哈洛德·马基

哈洛德·马基（，）是一位美国作家和食品科學与烹饪的化学与历史学家，1978年毕业于耶鲁大学，导师哈羅德·布魯姆，主要作品有《》（On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen，1984年初版On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (1984) ，2004年再版Food Scientist Harold McGee: 'On Food' , NPR December 2004）等。

参考文献

 外部链接 

Category:美国美食作家
Category:加州理工學院校友
Category:耶魯大學校友
Category:耶鲁大学教师