渡邊匠

渡邊匠（)，）是一名日本調酒師，是關西雞尾酒文化走向世界的先驅。

生平
日本岐阜出生，大學在奈良主修法律，同時間於餐酒館工讀，此時開始接觸調酒工作。畢業後，自1994年於奈良縣櫻井市The Sailing Bar擔任調酒師至今。除了調酒師的工作，渡邊先後擔任竹鶴日本純麥威士忌及KIKKA Gin品牌大使。

渡邊以其改編的飛行雞尾酒聞名，於2010年帝亞吉歐在希臘雅典舉辦的World Class賽事中創作。已故知名調酒作家蓋瑞·里根將渡邊的飛行命名為Takumi's Aviation，收錄於《調酒學之趣》（The Joy of Mixology）一書，自此成為當代經典。里根說這是他喝過最好喝的飛行，和 Ago Perrone 的馬丁尼茲並列最難忘的兩杯酒
。

有一本中文著作《日本雞尾酒：渡邉匠與金子道人的創作哲思》，談論關於渡邊匠與金子道人的雞尾酒著作。

雞尾酒創作
 Takumi's Aviation為渡邊最知名的調酒，收錄於Gary Regan的《The Joy of Mixology》。
 Red Thorn改編自，收錄於Jared Brown & Anistatia Miller《The Deans of Drink》與Gary Regan《101 Best New Cocktails, Volume III》。
 Cove為渡邊擔任竹鶴日本純麥威士忌品牌大使時所創作，酒譜收錄於Gary Regan《101 Best New Cocktails Volume IV》。

獎項
 Diageo World Class Bartender Competition日本總冠軍（2010）
 Casa Noble Cocktail Competition日本總冠軍（2013）
 Absolut Elyx Bartender Competition日本總冠軍（2013）

 參考資料 

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