椰汁鸡汤

椰汁鸡汤（，，），又名椰奶鸡汤、南姜鸡汤、高良姜鸡汤，是一道泰国美食。

各版本差异
泰国版的椰汁鸡汤没有使用莳萝，而在寮国则与其相反。因为莳萝草是寮国料理中常用的一种草本植物。

除此之外，也有人用海鲜、蘑菇、猪肉和豆腐来烹煮椰汁鸡汤。它们分别称为椰汁海鲜汤（）、椰汁蘑菇汤（）、椰汁猪肉汤（）以及椰汁豆腐汤（）。

在19世纪后期，椰汁鸡汤并不归类于汤，而是一盘鸡肉或鸭肉，以清淡的椰子肉汤和大量的高良姜慢慢炖煮。然后配上基本的烤辣椒酱作为蘸料。

图集

参考文献

外部链接



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