蘋果糖 (盧昂)

蘋果糖（）是發源於法國諾曼底地區盧昂的一種糖果Patricia Buffet, « Pur sucre de pomme  », Paris Normandie，起源於16世紀。蘋果糖是用1/4濃縮蘋果汁和3/4糖加熱到140°C製成的，然後製成棒狀、片狀或錠劑，上面覆蓋一層糖。

參考資料

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