半年的時間，米其林指南在2020年1月27日，就給予一顆星評鑑的肯定。

元首國宴
2017年7月13日，法國總統賢伉儷：埃马纽埃尔·马克龙和碧姬·馬克宏，款待美國總統賢伉儷：唐納·川普和梅蘭妮亞·川普，在這裡共進晚餐。

歷任主廚
 1983年-1992年：路易斯·格隆達（）
 1992年-2007年：阿蘭·雷克斯（） 
 2007年-2019年：九星名廚 艾倫·杜卡斯 
 2019年-迄今：弗雷德里克·安東

參考來源

相關條目
 米其林指南
 米其林餐廳列表

相關連結
 儒勒·凡爾納官方網站 
 主廚弗雷德里克·安東介紹頁面 

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