羊排

左|缩略图|烤羊排
羊排是指羊肋骨處連著肋骨的肉。一般人們在食用羊排時會用烤、燒、燉等方式加熱羊排。中國的西部地區就有烤羊排這種料理。James Peterson, Glorious French Food: A Fresh Approach to the Classics, 2002, p. 508-9

参考文献

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